SHUK

Zestaw 1

1. Hummus 2. Baba ghanoush 3. Dynia na puree dyniowo-jogurtowym 4. Brick & ser 5. Falafel 6. Pikle Sosy - Sambal i Zhoug Manakish z za'atarem

Zestaw 2

1. Tzatziki i pieczony batat 2. Sałatka meshwiya z pieczonym pikantnym kalafiorem 3. Labneh z melasą granatu i fatayer ze szpinakiem 4. Hummus & awokado 5. Muhamara 6. Tabbouleh Sosy - Sambal i Zhoug Manakish z za'atarem

Zestaw 3

1. Hummus z burakiem, zhoug, ser feta 2. Baba ghanoush i dolma 3. Fatteh 4. Hummus & ful madames 5. Kibbeh 6. Fatayer ze szpinakiem Sosy - Sambal i Zhoug Manakish z za'atarem

Zupa dnia

Pieczona sakwa z serem i figą

Pieczona sakwa z ciasta filo z kozim serem i konfiturą figową podana na ziemniaczanym latkes, oblana sosem jogurtowo-ogórkowym z jalapeno i koperkiem i hummusem z buraka, podana z pieczonymi pomidorkami i kiełkami buraka.

Kalafior z Tunisu

Pieczony kalafior z harissą z Cap Bon, podany z tunezyjską sałatką meshwiya, mieszanką orzechów i przypraw dukkah, sezamowym sosem tahini, marynowaną w sumaku cebulą oraz świeżymi ziołami.

Pieczony batat, dukkah i tzatziki

Pieczony batat faszerowany serem feta i pikantną konfiturą z cebuli, posypany mieszanką przypraw i orzechów dukkah, oraz świeżymi ziołami, podany na kremowych tzatzikach

Kibbeh z pieczonymi warzywami

Krokiety z kaszy bulgur z grzybami i kolendrą, podane na pieczonych warzywach - ziemniakach, kalafiorze, pomidorach, papryce i oliwkach - w sosie tahini, serwowane z sałatką arabską i manakishem z zatarem

Shawarma z boczniaka

Bliskowschodnia shawarma z boczniaka podana z frytkami, libańskim sosem toum, podpłomykiem z za'tarem oraz szaszłykiem z pomidorów, papryki i chilli. (v) - możliwość zamiany sosu toum na tahini

Buraczane Manti z kozim serem

Pierożki z ciasta buraczanego z nadzieniem z koziego sera, podane na puree dyniowo-jogurtowym, polane masłem szałwiowym i posypane orzeszkami pinii

Pieczona dynia z migdałowym sosem romesco

Pieczona z cynamonem dynia, serwowana na sosie romesco z pieczonych warzyw i migdałów, podana z prażonym słonecznikiem w syropie klonowym i harrisie, marynowaną cebulą, oliwkami, tahini oraz świeżą miętą

Sabich Wrap

Pszenna pita wypiekana na miejscu, wypełniona pieczonym batatem, bakłażanem, hummusem, jajkiem, guacamole, arabską sałatką, cebulą marynowaną w sumaku, świeżymi ziołami oraz mieszanką przypraw i orzechów dukkah. Uzupełniony sosami amba, tahini i zhoug

Halloumi burger

Maślana brioche, grillowany ser halloumi, grillowany plaster ananasa, sałata, cebula czerwona, sos srira- majo, podany z frytkami stekowymi i ketchupem

Frytki z batata z sosem toum

Chrupiące frytki z batata, podawane z libańskim sosem czosnkowym toum.

Frytki z za'atarem i ketchupem

Złociste frytki posypane aromatycznym za’atarem, podawane z ketchupem

Camembert burger

Maślana brioche, camembert w chrupiącej panierce, konfitura z cebuli, jalapeno, ogórek kiszony, rukola, sos toum, podany z frytkami stekowymi i ketchupem

Shakshuka z grillowanym serem halloumi

Duszone pomidory, papryka, cebula, jajko, podane z grillowanym serem halloumi

Shakshuka & falafel z jajkiem

Duszone pomidory, papryka, cebula, jajko, falafel 3 szt.

Shakshuka z jajkiem

Duszone pomidory, papryka, cebula, dwa jajka

Shakshuka z bakłażanem (v)

Duszone pomidory, papryka, cebula, bakłażan, pita

Pide z jajkiem poche

Grzyby portobello, karmelizowana cebulka, mozzarella, wędzona papryka, sos holenderski

Pide z owczym serem

Zamknięte pide ze szpinakiem, porem, owczym serem, jajkiem, chili, sumakiem i ziołami

Mezze Trio

Wybierz trzy dowolne pozycje mezze

Falafel (3szt.) (v)

Kotleciki z ciecierzycy, ziół, cebuli i czosnku

Fatayer szpinak (3szt.) (v)

Pierożki z farszem ze szpinaku z orzechami pinii

Brick&ser (3szt.)

Tunezyjskie pierożki z puree z ziemniaka, serem kozim i natką

Kibbeh (3szt.) (v)

krokiety z kaszy bulgur z grzybami i kolendrą

Hummus (v)

Hummus klasyczny

Hummus & awokado (v)

Hummus z awokado, pistacjami i czarnuszką

Hummus burak & zhug

Hummus ziołowy (v)

Hummus z kolendrą i pietruszką

Hummus & Ful Madames (v)

Hummus z bobem egipskim

Baba ghanoush (v)

z opalonych bakłażanów i tahini

Muhamara (v)

z pieczonej papryki, orzechów włoskich i melasy z garanta

Tzatziki

jogurtowy dip z ogórkiem, koperkiem i świeżą miętą

Lebneh

Serek z jogurtu greckiego z melasą z granata, oliwkami kalamata oraz za’atarem

Tabbouleh (v)

Kuskus, natka pietruszki, kolendra, pomidor, cebula

Mix oliwek (v)

Zielone i czarne oliwki

Izraelskie pikle (v)

Papryka, rzepa, kalafior, oliwki

Sałatka Jerozolimska

Siekany ogórek, pomidor, papryka jalapeno i natka pietruszki w sosie tahini

Hummus (v)

Hummus klasyczny

Hummus & awokado (v)

Hummus z awokado, pistacjami i czarnuszką

Hummus burak & zhug

Hummus ziołowy (v)

Hummus z kolendrą i pietruszką

Hummus & full medames(v)

Hummus z bobem egipski

Baba ghanoush (v)

z opalanych bakłażanów i tahini

Muhamara (v)

z pieczonej papryki,orzechów włoskich i melasy z granata

Lebneh

Serek z jogurtu greckiego z melasą z granata, oliwkami kalamata oraz za’atarem

Tzatziki

jogurtowy dip z ogórkiem, koperkiem i świeżą miętą

Izraelskie pikle (v)

Papryka, rzepa, kalafior, oliwki

Mix oliwek (v)

Zielone i czarne oliwki

Tabbouleh (v)

Kuskus, natka pietruszki, kolendra, pomidor, cebula

Sałatka Jerozolimska

Siekany ogórek, pomidor, papryka jalapeno i natka pietruszki w sosie tahini

Falafel (3szt.) (v)

Kotleciki z ciecierzycy, ziół, cebuli i czosnku

Fatayer szpinak (3szt.) (v)

Pierożki z farszem ze szpinaku z orzechami pinii

Brick&ser (3szt.)

Tunezyjskie pierożki z puree z ziemniaka, serem kozim i natką

Kibbeh (3szt.) (v)

krokiety z kaszy bulgur z grzybami i kolendrą

Baklava

Chałwa

Kadayif pistacjowy

Beza

Deser dnia

Zdjęcie poglądowe

Sernik

Pita (v)

Brioche

Podpłomyk z rozmarynem i solą morską

Manakish z za'atarem

Koszyk pieczywa - Pita, Manakish, Podpłomyk

Sos Zhug

Pikantny sos z peperoni, kolendry, pietruszki i oliwy

Sos Toum

Libańska pasta czosnkowa

Sos Amba

Sos na bazie marynowanego mango

Sos Tahini

Sos sezamowy

Sos Sambal

Pikantny sos z papryczek chilli

Sos kethup

Sos majonez

Sok świeżo wyciskany - pomarańczowy

Zdjęcie poglądowe

Sok świeżo wyciskany - grapefruitowy

Zdjęcie poglądowe

Sok świeżo wyciskany - mix pomarańczowo - grapefruitowy

Zdjęcie poglądowe

Ayran

Słony turecki jogurt serwowany z miętą 250ml. Zdjęcie poglądowe

Fentimans Ginger beer

Fentimans Ginger beer 275ml

Fentimans Rose lemonade

Fentimans Rose lemonade 275ml

Fentimans Curiosity cola

Fentimans Curiosity cola 275ml