Стритфуд в Уральске и плов в Дубаи

Истории проповедников уральской уличной еды: Акжола и Дастана (стритфуд ПВШ), Руслана (рестоловая PLOFF) и Еламана (Пиццерия ЖуЖу)

Началось все с придорожного киоска на въезде в Самару, где один из троих товарищей покупал у узбека шаурму. Едет, берет себе и друзьям. И так лет пять. В итоге все трое решили, что пора открывать кафе в Уральске. Узбек поделился рецептом, но оказалось, что такой же она все равно не будет. Лаваш для шаурмы вот уже несколько поколений делают только в Самаре. В итоге первое время лаваш для уральского стритфуда “ПВШ” («Просто вкусная шаурма) каждый день перевозили через российско-казахстанскую границу. У проповедников уральской уличной еды интересные биографии. Акжол три дня в неделю работает авиадиспетчером, Дастан занимался сервисным обслуживанием скважин. Руслан - владелец популярных рестоловых “PLOFF” с простой и эффективной концепцией: короткое меню, неизменные цены, 0% за обслуживание. Как-то владелец уже успешной пиццерии «ЖуЖу» Еламан Байгирей решил делать в Уральске настоящую итальянскую пиццу. Купил оборудование, выдерживал тесто, но посетители “ЖуЖу” так привыкли к американскому формату пиццы, что завалили пиццерию негативными отзывами. Еламан расстроился, но услышал потребителя. Он научился принимать, что в бизнесе могут быть сложности.