Tartinable to pojęcie z języka francuskiego i oznacza produkty nadające się do smarowania na pieczywie. Ta tradycyjna receptura jest polecana dla smakoszy, jako przystawka na tostach. Makrela jest najpierw gotowana w całości w krótkim bulionie, a potem ręcznie usuwa się z niej skórę i ości. Następnie mięso jest przyrządzane z cebulą, pomidorami, białym winem, przyprawami, a także z limonką, aby nadać nutę świeżości.