Najwyższej jakości oliwa z oliwek Extra Vergine otrzymywana bezpośrednio z oliwek metodą wytłaczania. Tłoczona w niskiej temperaturze dla zachowania całego bukietu aromatów oliwek.
Do produkcji użyto czterech tradycyjnych odmian oliwek: Galega Vulgar, Cordovil de Serpa, Cobrançosa i Verdeal Alentejana.
Wyśmienita do każdego typu dań: carpaccio, sałaty na zimno, warzyw, grillowanych grzybów, kanapek, zakąsek i dań mącznych.