Szynkarnia

Podpłomyk Boczuś

chrupiący podpłomyk / boczek z lagi z Felinowa / jajko sadzone z wolnego wybiegu / cebula / szczypiorek

Podpłomyk Dukielski

chrupiący podpłomyk / sos pomidorowy z pieczonymi warzywami / ser kaszar z Bobrownik / szynka wieprzowa surowo dojrzewająca z Dukli / rukola

Podpłomyk Dzikie Chorizo

chrupiący podpłomyk / sos śmietanowy z goudą przemkowską / chorzio z dzika z Leśniczówki Gościejowcie / miód z chili i czosnkiem / cebula / szczypiorek

Podpłomyk Wiejski

chrupiący podpłomyk / sos śmietanowy z goudą przemkowską / kiełbasa wiejska z Dukli / ser ślesiński z czosnkiem niedźwiedzim / cebula duszona w piwie / szczypiorek

Podpłomyk Kwiaty na Łące

chrupiący podpłomyk / sos śmietanowy z goudą przemkowską / dojrzewający ser kozi z płatkami kwiatów z Farmy Złotnej / orzechy włoskie / redukcja z czerwonego wina / pieczona gruszka / chili / pędy groszku

Podpłomyk Beerbacon

chrupiący podpłomyk / filet z kurczaka w korzennej marynacie / konfitura z cebuli, stout'a i boczki z Felinowa / ser wędzony z Wiżajn / salsa z ogórka kiszonego od Sznajdera i cebuli / domowy sos tatarski / rukola

Podpłomyk Kozi Wypas

chrupiący podpłomyk / sos śmietanowy z goudą przemkowską / marynowany burak / ziołowa cukinia / kozi ser z Farmy Złotnej / prażony słonecznik

Podpłomyk Szynkus

chrupiący podpłomyk / szynka z lagi z Felinowa / ekologiczny dojrzewający ser owczy od Nizio Naturals / pomidorki koktajlowe / sałaty / domowy sos tatarski

Podpłomyk Litewski

chrupiący podpłomyk / kwaśna śmietana / podlaski dojrzewający kindziuk / ziemniaczki ze skwarkami na smalcu / cebula / szczypiorek

Podpłomyk Bałkański

chrupiący podpłomyk / sos pomidorowy z pieczonymi warzywami / własnego wyrobu kiełbasa z baraniny / smażony bakłażan / natka pietruszki

Proziak Hellim

bułka proziak / grillowane halloumi z Bobrownik / smażony bakłażan / czerwona cebula / pomidor / sos śmietanowo-miętowy / orzechy włoskie

Proziak Ślązak

bułka proziak / duszona wołowina z polskich krów rasy mięsnej / ogórek kiszony od Sznajdera / grillowany boczek z Felinowa / piklowana czerwona cebula z hibiskusem / cebula duszona w piwie / sos majonezowo - musztardowy

Proziak Baran 2.0

bułka proziak / małopolska baranina duszona z suską sechlońską / sos majonezowo - musztardowy / harissa / grillowane warzywa / natka pietruszki

Baranina

małopolska baranina duszona z suską sechlońską / puree ziemniaczane z serem kaszar z Bobrownik / pieczona dynia w miso / compote jabłkowo-cydrowe / tymianek / pędy groszku

Schabowy

kotlet schabowy z polskiej wieprzowiny w panko / puree ziemniaczane na maślance / colesław z czerwonej kapusty / piklowana czerwona cebula z hibiskusem

Kaszanka z Felinowa

kaszanka z Felinowa / puree ziemniaczane na maślance / cebula duszona w piwie / piklowana czerwona cebula z hibiskusem / ogórek kiszony od Sznajdera / szczypiorek

Kiełbasa z Baraniny

własnego wyrobu pieczona kiełbasa z małopolskiej baraniny / puree ziemniaczane na maślance / grillowane warzywa / sos chrzanowy

Deska Serowara Podstawowa

1. Wędzona Kozia Gouda z Farmy Złotnej 2. Starszak Ślesiński 3. Feta Yusufa z Bobrownik 4. Szlachcic Ślesiński 120g produktów . Podawana z domowymi nachosami / domową konfiturą z czerwonej cebuli / chutney buraczanym / orzechami włoskimi / jabłkiem

Deska Serowara Powiększona

1. Wędzona Kozia Gouda z Farmy Złotnej 2. Starszak Ślesiński 3. Feta Yusufa z Bobrownik 4. Szlachcic Ślesiński 5. Ser Owczy Dojrzewający od Nizio Naturals 6. Ser Kozi Dojrzewający z płatkami kwiatów z Farmy Złotnej 240g produktów . Podawana z domowymi nachosami / domową konfiturą z czerwonej cebuli / chutney buraczanym / orzechami włoskimi / jabłkiem

Deska Rzeźnika Podstawowa

1. Kindziuk Podlaski z Ancypo 2. Szynka z Lagi z Felinowa 3. Kiełbasa Węgierska z Dukli 4. Kabanos Wieprzowy z Felinowa 120g produktów. Podawana z żytnim chlebem własnego wypieku / ogórkami kiszonymi od Sznajdera / chrzanem z miodem i kurkumą / domowym smalcem / konfiturą z jabłka i habanero

Deska Rzeźnika Powiększona

1. Kindziuk Podlaski z Ancypo 2. Szynka z Lagi z Felinowa 3. Kiełbasa Węgierska z Dukli 4. Kabanos Wieprzowy z Felinowa 5. Kiełbasa Myśliwska z Dzika z Leśniczówki Gościejowice 6. Szynka Surowo Dojrzewająca z Dukli 240g produktów. Podawana z żytnim chlebem własnego wypieku / ogórkami kiszonymi od Sznajdera / chrzanem z miodem i kurkumą / domowym smalcem / konfiturą z jabłka i habanero

Deska Gospodarza Podstawowa

1. Ser z czosnkiem niedźwiedzim ze Ślesina 2.. Ser kozi macerowany w piwie porter z Farmy Złotnej 3. Karkówka Surowo Dojrzewająca z Dukli 4. Kabanos z Jelenia z Leśniczówki Gościejowice 120g produktów. Podawana z chlebem żytnim własnego wypieku / ogórkami kiszonymi od Sznajdera / chrzanem z miodem i kurkumą / domowym smalcem / domową konfiturą z czerwonej cebuli

Deska Gospodarza Powiększona

1. Ser z czosnkiem niedźwiedzim ze Ślesina 2.. Ser kozi macerowany w piwie porter z Farmy Złotnej 3. Karkówka Surowo Dojrzewająca z Dukli 4. Kabanos z Jelenia z Leśniczówki Gościejowice 5. Ser Kozarino z Farmy Złotnej 6. Chorizo z Dzika z Leśniczówki Gościejowice 240g produktów. Podawana z chlebem żytnim własnego wypieku / ogórkami kiszonymi od Sznajdera / chrzanem z miodem i kurkumą / domowym smalcem / domową konfiturą z czerwonej cebuli

Deska Farmera

rotacyjna kombinacja dwóch farmerskich serów i dwóch regionalnych wędlin. 200g produktów. Podawana z chlebem żytnim własnego wypieku / ogórkami kiszonymi od Sznajdera / domowym smalcem / chrzanem z miodem i kurkumą / domową konfiturą z czerwonej cebuli

Deska Szlachcica

1. Starszak Ślesiński 2. Feta Yusufa z Bobrownik 3. Ser kozi macerowany w piwie porter z Farmy Złotnej 4. Ser z czosnkiem niedźwiedzim ze Ślesina 5. Szynka z Lagi z Felinowa 6. Zagrycha Rzeszowska z Dukli 7. Kiełbasa Węgierska z Dukli 8. Kiełbasa Myśliwska z Dzika z Leśniczówki Gościejowice 400g produktów. Podawana z chlebem żytnim własnego wypieku / domowymi nachosami / ogórkami kiszonymi od Sznajdera / chrzanem z miodem i kurkumą / domowym smalcem / chutney buraczanym

Chleb ze smalcem

Domowy smalec 150g, ogórki kiszone od Sznajdera, chleb żytni własnego wypieku (porcja dla 2-3 osób)

Ziemniaczki Premium

smażone ziemniaki w przyprawach / ser kaszar z Bobrownik / smażony boczek z lagi z Felinowa / sos twarożkowo-ziołowy / piklowana czerwona cebula z hibiskusem / szczypiorek

Deska do Pochrupania

prażony bób / przysmak świętokrzyski / domowe nachosy

Woda Cisowianka niegazowana 330 ml

Woda Cisowianka gazowana 330 ml

Fritz Kola 330 ml

Fritz Kola bez cukru 330 ml

Tonik od TO NIC 200 ml

Mio Mio Mate 500 ml

Kofola 500 ml

Nachmielona