Aromat:
Piękny atramentowy kolor z rubinowymi refleksami. Wyraźne aromaty czarnej porzeczki, jagód i fiołków z delikatną ziemista nutą.
Smak:
W ustach gęstość i słodycz, posmak mokki, czekolady, pieprzu i tytoniu, ciemnych jagód, malin i minerałów.
Proces produkcji:
100% fermentacja w beczkach przez okres 28 dni, co pozwala na bezproblemową integrację dębu. Użycie dzikich drożdży, temperatura fermentacji jest utrzymywana na niskim poziomie, wydobywając intensywne aromaty. Fermentacja alkoholowa i malolaktyczna w beczce pozostawia znaczny osad.
Wino leżakuje w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy
Potrawy:
Kotlety jagnięce, polędwica wołowa, kozie sery
Nagrody:
Robert Parker 94 pkt.
Wine Spectator 93 pkt.
DWWA Srebro
Ta pozycja jest wykluczona z ofert.