Pochlebna

OMLET Z SEREM BLUE

3 jajka z wolnego wybiegu ~ suszone pomidory ~ ser z niebieską pleśnią ze Ślesina ~ duszony szpinak baby z cebulą ~ chleb żytni na zakwasie ~ masło ~ szczypiorek

JAJKA POCHE

jajka poche z wolnego wybiegu 2 szt na cytrynowy labnehu ~ pomidorki confit ~ palone masło ~ chleb pszenny i żytni na zakwasie własnego wypieku

TALERZ ŚNIADANIOWY

jajecznica z 2 jaj z wolnego wybiegu ~ ser ze Ślesina ~ humus buraczany ~ chleb żytni na zakwasie własnego wypieku ~ masło ~ sałaty z winegretem z pomidorem i ogórkiem

SZAKSZUKA

pomidory duszone w orientalnych przyprawach z warzywami (papryka, cukinia, cebula) ~ 2 jajka poche z wolnego wybiegu ~ świeże liście kolendry ~ masło ~ chleb żytni na zakwasie

POCHLEBNY CROQUE MADAME

chleb wiejski na zakwasie z sosem beszamelowym ~ ser ze Ślesina ~ szynka wędzona z Felinowa ~ jajko sadzone z wolnego wybiegu ~ szczypior ~ oliwa zielona

TOST AMERYKAŃSKI

chleb wiejski naszego wypieku ~ boczek wędzony z Felinowa ~ ser Koszar z Bobrownik ~ majonez z chipotle ~ jajko sadzone z wolnego wybiegu ~ sałata z winegretem, pomidorem i ogórkiem

Zupa dnia

Codziennie inna propozycja

CYTRYNOWY KURCZAK

grillowany filet z kurczaka marynowany w cytrusach ~ puree z batata z palonym masłem ~ redukcja z czerwonego wina z rozmarynem ~ brokuł z czosnkiem

SAŁATKA CEZAR

cytrynowy filet z kurczaka ~ sałata rzymska ~ chipsy z boczku z Felinowa ~ polski parmezan z Łomnicy ~ chipsy z chleba wiejskiego

KOTLET ZE SCHABU

schab wieprzowy z małych gospodarstw z Wielkopolski, panierowany w panko ~ młode ziemniaki ~ colesław z majonezem sriracha

SAŁATKA Z SEREM BLUE

sałaty ~ ser z niebieską pleśnią ze Ślesina ~ flambirowana gruszka z kardamonem i rumem ~ czerwona cebula ~ dressing cytrynowo - bazyliowy ~ nuta papryczki chipotle ~ chrupka migdałowa ~ chipsy chlebowe

MAKARON Z KREWETKAMI

świeży makaron chitarra ~ krewetki vannamei ~ masło ~ oliwa ~ skórka z cytryny ~ czosnek ~ chili ~ natka pietruszki

KOPYTKA Z LEŚNYMI GRZYBAMI

domowe kopytka ~ sos z roślinnej śmietanki z leśnymi grzybami ~ zielona oliwa ~ puder grzybowy ~ grubo mielony pieprz czarny i różowy

SKRZYDEŁKA Z BOCZNIAKÓW

boczniaki w domowej panierce ~ sojonez sriracha ~ kiszony ogórek od Sznajdra ~ warzywa piklowane ~ koperek ~ zielona oliwa

PIECZONE WARZYWA SEZONOWE

pieczone warzywa (papryka, cukinia, dynia, ziemniaki, czerwona cebula) ~ sezam ~ hummus buraczany ~ pędy groszku

ZIEMNIAKI Z GZIKIEM

młode pieczone ziemniaki ~ domowy gzik ze szczypiorkiem i koperkiem ~ marynowana czerwona cebula ~ ogórek kiszony od Sznajdera ~ zielona oliwa

PIECZONY KALAFIOR

kalafior~ halloumi z Bobrownik ~ marynowana czerwona cebula ~ kwaśna śmietana ~ miód z chilli ~ prażone płatki migdałów ~ pędy groszku

GRILLOWANA CUKINIA

cukinia ~ tzatzyki na cytrynowym labnehu ~ chrupiąca pikantna cieciorka ~ chilli

KURCZAK TERIYAKI

filet z kurczaka ~ sos teriyaki ~ sałata rzymska ~ papryka ~ marchewka ~ sezam ~ szczypiorek

KOTLECIKI Z BARANINĄ

pieczone kotlety z małopolskiej baraniny i wieprzowiny ~ maślane puree z batata ~ redukcja z soku z granata ~ rukola z winegretem ~ nasiona granatowca ~ płatki chilli

Jabłkowy

Zdjęcie poglądowe

Marchewkowy

Zdjęcie poglądowe

Pomarańczowy

Zdjęcie poglądowe

Grejpfrutowy

Zdjęcie poglądowe

Lemoniada cytrynowa z mietą

Zdjęcie poglądowe

BOCZEK WĘDZONY Z FELINOWA