Ragazza Yemen Mocha Matari 150g
150 g
Obniżona cena45,90 złStara cena51,00
306,00 zł/kgJedyny w swoim rodzaju smak kawy Yemen Mocha Matari to zasługa dwóch czynników: niepowtarzalnych warunków klimatycznych i ludzkiego uporu. Plantacje tej arabiki, uprawianej w regionie Bani Matar w środkowej części Jemenu, położone są na znacznych wysokościach - od 2 do 2,4 tys. m n.p.m., na obszarze skalistym, surowym, pełnym stromizn i, mogłoby się wydawać, co najmniej trudnym, a może i nieprzyjaznym dla ludzi i ich upraw. Jednocześnie jednak miejscowa gleba - bazaltowa, niezwykle bogata w krzemionkę i magnez - sprzyja wzrostowi kawowca; bliskość Morza Czerwonego i Zatoki Adeńskiej oznacza z kolei obecność morskich wiatrów, które w sposób zasadniczy wpływają na cyrkulację wody. Choć zatem warunki glebowe są zasadniczo korzystne, kawowce rosnące w Bani Matar doświadczają nieustannego stresu wodnego, co wymusza dodatkową ich pielęgnację, a zarazem premiuje tylko najlepsze, najsilniejsze osobniki. Ograniczony dostęp do wody przekłada się również na proces dojrzewania owoców - znacząco spowalnia go i wydłuża, a tym samym optymalizuje. Siłą rzeczy coroczne zbiory nie są i nie mogą być wielkie, lecz owoce wyróżniają się niezwykłą jakością. Wynika ona także stąd, że współcześni Jemeńczycy - podobnie jak ich przodkowie - do uprawy kawowca nie stosują żadnych sztucznych nawozów ani syntetycznych preparatów chemicznych.