Mottolini Bresaola jest tworzona przez skrupulatną ręczną obróbkę, zgodnie z tradycją, przez samą rodzinę. Od selekcji najlepszych kawałków mięsa po umiejętne przycinanie. Od nacierania podczas solenia po użycie odpowiedniej ilości naturalnych aromatów i przypraw. Każda faza przetwarzania to prawdziwy rytuał, wywodzący się z antycznych receptur przekazywanych przez lata.
Czyste, świeże powietrze Valtelliny oraz odpowiednie wahania temperatury i wilgotności zapewniają optymalne utwardzanie i są niezbędnymi składnikami wysokiej jakości Bresaoli, o jasnym kolorze, naturalnej miękkości i niepowtarzalnym, delikatnym smaku.
W przypadku ważonych pozycji, może być drobna różnica pomiędzy zamówioną wagą a wagą pozycji, jaką finalnie otrzymasz. Więcej o ważonych pozycjach