Dania ciepłe
Topinambur w tempurze
Grillowane shiitake, brokulik, sos bagna càuda, majonez szczypiorkowy, zioła
36,00 zł
Kalafior z cytrynowym beurre blanc
Achar z cytryny, grzyby marynowane w occie, roślinny parmezan, majerankowe pesto, majeranek, koperek
38,00 zł
Grillowane boczniaki
W glazurze z muscovado, krem z nerkowców i sezamu, salsa macha, cytryna
44,00 zł
Makaron orzo
Sos pomidorowo-dyniowy dynia hokkaido glazurowana w melasie z winogron, dynia piżmowa piklowana, masło paprykowe, szałwia, rozmaryn
42,00 zł
Dyniowe kluski kładzione
Lutenica, migdałowa śmietana, karmelizowana szalotka, szałwia, orzech laskowy, olej rzepakowy
44,00 zł
Dania zimne
Fenkuł
Jabłko Granny Smith, seler naciowy, parmezan roślinny, karczochy, kapar w soli, olej z orzechami pinii, natka pietruszki, cytryna, biały sos sojowy
30,00 zł
Burak, radicchio, pomarańcza sycylijska
buraczana roślinna ricotta, prażona szalotka, masło paprykowe, porańczowy winegret
33,00 zł
Gnieciona marchew ze skórką z pomarańczy
sos zhoung z jalapeno, kardamonem i kminem rzymskim, marynowa czerwona cebula, sos tahinowy, karmelizowane orzechy ziemne z curry, koperek, mięta
25,00 zł
Pieczywo
z nie-masłem z pieczonym czosnkiem i solą morską
15,00 zł
Deser
Mus czekoladowy
Na pieczonym batacie, pralina z orzechów laskowych, śliwka gotowana w białym wermucie, sól Maldon
25,00 zł
Napoje
Lemoniada cytrynowa z miętą
16,00 zł
Lemoniada malinowa
16,00 zł
Piwo bezalkoholowe Citrus IPA Browar Trzech Kumpli
23,00 zł