Ragu - Pracownia makaronu

Burrata

Burrata, pomidorki datterini z patelni, czosnek, bazylia + pieczywo

Mortadella ricotta

Mortadela di Bologna I.G.P., ricotta cytrynowa, pistacje, oliwa extra vergine + pieczywo

Sałatka grecka

Grecka feta, oliwki kalamata, pomidorki, ogórek, papryka, czerwona cebula, oregano, mięta, miód + pieczywo

Tatar 2.0

Rostbef, pomidory datterini, dymka, orzechy laskowe, majonez truflowy, olej ’nduja, grzanka

Gnocchi 4 sery

Gnocchi (ziemniak / ricotta), mozzarella, gorgonzola, grecka feta, parmezan, śmietana, szczypiorek

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi (ziemniak / ricotta), sos pomidorowy, czosnek, parmezan, domowe zielone pesto, oliwa extra vergine, bazylia, mozzarella

Gnocchi truflowe

Gnocchi (ziemniak / ricotta), puder z trufli, suszone pomidory, śmietana, parmezan, palone masło, szczypiorek, pieprz

Ravioli z pieczonym batatem

Ravioli (15 szt.) (pieczony batat / cebula / habanero) / sos z marchewkowy z imbirem / mleko kokosowe / sezam / fistaszki / szczypiorek

Ravioli z kiełbasą ventricina

Ravioli z pikantną kiełbaską ventricina, krewetki argentyńskie, krem z pomidorków datterini, czosnek, pietruszka, parmezan

Ravioli z pieczonym ziemniakiem

Ravioli (17 szt.) (ziemniak / cebula / mięta), kwaśna śmietana, boczek, szczypiorek

Ravioli ze szpinakiem

Ravioli nadziewane szpinakiem i ricottą, sos grana padano 24 m-ce, baby szpinak, winegret, ocet balsamiczny di Modena

Rigatoni amatriciana

Jajeczne rigatoni, guanciale, boczek wędzony, pomidory Piccadilly, białe wino, cebula, chilli, grana padano, pietruszka

Spaghetti Carbonara

Jajeczne spaghetti, pancetta affumicata, jajo giallo, pecorino romano, parmezan, pieprz

Spaghetti z burratą

Jajeczne spaghetti, sos z pieczonych pomidorów, burrata, parmezan, bazylia, anchois, oliwa extra vergine

Gnocchi z Ragu Monte Bianco

Gnocchi z białym sosem ragu (antrykot wołowy, łopatka wieprzowa, karczek cielęcy, bulion z pieczonego kurczaka z dodatkiem pieczonego pomidora), śmietana, parmezan

Cannolo

Cannolo, owcza ricotta siciliana, orzeszki w miodzie

Krem cytrynowy

Cytryna, śmietana, biała czekolada, borówki, migdały

Pudding waniliowy

Śmietana, wanilia, solony karmel, marakuja, pistacje

Gnocchi 500g

Mrożone gnocchi z naszej Pracowni.

Grana padano DOP tarty 100g

Oliwa 500ml

Oliwa extra vergine z plantacji na południowo-zachodnim Peloponezie w sercu Zatoki Messini. Oliwa jest uzyskana z drzew oliwnych odmiany Koroneiki.

Oliwki kalamata 200g

Greckie czarne oliwki z pestką z regionu Kalamata.

Ravioli ventricina 500g

Mrożone ravioli z pikantną kiełbaską z naszej Pracowni.

Ravioli z batatem 500g

Mrożone ravioli z naszej Pracowni.

Ravioli z pieczonym ziemniakiem 500g

Mrożone ravioli z naszej Pracowni.

Ravioli ze szpinakiem 500g

Mrożone ravioli ze szpinakiem i ricottą z naszej Pracowni.

Sos truflowy puszka

Teraz gnocchi truflowe z suszonymi pomidorami zrobisz w swojej kuchni. Obiecujemy – będzie jak na Sienkiewicza! Polecamy z naszymi gnocchi oraz dodatkiem parmezanu i szczypiorku (rada od Szefa Kuchni: nie pomijajcie tego kroku).  Skład: śmietanka 30% t

Sos z pieczonych pomidorów puszka

Idealny do wyczarowania szybkiego, prostego i mocno pomidorowego makaronu. Polecamy z pasta fresca, gnocchi albo ravioli i Twoim ulubionym serem: parmezanem, mozzarellą, burratą czy nawet stracciatellą. Skład: pomidory pelati, pomidory picadilly, olej r

Sos ragu alla bolognese puszka

Nasze klasyczne ragu do zabrania do domu! Polecamy z długim makaronem: spaghetti lub tagliatelle albo z gnocchi dla fanów klusek. Nie dodawaj wody (jest już gotowy do połączenia z makaronem), podawaj z parmezanem, jeżeli lubisz, albo bez - jeżeli chcesz

Sos ragu di ventricina puszka

Sos ragu di ventricina z pikantnej włoskiej kiełbaski do zabrania do domu! Polecamy z krótkim makaronem rigatoni. Nie dodawaj wody (jest już gotowy do połączenia z makaronem), podawaj solo, z parmezanem albo jeżeli chcesz podkręcić talerz o extra dodatk

Tortellini prosciutto crudo 180g

Ręcznie klejone malutkie pierożki z szynką parmeńską. Możesz je podawać: - w rosole, jako Tortellini in brodo - ze śmietaną, jako Tortellini panna e prosciutto crudo (łatwizna - sprawdź przepis w internecie) na maśle z parmezanem Skład: prosciutto crudo,

Koszulka RAGU

T-shirt oversize z ilustracją Tomka Pieńczaka dla RAGU wyprodukowany w Łodzi. Skład: 100% bawełna.