Niska zawartość cukru ( idealna dla cukrzyków oraz dobry składnik diet odchudzających)
Są dobrze przyswajalne (lekkostrawne),
Wspierają parce układu pokarmowego ( kawas mlekowy reguluje skład mikrobioty, działając korzystnie na parce układu pokarmoweg),
Wspierają działanie układu odpornościowego ponieważ działają na mikrobiotę jelitową i tym samym wzmacniają barierę ochronną i pomagają w walce z infekcjami. Dodatkowo kiszonki są źródłem witaminy C