Ser Roquefort w swojej wyrazistości jest bardzo szlachetny i wyważony, pozostawiając w ustach przyjemne, zbalansowane doznanie kubków smakowych. Jednak jego ziemisty, grzybowy posmak sprawia, że nadaje charakteru wielu daniom i jest piękną ozdobą każdej deski serów.
Roquefort produkuje się ze świeżego, surowego i niefiltrowanego mleka owczego, to produkt niepasteryzowany i ograniczony sezonowo. Posiada niebieską żyłkę w środku i naturalną skórkę na zewnątrz. Dojrzewanie sera Roquefort trwa co najmniej 3 miesiące w zimnych i wilgotnych piwnicach. Warto wiedzieć, że do wyprodukowania Roqueforta ważącego około 3 kilogramy potrzeba około 13 litrów surowego mleka owczego. Ser produkowany jest z mleka surowego i pełnego. Dlatego, że każdy hodowca ma swój mały sekret produkcyjny. Dzięki temu można cieszyć się różnymi niuansami aromatów w zależności na przykład od użytych szczepów.
W przypadku ważonych pozycji, może być drobna różnica pomiędzy zamówioną wagą a wagą pozycji, jaką finalnie otrzymasz. Więcej o ważonych pozycjach