Mimosa Brooklyn Pizza

Croque-Madame

Chrupiący chleb na zakwasie z sosem beszamelowym, wędzony ser, rostbef sous-vide, jajko w koszulce.

Truskawkowe Suzette

Delikatne naleśniki ze świeżymi truskawkami, podawane z aksamitnym kremem i świeżymi owocami. Lekki, elegancki deser o świeżym i zbalansowanym smaku.

Włoskie śniadanie

Jajko sadzone, szynka parmeńskiej, smażone ziemniaki, świeży mix sałat z dressingiem cytrusowym, pomidory, pestki dyni i słonecznika.

Brioszka z awokado, lososiem i jajkiem

Puszysta brioszka z kremowym awokado, plastrami delikatnego łososia i jajkiem w koszulce. Całość dopełnia aksamitny sos holenderski oraz orzeźwiający labneh.

Naleśniki z wołowiną i bulionem

Wytrawne naleśniki nadziewane mięsem wołowym i grzybami, serwujemy z bulionem wołowym oraz sosem beszamelowym.

Green Bowl

Kasza gryczana z parmezanem, boczniaki królewskie, miks sałat z rukolą i broccolini, połówka awokado. Polecamy dodać krewetki, łosoś lub ser halloumi.

Słone serniki z łososiem

Domowe serniki z koperkiem, słony łosoś i serek śmietankowy. Podawane z oliwa z ziół.

Omlet z broccolini i chmurką parmezanu

Omlet francuski (klasyczny, delikatny omlet przygotowywany z jaj) z broccolini i chmurką parmezanu, podajemy z chrupiącym pieczywem na zakwasie.

Szakszuka z pieczywem

Jajka duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z papryką, cebulą i przyprawami, podawane ze świeżym pieczywem z pieca.

Zielona owsianka z jajkiem w koszulce

Owsianka pełnoziarnista gotowana na wodzie, z dodatkiem świeżego szpinaku, aromatycznej bazylii, parmezanu i suszonych pomidorów. Serwowana z jajkiem w koszulce, zielonym masłem i kiełkami.

Flat Bread po turecku

Smażony chlebek z naszego ciasta na pizzę, podawany z labneh, dwoma jajkami w koszulce, palonym masłem i wędzoną papryką.

Pizza Rostbef Tonnato

Pizza na zakwasie z kremowym sosem na bazie parmezanu, długo gotowany rostbef sous-vide, rukola, sos tonnato i kapary. Pizza w stylu gourmet — rostbef dodawany po wypieku. Podawana z sosem do brzegów.

Pizza ze Szparagami i Kurczakiem

Pizza na zakwasie z sosem z żółtych pomidorów San Marzano, delikatna pierś z kurczaka, zielone szparagi, ser gorgonzola i suszone pomidorki koktajlowe. Podawana z sosem do brzegów.

Brooklyn-Carbonara

Ciasto na zakwasie, sos truflowy, mozzarella Sori, boczek, ser Pecorino Sardena DOP, cebula, szczypiorek, żółtko sous vide . Podawana z sosem do brzegów.

Pizza z żeberkami i karmelizowanym ananasem

Ciasto na zakwasie, sos mery, mozzarella Sori, wieprzowe żeberka BBQ, karmelizowany ananas, ser wędzony, chipsy z topinamburu. Podawana z sosem BBQ.

Diavola

Ciasto na zakwasie, sos z pomidorów San Marzano, mazarella Fior Di Late Sori, Spianata piccante Kalabria, kremowa straciatella . Podawana z sosem do brzegów.

Kurczak dor blue

Ciasto na zakwasie, sos bianco, mozzarella, kurczak, szpinak, ser dor blue, suszone pomidory, sól i pieprz. Podawana z sosem do brzegów.

Cztery sery i pikantny miód

Ciasto na zakwasie, sos mascarpone , mozzarella Fior Di Late Sori, Grana Padano DOP, Dor blue, pecorino Sardena DOP. Podawana z pikantnym miodem.

Boczniaki i borowiki

Ciasto na zakwasie, sos Mascarpone, mozzarella Fior Di Late Sori, borowiki, pieczarki, boczniaki, suszone pomidory, mix cebuli. Podawana z sosem do brzegów.

Chrupiący boczek z karmelizowana cebula i płatkami chilli

Ciasto na zakwasie, sos na bazie pomidorów San Marzano, mozzarella Fior Di Late Sori, boczek, karmelizowana cebula, smażony szczypiorek, musztarda francuzka, płatki chili. Podawana z sosem do brzegów.

Brooklyn Mary

Ciasto na zakwasie, sos pomidorowy na bazie pomidorów San marzano, mozzarella Fior Di Late Sori , bazylia, pesto i Grana Padano DOP. Podawana z sosem do brzegów.

Gruszka i gorgonzola

Ciasto na zakwasie, sos z mascarpone, mozzarella Fior Di Late Sori, gorgonzola Arigoni DOP, świeża gruszka, pini, oliwa EV. Podawana z pikantnym miodem.

Parma i suszone wiśnie w winie porto

Ciasto na zakwasie, sos mascarpone, krem z Gorgonzoli, Prosciutto Crudo , sos wiśniowy, wiśnie moczone w porto. Ser, parma i sos DAJEMY PO WYPIECZENIU - NA ZIMNO. Uwaga na pestki 🍒. Podawana z pikantnym miodem.

Margherita

Ciasto na zakwasie, sos pomidorowy na bazie pomidorów San Marzano DOP, mozzarella Fior Di Late Sori , świeża bazylia, oliwa EV. Podawana z sosem do brzegów.

Pepperoni

Ciasto na zakwasie, sos pomidorowy na bazie pomidorów San Marzano DOP, mozzarella Fior Di Late Sori, salami pepperoni, pecorino Sardena DOP. Podawana z sosem do brzegów.

Trufla Fontina

Ciasto na zakwasie, sos śmietankowy mascarpone, pasta truflowa, ser fontina DOP, pecorino Sardena DOP, żółtko sous vide.

Łosoś i serek śmietankowy

Ciasto na zakwasie, sos pomidorowy na bazie pomidorów San Marzano, sos mascarpone, łosoś grawlaks, świeży koper włoski, czerwona cebula, serek śmietankowy, olej koperkowe. Łosoś DAJEMY PO WYPIECZENIU - NA ZIMNO. Podawana z sosem do brzegów.

Sos truflowy aioli

Luksus w każdym kęsie — truflowe aioli, które odmienia smak klasyków.

Sos pikantny miód

Najlepszy dodatek do pizzy serowej z miodem ziołowym i płatkami papryczki chili.

Sos do brzegów

Sos z domowego majonezu, serka śmietankowego i anchois.

Sałatka z soczystą kaczką

Miks sałaty z rukolą orzechami pini, dressingiem pomarańczowym świeżą truskawka i piersią kaczki sous vide.

Pasztet grzybowy z gruszką

Delikatny pasztet z borowików, pieczarek, masła, serka śmietankowego, cebuli i śmietany. Chutney z gruszki, orzechy laskowe, szczypiorek. Podawany z chlebem.

Pasztet z kurczaka z miodem truflowym

Pasztet z kurczaka, orzechy laskowe, oliwa z oliwek. Podawane z cebulą confit, miodem truflowym i chlebem.

Frytki z parmezanem

Chrupiące frytki z tartym serem grana padano. Sos do wyboru truflowy aioli lub ketchup.

Sałatka z serem halloumi i suszonymi wiśniami

Smażony ser halloumi. Sałata masłowa, rukola, szpinak, bazylia, roszponka. Sos winegret na bazie oliwy z oliwek, kaparów i musztardy. Suszone wiśnie, orzechy laskowe.

Sałatka z kurczakiem

Jajka przepiórcze, pieczony kurczak sous vide, sałata lodowa, pomidory, parmezan, sos Cezar, grzanki ciabatta, oliwa z oliwek.

Vitello tonnato

Wołowina, sos na bazie domowego majonezu, tuńczyk, anchois, kapary, suszone pomidory, boćwina i chleb.

Nicoise

Sałatka z tuńczykiem, ziemniakami, jajkiem, zielonym groszkiem, pomidorami z sosem na bazie oliwy z oliwek, kaparów i anchois.

Zupa pomidorowa z krewetkami i orzo

Zupa pomidorowa, pomidory pelati, marchew, seler. Krewetki, orzo i świeża cukinia. Oliwa z oliwek, suszony koper włoski, chleb.

Linguini Alio Olio

Makaron własnej produkcji, czosnek, oliwa z oliwek, pomidorki koktajlowe, masło, chili, pietruszka. Polecamy dodanie krewetek.

Domowe fettuccine z krewetkami i cukinią

Makaron własnej produkcji, czosnek, szalotka, koper włoski, krewetki, pomidorki koktajlowe, cukinia, sos pomidorowy, bazylia.

Papardelle z borowikami

Domowy makaron, borowiki, czosnek, cebula, pomidory concasse, śmietanka, natka pietruszki, parmezan, bazylia.

Spaghetti z klopsikami i wędzonym jogurtem

Domowy makaron, sos pomidorowy, szalotka, pieczona papryka, czosnek, mielone klopsiki cielęce, wędzony jogurt. Bazylia i oliwa z oliwek.

Lasagne z zieloną sałatą

Domowy makaron, mozzarella, sos beszamelowy, grzyby, wołowina i sos bolognese. Podawane z mieszanką sałat (rukola, boćwina, fasola mung, sorgo cytrynowe). Udekorowane parmezanem, oliwą z oliwek i oliwą z oliwek.

Bulion wołowy z grzybami

Aromatyczny, długo gotowany bulion wołowy i suszonych borowików, podawany z marchewką z olejem truflowym oraz delikatnymi ravioli z wołowiną i borowikami.

Brooklyn Octo

Macki ośmiornicy smażone na maśle, podawane z chrupiącymi ziemniakami, oliwkami, kaparami i świeżą rukolą.

Polędwica wieprzowa z sosem grzybowym i chrupiącym gratin

Polędwica wieprzowa sosem grzybowym i chrupiącym gratin. Polędwica wieprzowa sous vide na śmietankowym sosie z pieczarki brunatnej podawana z chrupiącym gratem ziemniaczanym.

Łosoś z sosem czosnokowym miso i brokułami

Smażony filet z łososia, podawany z sosem na bazie czosnku confit i pasty miso, gotowanymi brokułami oraz chipsami z topinamburu.

Risotto z duszonymi policzkami cielęcymi

Risotto z parmezanem, policzki cielęce duszone w czerwonym winie z marchewką, cebulą i selerem, z sokiem z cytryny. Oliwa z oliwek, zielona oliwa.

Dorada smażona z pomidorkami koktailowymi w białym winie

Wcześniej marynowaną rybę smażymy na oliwie z oliwek, podlewamy białym winem serwujemy z emulsją z białego wina pomidorków koktajlowych i czosnku.

Klasztorna Chata

Rurki z wiśniami przekładane kremem śmietanowym – delikatny, domowy deser z kruchych rurek wypełnionych soczystymi wiśniami, przełożonych lekkim, aksamitnym kremem śmietanowym

Ciasto miodowe

Ciasto miodowe z sosem śmietankowym.

Sernik Baskijski ze słonym karmelem i marakują

Klasyczny sernik baskijski serwowany w stylu crème brulée, podawany że słonym karmelem w towarzystwie marakui, posypujemy płatkami soli Maldon.

Beza z jagodami

Chrupiąca beza z aksamitnym kremem z mascarpone i waniliowego crème anglaise. Jagody w delikatnym sosie i prażone płatki migdałów.

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

Fanta

Sprite

Sok

Jabłko, pomarańcza, multiwitamina, pomidor.

Tonic Kinley

Woda gazowana 330 ml

Woda gazowana 750 ml

Woda niegazowana 330 ml

Woda niegazowana 750 ml