Patelnia Patera - Wilcza

Domowy smalec z chlebem

Domowy smalec ze świeżym chlebem. Podawane z ogórkiem kiszonym.

Chałka

Dwie kromki wypiekanej przez nas chałki: 1. domowy pasztet, konfitura z czerwonej cebuli, kawior owocowy 2. wędzona pierś kacza, aioli porzeczkowe, szczypiorek

Tatar ze śledzia bałtyckiego

Marynowany śledź bałtycki, wiejskie jajo, kurki marynowane, kapary, domowe pikle, chleb, masło pietruszkowe

Patera serów 🌿

Twaróg wędzony, sery zagrodowe, długo dojrzewający ser bursztyn, oscypek*, turkusowy lazur, orzechy włoskie, konfitura z zielonych pomidorów, kapary, morela suszona, chleb, masło pietruszkowe. *w sezonie jesienno-zimowym używany jest krowi ser wędzony

Wątróbka z kurczaka zagrodowego

Smażona wątróbka drobiowa, cebulka, moczona w wiśniówce wędzona śliwka szydłowska, jabłko grójeckie, sękacz.

Chrupiące placki ziemniaczane 🌿

Podawane z kwaśną śmietaną.

Chałkini z kaczką

Wędzona pierś kacza, ser zagrodowy, domowa konfitura z zielonych pomidorów

Chałkini z żeberkiem

Wędzone żeberko, oscypek*, dżem żurawinowy *w sezonie jesienno-zimowym używany jest krowi ser wędzony

Chałkini z serem 🌿

Masło, wędzony twaróg, miód wysychowski, pyłek kwiatowy

Tradycyjny rosół na wielu mięsach

Domowy makaron, natka pietruszki

Żurek

Kiełbasa, boczek, jajko

Krem grzybowy 🌿

Ser bursztyn, oliwa truflowa, grzanki z chałki

Zupa pomidorowa

Świeże pomidory, śmietanka, domowy makaron

Kluski śląskie 🌿

Domowe pietruszkowe pesto, płatki sera bursztyn

Pierogi z wołowiną

Orzechy włoskie, masło orzechowe, sos z grzybów leśnych

Bigos

Kiszona kapusta, dziczyzna, kiełbasa jałowcowa, grzyby leśne, wędzone śliwki, wino.

Gorące pączuszki Pani Małeckiej

Pączuszki z ciasta chałkowego, kwaśna śmietana.

Karmelizowane naleśniki 🌿

Biały ser, dodatki do wyboru: powidła ze śliwki szydłowskiej, sos z krówki opatowskiej, Nutella

Kropla beskidu niegazowana

Pojemność do wyboru

Kropla beskidu gazowana

Pojemność do wyboru

Oranżada grochowska 330 ml

Coca-Cola 250 ml

Coca-Cola Zero 250 ml

Sprite 250 ml

Fanta 250 ml

Kinley 250 ml

Tonic water, virgin mojito, bitter rose

Sok Cappy 250 ml

Pomarańczowy, multiwitamina, czarna porzeczka, grejpfrutowy