Foi de dafin. Imbogateste gustul la ciorbe (de exemplu : de cartofi, mazare, fasole, varza), a ciorbii de burta si mancarurilor din carne, mai ales de oaie, carne de vanat si de vaca. Imbogateste gustul sosurilor, tocanitei, gulasului, mancarurilor de pasare, aspicului, pestelui fiert, precum si aproduselor culinare din raci si crabi. Foile de dafin sunt un adaos de neanlocuit la marinarea zarzavaturilor si legumelor (castraveti, sfecla, varza), a carnurilor, pestelui si ciupercilor. Acest condi ment schimba gustul mancarurilor sarate. Foile de dafin se folosesc de obicei in intregime, dar pot fi folosite si faramitate.