Muratulurile sinhaleze, cunoscute si sub denumirea de Achcharu, sunt o mancare traditionala din Sri Lanka, preparate prin murarea unei varietati de legume si fructe intr-o marinata picanta si acidulata. Sunt de obicei servite ca condiment sau garnitura, in mod popular cu orez, curry sau paine. Ingredientele folosite in muraturi variaza in functie de regiune si de preferintele personale, dar de obicei includ morcovi, ceapa, fasole verde, sfecla, mango si ananas. Legumele si fructele sunt taiate in bucati mici si amestecate intr-un castron mare. Marinada se face amestecand otet, zahar, sare, fulgi de chili si alte condimente, cum ar fi semintele de mustar, turmeric si schinduf. Marinada se toarna peste legume si fructe, iar amestecul se lasa la marinat cateva ore sau peste noapte. Cu cat amestecul se marineaza mai mult, cu atat devine mai aromat. Achcharu este cunoscut pentru aroma sa picanta si este un fel de mancare popular servit in timpul ocaziilor festive si a adunarilor de familie. Poate fi pastrat intr-un recipient etans la frigider timp de cateva saptamani si este o modalitate excelenta de a adauga aroma meselor si gustarilor. Muraturi traditionale sri lankeze dintr-un amestec de papaya verde, morcovi si arpagic, fermentate in mustar si otet. Se recomanda a se consuma impreuna cu orez si curry, roti sau lipie. Produs intr-o fabrica acreditata FSSC 22000. INGREDIENTE: Ceapa, morcov, papaia, condimente si ierburi (ardei iute, ghimbir, mustar, curcuma), otet, sare, zahar, usturoi, curmale.