Giro Pasta - Hala Świebodzki

Carbonara

Spaghetti, guanciale, żółtko, pecorino romano, natka pietruszki

Aglio e olio

Spaghetti, oliwa EV, czosnek, natka pietruszki, chili, pecorino romano. Do wyboru wersja z krewetkami lub wegetariańska

Gamberi rossa

Spaghetti, pelati, krewetki, śmietana, czosnek, pietruszka, bazylia, pecorino romano

Calamarata mediterraneo

Calamarata, pieczony bakłażan, suszone pomidory, szpinak, czosnek, wegański parmezan. Do wyboru wersja wegańska lub z szynką parmeńską

Amatriciana

Spaghetti, czerwona cebula, natka pietruszki, pelati, pecorino romano, guanciale

N’duja

Norma

Penne, pelati, bakłażan, bazylia, ricotta solona

Puttanesca

Spaghetti, kapary, oliwki, czosnek, pecorino romano, oregano, bazylia, anchois, natka pietruszki. Do wyboru wersja klasyczna lub z tuńczykiem

Risotto mare al forno

Risotto, owoce morza, pecorino romano, śmietana, masło, parmigiano reggiano (zapiekane)

Risotto piselli

Risotto, groszek zielony, mięta, pistacje, pecorino romano, bazylia, groszek cukrowy, cytryna. Do wyboru wersja wegetariańska lub z szynką parmeńską

Gnocchi pomodorini

Gnocchi ziemniaczane, śmietana, pecorino romano, pomidorki koktajlowe, natka pietruszki. Do wyboru wersja wegetariańska lub z szynką cotto

Gnocchi N’duja

Gnocchi ziemniaczane, N’duja, gorgonzola, pecorino romano, śmietana

Gnocchi tartufo

Gnocchi ziemniaczane, czosnek, śmietana, krem z trufli, pecorino romano, natka pietruszki

Fagotti formaggi

Pierożki fagotti z ricottą i gruszką, gorgonzola, śmietana, pecorino romano, kozi ser, wiórki ze skórki z pomarańczy

Ravioli gorgo

Quadretti rossi al radicchio rosso e gorgonzola, orzech włoski, śmietana, gorgonzola

Panuozzo nocca

Bułka neapolitańska, szarpana golonka, mix sałat, ogórek kiszony, prażona cebulka, jalapeño, szczypiorek, sos musztarda-chrzan-majo

Panuozzo pollo

Bułka neapolitańska, kurczak sous vide, dwa jajka sadzone, mix sałat, szczypiorek, pomidorki koktajlowe, sos majo-pesto

Panuozzo uovo

Bułka neapolitańska, dwa jajka sadzone, mix sałat, cheddar, pomidorki koktajlowe, szczypiorek, majonez

Panuozzo formaggio

Bułka neapolitańska, grillowany ser caciocavallo, mix sałat, pieczarki, kapary, czerwona cebula, szczypiorek, majonez truflowy

Panuozzo tartare

Bułka neapolitańska, tatar wołowy, ogórek kiszony, mix sałat, kapary, czerwona cebula, szalotka, pietruszka, oliwa truflowa, sos kobe-majo

Panuozzo gamberi

Bułka neapolitańska, krewetki, mix sałat, marynowana rzodkiewka, marynowana marchewka, ogórek z sambalem, szczypiorek, sos kobe-majo

Sałatka pollo

Mix sałat, kurczak sous vide, pomidorki koktajlowe, pecorino romano, orzechy nerkowca, chipsy parma, sos musztardowo-miodowy

Sałatka gamberi

Mix sałat, krewetki marynowane w bazylii, kiszona rzodkiew, suszone pomidory, marchew marynowana, owocowy krem mango, chipsy z topinamburu

Sałatka ricotta

Mix sałat, pomidorki koktajlowe, oregano, oliwki, krem balsamiczny, oliwa, ricotta solona, bakłażan