Orkisz to wysokowartościowy gatunek zboża, odporny na niekorzystne warunki pogodowe i choroby roślin. Dobre źródło białka, żelaza, wapnia, witamin z grupy B (zwłaszcza B6) i błonnika pokarmowego. Polecam orkisz dla dzieci, diabetyków, rekonwalescentów, w schorzeniach układu pokarmowego, ponieważ jest lekkostrawny, wzmacniający, pozostawiający na długo poczucie sytości.