IAD Innocent and Delicious

Bao bun - pulled pork

Chifla chinezeasca din faina de orez, ceafa de porc marinata, sos bbq, ardei gras, ceapa rosie, castraveti murati. Bucatarul recomanda garnitura de cartofi prajiti proaspeti cu parmezan si usturoi si sos Baconnaise

Hummus

Hummus cu sos tataresc si lipie coracanta

Edamame spicy

Pastai de soia fierte pe loc cu fulgi de chilli si ardei iute

Pachețele de primăvară

Pachetele din foi de orez crocante umplute cu legume

Vinete Provence

Vinete în tempura, sos de roșii, parmezan

Quesadilla

Piept de pui, mozzarella, ceapă verde, ardei

Edamame trufe

Pastai de soia fierte pe loc cu salsa de trufe si sare maldon

Salsicia picante cu cartofi dippers

Cârnați salsicia, cartori dippers, brânză feta

Tartar de somon

Tartar de somon, pe pat de avocado cu seminte chia, mustar, capere, coriandru, mini ardei, andive, spanac, miere, ghimbir si wasabi

Nachos trilogy

Chipsuri din porumb cu tartar de rosii, ceapa verde, guacamole, cheddar, jalapenos, inele ceapa murata, salsa mediteraneana, sos cheddar + curcan, vita, porc

Bao bun - vegan cu mozzarela vegană

Chifla chinezeasca din faina de orez, mozarella vegana, sos guacamole, ardei gras, ceapa rosie, castraveti murati. Bucatarul recomanda garnitura de cartofi wedges

Oriental Tapas

Hummus, salată de vinete cu tahina, brânză picantă

Edamame susan

Pastai de soia fierte pe loc cu sare afumata si ulei de susan susan / salsa de trufe si sare maldon / fulgi de chilli si ardei iute

Supă asiatică

Supa cu creveti, calamari, caracatita, paste chinezesti, sos

Tortellini cu bacon gratinate

Tortellini, mozzarella, bacon, smântână lichidă

Rissoto cu dovleac

Risotto aborio, crema de dovleac, roșii galbene confiate, smântână lichidă, parmezan

Risotto porcini și trufe

Orez cremos Arborio Riso Gallo, cu ciuperci “porcini” – hribi, felii de trufe proaspete, unt, vin alb, usturoi, parmesan, smantana Voilá si fire de ardei liofilizat

Carbonara italiană

Spaghete, pancetta, galbenus de ou, parmesan, vin alb, scaglie de Parmigiano Reggiano DOP Zanetti maturat 36 de luni

Aop - clasică

Clasica Aglio – Olio – Peperoncino – Spaghete cu usturoi, ulei de masline BIO unisian Terra Delissa si ardei

Spaghete cu vinete prăjite și sos roșu

Spaghete, vinete, sos roșii, parmezan

Pacheri cu fructe de mare

Pacheri cu creveti Black Tiger, calamar, tentacule de caracatita, rosii Cherry, usturoi, ghimbir, patrunjel

Tagliatele cu vită și salsa de trufe

Tagliatele servite cu smântână Voilla, vin alb, usturoi, ghimbir, mușchi de vită, roșii cherry, salsa tartufata și felii de trufe, tarhon proaspat

Șnițel tomahawck porc

Tomahawk in crusta de pesmet panko, susan alb & negru si dulceata de ardei

Piept de rată

Piept de rata marinat la sous-vide in sos de ulei de masline si cimbrisor, tras la tigaie cu vin alb si coniac. Bucatarul recomanda garnitura de sparanghel / piure cu trufe / legume la gratar si sos demiglace de vin rosu

Caracatiță la grătar

Tentacule de caracatita fragezite la sous-vide la temperatura de 70 de grade timp de doua ore, trase in unt asezonata cu ierburi aromatice si ghimbir

Antricot de vită la grătar

Antricot de vita la gratar servit cu ardei padron, rosii cherry si ciuperci la gratar

Burger iad

Burger din carne de vita Angus de cea mai buna calitate, intre doua chifle focaccia, inele de ceapa, ardei Padrón, ciuperci Portobello, crema de branza cu trufe, rucola, rosii cherry

File de somon atlantic

Fille de somon la gratar asezonat cu ierburi aromatice fresh. Bucatarul recomanda garnitura de orez / legume la gratar si sos de lamaie / Chimichurri

Burger beyond meat

Beyond Burger, primul burger din lume pe baza de plante, cu continut proteic, chifla focaccia, felii de sfecla rosie, guacamole, rosii cherry, frizze si avocado

Coaste de porc

Coaste de porc marinate in bait special timp de 8-9 ore. Bucatarul recomanda garnitura de cartofi prajiti proaspeti cu parmezan si usturoi

Creveți black tiger cu sos de roșii și brânză feta

Creveți black tiger, sos roșu, brânză feta

Frigăruie de vită cu sos arăbesc cu ardei copt

Baveta de vită, ceapă roșie, sos arăbesc

Tomahawck de porc la grătar

Cotlet de porc cu os, maturat. Bucatarul recomanda garnitura de piure cu trufe / orez salbatic / salata de ardei copti si sos chimichurri / gravy

Frigărui de pui cu sos cheddar

Piept de pui,sos cheddar făcut în casă

Salată de vită

Mix de salată verde și radicchio, mușchi de vită, pomodori secchi, gorgonzola, nuci pecan, finisată cu sirop de rodie.

Salată mykonos

Rosii, castraveti, ardei gras, branza feta, masline Kalamata, capere, ulei extra-virgin, ceapa rosie si oregano. Optiune vegana cu mozarella din orez integral

Salată de curcan cu sos tahina și legume fresh

Mix salată, ceapă roșie, ardei roșu, piept de curcan, sos tahina

Salată asiatică cu ton roșu

Mix salată, ton roșu în susan,ardei gras, roșii cherry, sweet chilli și sos teryiaky

Cartofi wedges

Piure cu trufe

Mix salată verde

Salată de ardei copți

Cartofi prăjiți, parmez și usturoi

Salată rucola, parmezans și roșii cherry

Orez negru cu confit din coajă de portocală

Sfeclă roșie cu hrean și chimen

Sparanghel la grătar

Murături asortate

Legume la grătar

Sos gorgonzola

Sos aioli chipotle

Sweet chilii

Sos chimichuri

Calamar Fritto misto

Calmar, făînă tempura, mix salată

Șnițel crocant de pui pe pat de rucola și stracciatella

Piept pui, făînă, ou, fulgi porumb, stracciatella, salsa legume, rucola

Chicken Combo

3 aripioare picante, 3 crispy de pui