Świetny blaufrankisch spod ręki Kamila Barczentewicza!
Wino bogate i żywe, o głębokim czerwonym kolorze. Dominują aromaty leśnych owoców - słodkich jagód, soczystych jeżyn, bardzo dobrze komponujących się z akcentami pieprzu, liści tytoniu i suszonych jesiennych liści. Długie dojrzewanie w beczce nadało mu lekko wygładzonego, goździkowego i lukrecjowego charakteru. W ustach gładkie i owocowe, prezentujące odbeczkową, ale niedominującą słodycz, pozostające przy tym rześkie i bardzo dobrze skomponowane.
Będzie doskonale smakowało z jagnięciną, koziną, dziczyzną (np.schab z dzika). A także z kaszanką (black pudding), tatarem z leśnymi grzybami i z warzywami typu bakłażan, soczewica. Wino polecane także do sosów na bazie czerwonego wina i pieprzu.
Winifikacja: Wino fermentowało w drewnianych kadziach na drożdżach natywnych. Niefiltrowane. Nastepnie przez 11 miesięcy dojrzewało w używanych beczkach typu barrique (z dębu francuskiego, slawońskiego i węgierskiego). Po połączeniu, przez 6 miesięcy leżakowało w stalowym tanku a następnie przez 7 miesięcy w butelce.
Ta pozycja jest wykluczona z ofert.