Wino czerwone wytrawne Kraj: Francja Region: Dolina Rodanu Szczep 60% Grenache - 40% Pinot Noir. Temp. podawania 14-16º. Starzenie:Fermentacja i starzenie w zbiornikach betonowych. The Little James' Basket Press to w 100% wino tłoczone w koszyczku. Prasa koszowa była pierwszym opracowanym typem zmechanizowanej prasy do wina, a jej podstawowa konstrukcja nie zmieniła się przez ostatnie 1000 lat.
Prasa koszowa to, jak zgadłeś, duży kosz wypełniony winogronami. Nacisk jest wywierany przez płytkę, która jest dociskana do owocu, zwykle w postaci śruby, ale częściej jest to jakiś rodzaj urządzenia hydraulicznego. Sok przepływa następnie przez otwory w koszu.
Ponieważ Little James' Basket Press jest zasadniczo mieszanką roczników, wino nie ma daty rocznika (jako takiej). Zamiast tego jest napisane „Zabutelkowane w roku 2010”, zamiast wymieniać rok zbioru winogron. 2010 składa się z win pochodzących z 1999 roku.
„System Solera” (sprawdź mój poprzedni artykuł o Solera) służy do mieszania wina, które jest po prostu serią połączonych ze sobą beczek, zwykle ułożonych w piramidę. Wino jest usuwane z dolnych beczek, a nowe wino jest wymieniane na górze, przy czym gotowe wino jest mieszanką lat.
Wino łączy w sobie miękkość, czerwone owoce i żywiołowość z odrobiną mocy, długości i struktury. Aromaty i smaki wiśni, kompotu truskawkowego i piernika. Pasujące potrawy: można łączyć zarówno z daniami rustykalnymi, jak i wyrafinowanymi, do gulaszu, do ciemnych ryb i dań na bazie pomidorów, takich jak ratatouill
Ta pozycja jest wykluczona z ofert.