Olej sezamowy otrzymywany jest metodą tłoczenia „na zimno”, co sprawia, że posiada on bogate walory aromatyczne i smakowe. Jest składnikiem wielu dań kuchni azjatyckiej ze względu na intensywny zapach i ostry smak. Idealnie nadaje się do surówek, sałatek, sosów, dipów, past oraz deserów.