Soğan az yeyiləndə, məsələn, salatların içində ağız qoxusunu aparır və iştaha gətirir, çox yeyiləndə isə əksinə, pis qoxu törədir və iştahakəsici təsir edir. Soğan damar genişləndiricidir, maraqlıdır ki, bu təsir kapilyar damarlarda özünü daha tez göstərir. Ona görə də soğan dərinin qidalanmasını artırmaq üçün ən yaxşı vasitələrdən biridir desək, yanılmarıq. Soğan bütün dəri xəstəliklərinə şəfadır, soğan yeyənlərdə sellülit, çiban, səpgilər dəri çatlamaları kimi problemlər olmur.