Pasta de curry de legume Dambulla este un amestec aromat de condimente si ierburi care este folosit in mod obisnuit in bucataria din Sri Lanka pentru a pregati curry de legume. Pasta contine de obicei un amestec de ingrediente proaspete, cum ar fi ghimbir, usturoi, ceapa, ardei iute verzi si frunze de curry, impreuna cu o combinatie de condimente macinate, cum ar fi coriandru, chimen, turmeric, seminte de fenicul si seminte de mustar. Poate fi pastrata intr-un recipient etans la frigider pentru cateva zile sau congelat pentru o durata mai lunga de valabilitate. Pentru a face un curry de legume folosind pasta de curry Dambulla, pasta este de obicei sotata cu legume tocate, lapte de cocos si alte cateva ingrediente, cum ar fi tamarind sau suc de lamaie, pentru a echilibra aromele. Felul de mancare rezultat este de obicei picant, aromat si parfumat, ceea ce il face o optiune vegetariana populara in bucataria din Sri Lanka. Fiecare dintre pastele noastre de curry este un amestec unic de ierburi si condimente create din retete transmise din generatie in generatie. Pastele de curry sunt o elementul de baza pentru curry-urile regionale din Sri Lanka. Cele mai multe dintre mirodeniile folosite provin din reteaua de fermieri din Matale, Sri Lanka. INGREDIENTE: Condimente si ierburi (tamarind, curcuma, ghimbir, coriandru, scortisoara, schinduf, ardei iute, usturoi, garcinia, frunze de curry, lemon grass, chimen, piper, mustar, cardamon), ulei de palmier, ceapa, otet, sare, usturoi.