Chińscy kucharze stworzyli danie na bazie bulionu z użyciem klusek bardziej żółtych i bardziej elastycznych niż dotąd im znane. Ramen bo tak się nazywał nowy makaron stał się niemalże symbolem Chińskiej kultury.
Z ciekawostek makaron ramen ma nawet muzeum poświęcone swojej historii znajdujące się w Shin-Yokohama.