Acest Chablis este un exemplu grozav al filozofiei Chartron et Trebuchet, oferind un profil impresionant care ajunge mult peste preț. Vinificația este precisă și țintită, permițând caracterului natural de soi al Chardonnay și al terroir-ului Flinty Chablis să strălucească cu un tratament minim de stejar.
Un Chablis crocant, revigorant, plin de citrice, o mineralitate delicată pietroasă și note de fructe din livadă in miros.
Prima înghițitură dezvăluie o aciditate strălucitoare pentru a completa aromele superbe de fructe, terminând cu un final pur și curat.
Excelent servit ca aperitiv înainte de cină sau ca potrivire pentru fructe de mare proaspete, mâncăruri asiatice picante sau chiar sushi.