Trattoria Rucola - Stare Miasto

GRISSINI CON PECORINO

Chrupiące paluszki z rukolą i serem Pecorino owinięte plastrami szynki Prosciutto Crudo, sos balsamiczny, podane z sosem miodowo-truflowym

GRISSINI CON FICHI

Chrupiące paluszki z plasterkami świeżych fig owinięte plastrami szynki Prosciutto Crudo, polane gęstym sosem balsamicznym

CARPACCIO DI POLIPO

Cienkie plasterki ośmiornicy z dressingiem cytrynowo-czosnkowym i natką pietruszki, podane z rukolą i siekanymi pomidorami

CARPACCIO

Cienkie plastry polędwicy wołowej z kaparami, rukolą, serem Grana Padano, polane oliwą extra virgin i gęstym sosem balsamicznym

ANTIPASTI

Porcja dla 2 osób Oliwki w zalewie, owoce kaparu, marynowane oliwki Kalamata, balsamiczne cebulki Cipollini, suszone pomidory, cienkie plastry szynki Prosciutto Crudo, plastry włoskiego salami, świeże liście rukoli, plastry sera Grana Padano, gęsty sos balsamiczny

PIECZYWO SEROWO-CZOSNKOWE

Pieczywo wypiekane z włoskiego ciasta drożdżowego z serem mozzarella, oliwą czosnkową, posypane serem Grana Padano i oregano

BRUSCHETTA POMODORO

Grzanki z włoskiego pieczywa z drobno posiekanymi pomidorami, serem kozim, bazylią, pesto i sosem balsamicznym

BRUSCHETTA CON TALEGGIO E MOSTARDA

Grzanki z włoskiego pieczywa zapiekane z serem Taleggio, podane z pikantną konfiturą z czerwonej cebuli

BRUSCHETTA MIELE E FICHI

Grzanki z włoskiego pieczywa z plastrami koziego sera, świeżą figą, orzechami włoskimi, płatkami migdałów, miodem i oliwą truflową

GRIGLIATA VERDE

Grilowane warzywa: bakłażan, cukinia, papryka, pieczarka, por i cebula polane oliwą extra virgin, posypane świeżym oregano i pietruszką, podane z domową konfiturą pomidorowo-chilli oraz z grzanką

FOCACCIA CON SPINACI E TONNO

Tradycyjna włoska przekąska: wypiekane cienkie ciasto drożdżowe ze świeżym szpinakiem, kulkami sera Bocconcini, tuńczykiem, pomidorkami cherry i papryczkami chilli, polane oliwą czosnkową i gęstym sosem balsamicznym, posypane oregano

FOCACCIA CON SPINACI E PROSCIUTTO CRUDO

Tradycyjna włoska przekąska: wypiekane cienkie ciasto drożdżowe ze świeżym szpinakiem, kulkami sera Bocconcini, szynką Prosciutto Crudo i pomidorkami cherry, polane oliwą i gęstym sosem balsamicznym posypane oregano

GAMBERI AL VINO BIANCO

7 grillowanych krewetek tygrysich XL, duszonych w białym winie z czosnkiem, chilli, posypanych natką pietruszki, podanych z grillowaną bagietką

BUFALA CON PROSCIUTTO

Mozzarella di Bufala pieczona z plastrami szynki Prosciutto Crudo, podana z rukolą, czarnymi oliwkami, pomidorkami cherry i oliwą extra virgin

FUNGHI

Duszone pieczarki, grzyby leśne, pesto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano

MADDALENA

PIZZA BEZ SERA: sos pomidorowy, duszone pieczarki, czerwona cebula, cukinia, karczochy, suszone pomidory, czarne oliwki, siekane papryczki jalapeno, oliwa czosnkowa

COTTO E FUNGHI

Szynka Cotto, pieczarki, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano

BUFALA

Włoska mozzarella z bawolego mleka, pomidorki cherry, świeża bazylia, oliwa czosnkowa

CONTADINA

Mozzarella, Gorgonzola, blanszowany szpinak, grillowane szparagi, orzechy włoskie, pestki dyni, gruszka, miód truflowy, ser Grana Padano

PEPERONI E ZUCCHINA

Kiełbasa pepperoni, cukinia, ser kozi, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano

SALAME E FETA PICCANTE

Salami z koprem włoskim, zielone oliwki, ostre papryczki jalapeno, ser feta, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano

CHILLI

Włoskie pikantne salami spianata, pomidorki cherry, ser feta, czarne oliwki, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano

SPIANATA GORGONZOLA

Ser Gorgonzola, kapary, włoskie pikantne salami spianata, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano

QUATTRO FORMAGGI

Ser mozzarella, ser Gorgonzola, ser francuski, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano

PICCANTE

Włoskie pikantne salami spianata, świeże pomidory, marynowana czerwona papryka, ostre papryczki jalapeno, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano

CARNEVALE

Włoskie pikantne salami spianata, ser kozi, marynowana czerwona papryka, czarne oliwki, pesto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano

NAPOLETANA

Kulki sera Bocconcini, czarne oliwki, anchois, kapary, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano

PROSCIUTTO CRUDO

Szynka Prosciutto Crudo, świeża rukola, pomidory, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano