Chayki Restaurant

Ассорти Мезе

подаётся с лепёшками из тандыра

Риет из Скумбрии Горячего Копчения

Салат с Копчёной Скумбрией

Тёплый Салат с Курицей и Копчёным Сулугуни

Крем Суп из Тыквы

Суп Пюре из Цветной Капусты с Сыром Бри

Ширяли Дана

Тушёнка из Говядины с Картофелем Кюллямя

Вишняли Дана

с шафрановым рисом

Говядина Томлёная с Булгуром

с шафрановым рисом

Котлеты из Баранины с Картофельным Пюре

с малосольными огурцами

Котлеты Домашние Жареные с Помидорами

Гуру Хингал с Бараниной

Традиционный Сет Азербайджанского Хаша

Чизкейк из Тыквы

Чизкейк Шоколадный

Тарт с Сезонными Фруктами

Брауни

Торт "Опера"

Лимонад Яблоко с Имбирём

Лимонад Цитрус с Лавандой

Пхали

Из красной фасоли, свеклы и шпината

Ассорти Маслин и Оливок

Маслины зеленые вяленные , оливки черные вяленые, оливки зеленые маринованные, паприка сладкая, пул бибар, тимьян сухой, чеснок

Соленья

Огурцы малосольные, помидоры красные маринованные, помидоры зеленые маринованные, перец начиненный, перец острый маринованный, капуста маринованная белая, капуста маринованная красная, баклажаны с начинкой

Ассорти Азербайджанских Сыров

Сырные шарики, кнелю из шора, бараний сыр, козий сыр

Ассорти Европейских Сыров

Чеддар, Рокфор, Бри, Эменталь Грано Подано, орехи кэшью, карамелизированный виноград, cоус кизиловый, курага с медом, мед, мини тяпитмя, оливки с темьяном

Рыбное Ассорти

Лосось горячего копчения, лосось слабосоленый, осетрина горячего копчения

Мясное Ассорти

Копченый бараний язык, копченый говяжий язык, говяжий рулет с начинкой (грибы и лук), куриный рулет с начинкой (чернослив и куриная печень), баранья колбаса в жировой сетке, начиненная бараньей печенью, чеснок, зелень, подается с горчицей и хреном

Икра Красная

Икра красная подается с домашним сливочным маслом, с мини лепешками сдобного теста украшается лимоном и свежей зеленью

Икра Чёрная

Подаётся с домашним сливочным маслом, с мини лепешками сдобного теста украшается лимоном и свежей зеленью

Рулетики из Баклажанов с Орехами

Жареный баклажан. Начинка из орехов (грецкий орех, майонез, соль, сметана , чеснок). Украшение: майонез, орех грецкий, зелень щипанная (укроп), гранат очищенный.

Рулетики из Баклажанов с Сыром

Жареный баклажан. Сырная начинка (творог, сыр брынза). Украшение: соус сырный, барбарис, зелень (петрушка).

Сыр Мотал с Домашним Маслом

Сыр Мотал, масло сливочное домашнее, зелень тархун очищенный, лаваш. Украшение: веточка тархуна

Паштеты из Говяжьей и Куриной Печени

Паштет из куриной печени (печень куриная, сливки, батон, масло сливочное, кунжут, масло растительное, соль). Паштет говяжий (печень говяжья, морковь, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, соль, перец). Гренки, луковый мармелад (лук репчатый, сахарный песок, масло растительное, винный уксус). Украшение: зелень щипаная, огурцы бочковые, кунжут.

Ассорти из Овощей

Огурцы зиря, розовые помидоры, редис, перец, стручковый острый, морковь, перец болгарский, лук красный

Хумус c Печёными Овощами

Хумус c Курицей

Мангал Салат

Помидоры, баклажаны, перец, приготовленные на мангале, очищают и нарезают крупными кусками. К ним добавляют нарезанный красный лук перьями, очищенную зелень базилика, кинзы, чеснок. Заправляют черным молотым перцем, солью и оливковым маслом.

Чобан Салат

Огурцы Зиря, помидоры розовые, лук красный, редис очищенный, зелень (лук, петрушка, укроп, кинза, базилик), соль. Перец черный молотый, сыр Брынза, масло оливковое.

Салат из Помидоров с Моталом

Помидоры, нарезанные крупными дольками, крупнонарезанные куски сыра Мотал, тархун и базилик, зеленый лук, оливковое масло

Салат с Помидорами и Наршарабом

Помидоры, нарезанные на крупные дольки с нарезанным красным луком, солью, оливковым маслом и уваренным наршарабом

Салат из Хрустящих Баклажанов

Баклажаны, помидоры бакинские, микс устричного и остро-сладкого соусов, кунжут и мелко нарезанный зеленый лук.

Салат из Шпината и Овощей

Огурцы, редис, шпинат, болгарский перец, помидоры, листья салата и фирменный соус (мед, бальзам. уксус, соевый соус, Кикоман соус, оливковое масло и чеснок)

Свекольный Салат с Шариками из Козьего Сыра

Свекла запеченная, сыр Пармезан, масло оливковое, наршараб уваренный, зелень базилик, орехи кедровые, сыр козий

Салат с Хрустящими Чипсами из Утки

Вишневый соус, мясо обжаренной утки, щипанный щавель, свежий кабачок, оливковое масло

Цезарь с Куриной Грудкой на Мангале

Куриная грудка, листья салата, сухарики, соус, помидоры

Салат из Томатов с Красным Луком и Чили Перцем с Соусом из Кизила

Помидоры нарезанные кольцами выкладываются на тарелку, сверху выкладываем салат приготовленный из красного лука, вишни, свежого острого перца, микс зелени заправленный кизиловым пюре. Поливаем оливковым маслом и посыпаем сухой мятой. Выход 240 гр

Салат из Рукколы c Креветками с Сыром Пармезан и Авокадо

На подушку Гуакамоле(дип соус из авакадо,кр.лука,помидор канкасе,кинзы,лимонного фреша и оливкого масла) выкладываем рукколу,пармезан,свеж.помидоры,креветки 85гр.(6 шт). Сверху поливаем оливковым маслом и лимонным фрешом Выход 200гр

Оливье с Куриной Грудкой

Салат с Греческой Брынзой, Гаймагом и Свежими Овощами

Цезарь с Креветками

Креветки, листья салата, сухарики, соус, помидоры

Кюкю

Зелень очищенная (лук, петрушка, укроп, кинза, шпинат), яйцо, перец черный молотый

Гюрза Жаренная

Начинка: баранина, соус: сметана

Гюрза Отварная

Начинка: баранина, соус: сметана

Кутабы с Мясом (2 штуки)

Кутабы с мясом начинка фарш (баранина , говядина, лук репчатый, яйцо, соль, перец)

Кутабы с Зеленью (2 штуки)

Кутабы с зеленью (шпинат, щавель, укроп, петрушка, кинза)

Кутабы с Сыром (2 штуки)

Начинка (сыр сулугуни и голландский сыр)

Кутабы с Тыквой (2 штуки)

Кутабы с тыквенным пюре (тыква, лук репчатый, масло растительное, сахарный песок, соль, перец)

Хачапури на Мангале

Сыр сулугуни, обернутый в слоеное тесто, смазанный яйцом и посыпанный кунжутом

Чыхыртма: Яйчница с Помидорами

Яйцо куриное, помидоры Бакинские, масло сливочное, соль

Пирожки Слоеные с Курицей (1 шт.)

Куриный фарш, пассерованный лук, сушеный барбарис, слоеное тесто

Пирожки Слоеные с Мясом (1 шт.)

Говяжий фарш, пассерованный лук, слоеное тесто

Пирожки Слоеные с Грибами (1 шт.)

Грибы шампиньоны, пассерованный лук, слоеное тесто

Гюрза со Шпинатом и Сливочным Сыром

Начинка: шпинат, лук зеленый, сливки 33%, сыр козий. Соус шафрановый: шафран, сливочное масло, молоко, сыр голландский. Соус Бешамель: молоко, сливочное масло, мука, соль, перец

Блинчики с Мясом (3 шт.)

Фарш из говядины, отварное яйцо, укроп, соль, черный молотый перец

Блинчики с Творогом (3 шт.)

Творог, сахарный песок, белый сушенный изюм

Блинчики с Лососем (3 шт.)

Золотистые блинчики, слабо-соленый лосось

Шамы с Лососем Шеф Посола

Гюрза с Креветками и Лососем

Аришта с Куринными Фрикадельками

Лук, куриный бульон, фрикадельки из куриного мяса, домашняя лапша, кинза

Довга с Горохом

Домашнем мацони, молоко, яйцо, мука, микс зелени, щавель, шпинат, мята, рис, горох.

Дюшбара

Бараний бульон, дюшбара, помидоры конкассе, сушенная мята, уксус, чеснок

Кюфта-Бозбаш

Пити

Суп-Пюре из Красной Чечевицы

На сковороде обжаривается мука с томатом,добавляется соль,перец,пул бибяр(сушеный чили перец) и сушеная мята.Далее добавляется заранее приготовленная красная чечевица, перемешивается и все взбивается в блэндере. Далее доводим до кипения на слабом огне. При подаче добавляем кусочки обжаренной говядины, посыпается мелко нарезанной свеж.Чили перец и сухой мятой.Подается с лимоном,Выход:250 гр

Деревенский Суп из Курицы

Сябзи Плов

Отварная говядина, лук, микс зелени, говяжий бульон, домашний уксус, рис, газмаг

Говурма Плов

Рис с чечевицей, говурма из говядины с каштаном, луком, зернами граната, сверху украшаем газмагом

Шах Плов

Рис отварной, шафран, масло топленое, тесто, лук пассерованный, говядина, сухофрукты на плов, чернослив, изюм сушеный, курага

Салат из Хрустящих Баклажанов и Сливочным Сыром

Салат из Свежих Овощей с Креветками и Киноа

Салат с Копчёным Лососем с Рукколой и Авокадо

Тёплый Салат с Куриной Печенью

Салат с Ростбифом

Салат с Мясом Ягнёнка и Сыром «Косичка»

Осетрина По-Строгановски с Картофельными Крокетами

Лосось с Луком Порей в Сливочном Соусе

Сибас на Гриле с Киноа

подаётся с соусом тартар из огурцов

Бараньи Язычки Обжаренные на Мангале с Баклажаном и Томатами

Хрустящая Лодочка с Дойма-Кебабом из Ягнёнка с Сыром и Зеленью

Гузу Бастырма на Лепёшке

подаётся с зеленью и аджикой

Фисташковый Рулет с Малиной

Пахлава Чизкейк

без глютена

Голубцы по-Бакински

Капуста, айва, лук, помидоры, укроп, фарш из мяса ягненка, говядины, репчатого лука, зелени, круглого риса и каштана; сметана

Долма с Виноградными Листьями

Долма из виноградных листьев с мясом из баранины . Подается с домашним мацони.

Пип Долма

Долма из пип листьев, кусочки баранины на костях, на которых приготовлена долма. Подается с домашним мацони.

Долма "Три Сестры"

Овощная долма (баклажан, помидор, болгарский перец), посыпается зеленью петрушки и базилика, подается с домашним мацони

Осетрина с Гранатом

Филе осетра, гранат очищенный, лук пассерованный, бульон рыбный

Бургер по-Бакински

Фарш из баранины (спинка ягненка, курдюк, тмин, кориандр, соль, перец), булка для бургера, пикантные баклажаны, листья салата очищенные, масло подсолнечное рафинированное, картофель молодой, помидоры Баку, лук красный для бургера, соус на основе мацони. Подается с соусом на основе мацони и жаренным картофелем по-деревенски.

Цыпленок Табака

Фермерский цыпленок, соль перец черный молотый

Стейк из Семги

Семга, брюссельская капуста, карамелизированая морковь

Куриный Шницель в Хрустящей Панировке (Подается со Слайсами из Кабачка)

Куриное филе обволакивается в соусе из горчицы и соевого соуса,панируется в муку,яйце и в сухарях. Далее обжаривается на сковороде. Подается с салатом (огурцы,морковь,кабачки заправленный соусом из меда,горчицы) Перед подачей посыпается мелко нарезанным зеленым луком. Выход 300гр

Садж из Курицы (на 2 персоны)

Цыпленок, лук репчатый, альбухара, масло топленое, масло подсолнечное рафинированное, помидоры Баку, лаваш, соль, перец черный молотый, баклажан очищенный, перец болгарский светофор, картофель, лук красный, гранат, зелень(лук, петрушка, укроп, кинза)

Садж из Баранины (на 2 персоны)

Бараний курдюк, каре ягненка, картофель молодой, гранат очищенный, лук репчатый, перец чили, лаваш готовый, масло подсолнечное рафинированное, соль, перец черный молотый, грибы шампиньоны, помидоры Баку, зелень (лук, петрушка, укроп, кинза), баклажан очищенный, перец болгарский светофор

Садж из Говядины (на 2 персоны)

Говяжья вырезка, картофель, лук репчатый, помидоры Баку, масло подсолнечное рафинированное, яблоки, лаваш, соль, перец молотый, перец болгарский светофор, баклажан очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), лук красный

Ассорти из Шашлыков (на троих)

Овощи на мангале, "Семечки", бастурма из говядины, хан-кебаб, шашлык из курицы, люля-кебаб из баранины, люля-кебаб из курицы, шашлык из грибов, шашлык из бараньей мякоти, соус аджика

Бастурма из Говядины

Бастурма из говядины, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), соус аджика, зерна граната

Люля Кебаб из Картофеля

Люля кебаб из картофеля, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка),соус аджика, зерна граната

Люля Кебаб из Курицы

Люля кебаб из курицы, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), соус а джика,зерна граната

Люля Кебаб из Говядины

Люля кебаб из говядины, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка),соус аджика, зерна граната

Люля Кебаб из Осетрины

Люля кебаб из осетрины, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), соус кизиловое пюре, зерна граната

Доймя Кебяб из баранины

Дойма кебаб из баранины, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), соус аджика, зерна граната

Овощи на Мангале

Помидор, баклажан, болгарский перец, стручковый острый перец, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка),соус аджика, зерна граната

Шашлык из Баранины "Семечки"

Семечки (мелко нарезанные ребра баранины), лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), соус аджика, зерна граната

Шашлык из Бараньей Корейки

Баранья корейка, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), соус аджика, зерна граната

Шашлык из Грибов

Грибы шампиньоны, обернутые бараньей пленкой, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), соус аджика, зерна граната

Шашлык из Курицы

Курица, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), соус аджика, зерна граната

Шашлык из Осетрины

Осетрина, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), соус кизиловое пюре, зерна граната

Шашлык из Семги

Семга, кунжут, лук красный очищенный, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка), соус кизиловое пюре, зерна граната

Гузу Бастурма

Хан Кебаб

Шашлык из бараньей печени

Шашлык из Внутренностей Ягненка

Цыпленок в Тандыре

Цыпленок, картофель, сливочное масло, зелень щипанная (укроп, кинза, петрушка), соус аджика

Цыпленок без Костей

Цыпленок без костей, картофель, сливочное масло, зелень щипанная (укроп, кинза, петрушка), соус аджика

Курица-Лявянги без Костей

Цыпленок без костей, картофель, сливочное масло, зелень щипанная (укроп, кинза, петрушка), соус аджика. Начинка: лявянги (грецкие орехи, лук репчатый, алча, масло сливочное, соль, перец)

Сябят Ягненка

Каре ягненка, паприка, чеснок очищенный, чабрец, туршу кизиловое, масло подсолнечное рафинированное, соль, картофель молодой, соус аджика, масло сливочное, зелень щипаная (укроп, кинза, петрушка)

Оливье

Отварное куриное филе, отварной картофель, отварная морковочка, отварное яйцо, свежие огурчики, маринованные огурчики, зеленый горошек, укроп, сметана, майонез, соль, перец

Куриный Cупчик

Куриные фрикадельки, бедро деревенской курицы (лук, соль, перец), куриный бульончик, домашняя лапша (аришта), помидорчики (конкассе), кинза, соль, перчик

Куриные Наггетсы

Бедро деревенской курицы, панировочная смесь "панко" ( панко: пшеничная мука, дрожжи, сахар, соль, соевая мука), картофель фри, кетчуп, майонез

Чикенбургеры с Картошкой Фри

Фарш из деревенского цыплёнка (бедро цыплёнка, репчатый лучок, соль, перчик ), луковая булочка ( смазывается домашним майонезиком), свежие помидорчики, маринованные огурчики, листья салата, сыр голландский, картофель фри, кетчуп, майонезик

Пицца Маргарита

Тесто для пиццы, томатный соус, помидорчики, сыр голландский, сыр моцарелла, зеленый базиличёк

Куриные Котлетки "Эскимо"

Куриный фарш (лучок, соль, перчик), бедро деревенской курочки, панировочная смесь "панко" ( панко: пшеничная мука, дрожжи, сахар, соль, соевая мука), "вафельный стаканчик" с картофельным пюре, кетчуп и майонез

Паста с Домашними Фрикадельками

Паста фетуччини с куриными фрикадельками ( фарш из бедра деревенского цыплёнка, лучок, соль, перчик), томатный соус, лук репчатый, сыр пармезан

Рис с Шафраном

Картошка по-Домашнему

Гречка с Жареным Луком

Картофельное Пюре

Овощи на Гриле

Овощи на гриле: помидоры черри, кабачки, баклажан, шампиньоны, перец болгарский

Сезонные Фрукты

500-700 гр

Гогал Сладкий

Мука пшеничная, сухие дрожжи, соль, вода, начинка (мука пшеничная, сливочное масло, сахарный песок, ванилин). 2 штуки

Гогал Солёный

Мука пшеничная, сухие дрожжи, соль, вода, начинка (мука пшеничная, тмин, анис, бадьян, масло топленное) 2 штуки

Печенье "Курабье"

Масло сливочное, сахарный песок, ванилин, яйцо куриное, мука пшеничная, соль, яблочное повидло. 2 штуки

Кята Бакинская

Мука пшеничная, масло сливочное, ванилин, сметана, яйцо куриное, разрыхлитель, сахарный песок, мука пшеничная, ванилин, масло топленое. 2 штуки

Мутаки с Грецкими Орехами

Мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, сметана, ванилин, разрыхлитель, Начинка: грецкие орехи, сахар. 2 штуки

Мутаки с Мармеладом

Мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, сметана, ванилин, разрыхлитель. Начинка: мармелад. 2 штуки

Пахлава с Грецким Орехом

Мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, сметана, дрожжи сухие, молоко. Начинка: шербет, орех грецкий, яйцо куриное, масло топленое. 2 штуки

Пахлава с Фундуком

Мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, сметана, дрожжи сухие, молоко. Начинка: орех, фундук, сахарный песок, кардамон. 2 штуки

Шекербура

Мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, сметана, дрожжи сухие, молоко. Начинка: орех, фундук, сахарный песок, кардамон. 2 штуки

Шекер Чурек

Масло сливочное, сахарный песок, яйцо куриное, мука пшеничная, сода пищевая. 2 штуки

"Наполеон" Торт

Cлоеные коржи, промазанные сливочно-заварным кремом, посыпанный сверху слоённой крошкой и украшен клубникой, сахарной пудрой и веточкой мяты ,

"Медовик"

Тесто: Яйцо куриное, сахарный песок, масло сливочное, мёд, сода пищевая, мука. Крем: яйцо куриное, сахарный песок, мука, ванилин, молоко, сливки, сметана

Ляб-Ляби

Орехи: (грецкий орех, фундук, кешью, миндаль, жареный горох), сухофрукты:(курага, чернослив, белый кишмиш, черный кишмиш, хурма), печенье из какао, рулеты из сухофруктов с добавлением жаренного фундука (белый кишмиш с вишней, черный кишмиш с курагой, хурма с кинканом, чернослив с цукатами)

Орехи в Карамели

Грецкий орех, фундук, миндаль в карамельном сиропе

Мильфей

Крем на основе маскарпоне, слоеные коржи, ежевика свежая, голубика свежая, клубника свежая, смородина свежая, малина свежая

Панна-котта

Сахарный песок, ванильная палочка, молоко, сливки, соус ягодный: ежевика свежая, клубника свежая, сахарный песок

Торт 'Black Forest"

Тесто: яйцо куриное, сахарный песок, мука пшеничная, сода пищевая, ванилин, какао порошок, вишня замороженная, орех грецкий. Крем: яйцо куриное, сахарный песок, мука, молоко, сливки, сметана

Торт "Жозефина"

Тесто: мука пшеничная, масло сливочное, какао порошок, яйцо куриное. Крем: яйцо куриное, сахарный песок, мука, ванилин, молоко, сливки

Торт "Ореховый"

Тесто: яйцо куриное, сахарный песок, масло сливочное, мука, разрыхлитель, ванилин. Крем: яйцо куриное, сахарный песок, мука, молоко, сливки, сметана, песочные коржи, смазанные сливочно-заварным кремом, с прослойкой безе с орехами (грецкими). Верх торта: зеркально-шоколадная глазурь украшена грецкими орехами в карамели

Торт "Сказка"

Тесто: яйцо куриное, сахарный песок, мука, сода пищевая, ванилин. Крем: масло сливочное, молоко сгущенное, какао порошок, бисквитные коржи, пропитанные коньячным сиропом

Чизкейк с Ягодным Соусом

Бисквит, творог, сливки, сахарный песок, ванилин, сыр маскорпоне, ягодный соус, свежая ежевика

Запеченный Чизкейк на Цитрусовом Бисквите

Песочный коржи, малина, голубика, клубника, ежевика свежая, клубника свежая, сахарный песок

Пирожное Картошка

2 шт. Шоколадный соус, ванильный соус, вафельная крошка, какао

Алмонд

Миндальное безе, заварной крем, миндаль, ежевика, малина, голубика, ягоды

Чизкейк Сан Себастьян

Сметанник

Ханум "Павлова"

Сухофрукты в Шоколаде

Ассорти Домашних Конфет

Варенье

Варенье на выбор

Соус Аджика (30 мл)

Кетчуп (30 мл)

Майонез (30 мл)

Кетчинез (30 мл)

Гатыг (100 мл)

Наршараб (30 мл)

Ягодный Соус (30 мл)

Свекольный Хрен (30 мл)

Горчица (30 мл)

Соус Дзадзики (30 мл)

Винный Уксус (30 мл)

Кизиловое Пюре (30 мл)

Устричный Соус (30 мл)

Бальзамический Уксус (30 мл)

Сгущенное Молоко (30 мл)

Соус Цезарь (30 мл)

Соус Вишневый (30 мл)

Соус Барбекю (30 мл)

Соус Свит Чили (30 мл)

Масло Оливковое (30 мл)

Соус Шоколадный (30 мл)

Сливочное Масло (100 г)

Домашний Лимонад, 1 л

Яблоко и Mаракуйя

Фруктовый Сок 250 мл

Свежевыжатый Апельсиновый Сок 250 мл

Айран 200 мл

Coca Cola® 330 мл

Coca Cola Zero® 330 мл

Sprite® 330 мл

Schweppes Tonic Water® 330 мл

Fanta® 330 мл

Эспрессо 40 мл

Двойной Эспрессо 80 мл

Американо 180 мл

Латте 220 мл

Капучино 180 мл

Горячий Шоколад 180 мл

Какао с Маршмеллоу 180 мл

Savalan ® Grappolo Traminer 500 мл