Po zaparzeniu w kubku rozwijają się jasne nuty cytrusów, które przykrywają słodkie akcenty ciemnej czekolady i syropu klonowego…
Lecąc wysoko nad majestatycznymi szczytami peruwiańskich Andów w regionie Lambayeque, twoje oko może złapać widok kobiety pracującej na rozpościerającej się poniżej plantacji – kobiet tak wyjątkowych, jak otaczające ją góry. Oprócz głębokiej pasji do kawy i staranności, z jaką wykonują one swoją pracę, łączy je także program „Café Femenino”. Ta wyjątkowa inicjatywa rozpoczęta w roku 2004 przez 464 kobiety łączy kobiety zajmujące się uprawą kawy, pozwalając im na kontrolowanie zarówno zbiorów, jak i zarobków (to ogromne osiągnięcie w branży zdominowanej przez mężczyzn!). Dziś tysiące kobiet z 9 różnych krajów są częścią inicjatywy. Dodatkowe fundusze, które niesie za sobą udział w programie pozwolił kobietom zrealizować szereg ważnych projektów społeczności lokalnych związanych z edukacją, promocją zdrowia, równością szans i prawami człowieka. Możemy z pewnością stwierdzić, że każdy kubek tej wyjątkowej kawy zawiera w sobie niezłomnego ducha i niezrównaną siłę tych wyjątkowych kobiet. Chcesz dołączyć? Spróbuj!
Podsumowanie:
Kraj pochodzenia | Peru
Region | Lambayeque
Producent | Cecanor co-op
Wysokość upraw | 1000–2050 m
Odmiany arabiki | Typica, Catimor, Bourbon, Gran Colombia, Villa Sarchi
Obróbka | Mokry
Stopień palenia | Średni
Wynik oceny kawy według SCA | 83 na 100
Profil smakowy | Ciemna czekolada, syrop klonowy, cytrusy
Zalecane metody parzenia: wszystkie metody parzenia, w tym espresso.
Składniki: palone ziarna kawy.
Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.