Kawior Beluga ma dużą średnice 3,5-4 mm, kolor kawioru zmienia się od jasnoszarego do antracytu. Granulowany kawior z bieługi ma miękki, kremowy smak i delikatną konsystencję. Wybierając kawior w szklanym słoiku, możesz w każdej chwili upewnić się, że nie ma w nim nadmiaru płynu i wizualnie ocenić standardową jakość jaj o jednolitej wielkości i odcieniu.