Aurora Cafe Shop & Bar

Сырники с джемом из малины и сметаной

Мы готовим классические сырники из творога, яйца и муки, сначала их обжариваем, а потом запекаем. Подаем со сметанным муссом и малиновым джемом

Крок-мадам с пастрами из индейки

Пастрами из индейки, моцарелла, тост, соус бешамель, горчица

Теплый круассан с казы

Классический круассан подаем с сыром моцарелла, сладкими ташкентскими томатами, со скрэмблом из яиц и казы, собственного приготовления

Бенедикт с лососем

Хлеб бриошь, два яйца пашот, малосольный лосось, соус галандез, кунжут

Французкий омлет

Омлет с добавлением сыра моцарелла, томаты, пармезан, оливковое масло

Бельгийские вафли из тыквы

Бельгийские вафли на основе тыквы, яйцо пашот, слабосоленный лосось, дзадзыки

Завтрак "Aurora"

Томаты, огурец, сливочный сыр, ремесленный хлеб, микс салата, яйцо, авокадо

Скрэмбл с пастрами из индейки

Яйца обжаренные на сливочном масле, запеченная индейка, помидоры, микс зелени и пармезан

Рисовая каша на кокосовом молоке, малина, мороженое

Рисовая каша на кокосовом/ на коровьем молоке с джемом малиной и рисовым домашним мороженым.

Овсяная каша на кокосовом молоке, малина, мороженое

Овсяная каша на кокосовом/ на коровьем молоке с джемом малиной и рисовым домашним мороженым.

Кокосовый йогурт Galamilk, гранола, сезонные ягоды

Полезный завтрак на основе кокосового йогурта, с добавлением пюре персика и свежих ягод. Подаем с гранолой

Шакшука

Традиционное восточное блюдо на основе томатного соуса с болгарским перцом и пряностями(кумин и кориандр), мы подаем его с запеченой глазуньей, кинзой и гречневым хлебом на закваске.

Английский завтрак

Глазунья, колбаска, жая, багет, фасоль, хашбраун, томаты

Круассан с пастами из языка

Мини круассан, пастами из языка, цукини, соус песто

Куриный бифштекс, картофель, зеленый горох, соус голландез

Хумус, мягкое яйцо, турецкий хлеб

Салат с креветками

Салат из микса свежих листьев салата (руккола, шпинат, мангольд, мизуна и фиолетовый санго) и свежих огурцов, сладких ташкентских томатов и бобов эдамаме. Мы подаем с обжаренными креветками и заправляем кунжутным соусом и шисо*

Хумус с авокадо и печеными томатами

Блюдо ближневосточной кухни. Мы готовим мезе на основе нута и тхина* с добавлением чеснока. Подаем с томатами и мятым авокадо. Дополняем большим количеством свежей зелени: кинза, петрушка и мята

Греческий салат

Сладкий перец, огурцы, помидоры, оливки, микс салата, рикотта, каперсы заправляется оливковым маслом.

Поке c лососем

Охлажденный лосось с Ким Чи майонезом, бобы эдамаме, киноа, огурцы, сальса из томатов, жареной кукурузой и шпинат, нори, нити чили

Поке c цыпленком

Филе цыпленка с Ким Чи майонезом, бобы эдамаме, киноа, огурцы, сальса из томатов, жареной кукурузой и шпинат, нори, нити чили.

Брускетта с пастрами

Традиционный багет, пастрами, перец пикильо, соус 1000 островов

Брускетта с семгой

Традиционный багет, гуакамоле, малосоленый лосось и маринованный красный лук

Баклажаны пармиджано

Баклажаны, сыр пармезан, соус Наполи

Печеная тыква, мусс из свеклы, шпинат, жареный нут

Салат с лососем и теплым картофелем, фасоль, перепелиное яйцо, красный лук

Салат с вяленой уткой, печеная айва, томаты, руккола

Гребешки гриль, шпинат, соус берблан

Бабагануш, пита

Рубен

Мы готовим сэндвич из обжаренного гречневого хлеба с добавлением айоли*. Сама начинка из пастрами собственного приготовления, моцареллы с солёными огурцами и квашеной капустой в соусе Ким чи**

Бургер из мраморной говядины

Сливочная булочка, котлета из мраморной говядины с сыром Чеддер, соусом тысячи островов и луком конфитюр, листья айсберга. Подаем с ким чи огурцом, фри и кетчуп.

Зеленый сэндвич

Цельнозерновой тартин, авокадо, помидоры, айсберг, огурцы, соус 1000 островов и перечный соус.

Том-Ям

Томатный крем суп с морепродуктами

Тыквенный крем суп с муссом из пармезана

Утиная ножка

Сначала мы томим утиную ножку в течение нескольких часов при невысокой температуре, потом доводим до готовности, обжаривая на гриле. Глазируем. И подаем с печёной морковью в соусе на основе красного апельсина и сливочного масла

Куриный кебаб

Кебаб на шпажках из мяса куриного бедра. Мы готовим с добавлением лука и сливочного масла и глазируем в перечном соусе. Подаём с печёным баклажаном, гумусом и соусом пикильо*

Лосось терияки с цветной капустой

Лосось теряки* выкладываем на соус берблан** с пюре из цветной капусты. Подаём с припущенным шпинатом, цветной капустой и маринованными грибами шиитаке

Томленые говяжьи щечки

Картофельное пюре, Ким-чи, соус чимичурри

Голень ягненка, картофельное пюре

Картоофельное пюре, курага, кинза

Ростбиф из конины

Кусочки обжаренной на гриле конины в перечном соусе подаем с беби картофелем и припущенным шпинатом. Дополняем муссом из пармезана*

Стейк Рибай

Стейк Рибай с тыквенным пюре и обжаренной кукурузой

Картофель фри

С трюфельным Айоли и пармезаном

Рис

Жареная кукуруза

Обжаренная кукуруза с тертым пармезаном

Хлеб с маслом

Багет, гречневый хлеб, взбитое масло

Казаречче с цыпленком

Болоньезе из цыпленка, сливочный соус, пармезан

Тальятелле с кониной

Паста Тальятелле с вырезкой из конины и грибами шампиньоны, соусом маги

Орзо, креветки, черри, соус монте

Орзо, соусе монте, с добавлением томатов в собственном соку, сливочное и чесночное масло, петрушка и пармезан. Подаем с обжаренными креветками с шичими тагараши.

Домашняя лазанья из конины

Лазанья, болоньезе из конины, соус арабьята, бешамель, мусс из пармезана

Равиоли с начинкой из семги креветок

Папарделле, томатный соус, страчателла

Соба с овощами

Мини-чебуреки с мясом

Жаренные мини чебуреки с говядиной с соусом 1000 островов

Мини чебуреки со шпинатом и брынзой

Жаренные мини чебуреки со шпинатом и брынзой, джусай

Домашний пирог с мясом из слоенного теста

Слоенное сливочное тесто с говядиной и картошкой

Домашний пирог с капустой

Слоенное сливочное тесто с капустой и луком

Хлеб гречневый

Смесь гречневой и цельнозерновой пшеничной муки

Хлеб семенами льна

Смесь цельнозерновой пшеничный муки и гречневой муки

Сырная тарелка

Пекорино с перцем, пекарино бриаго, пармезан, гарганзола, ягоды

Под красное

Казы, пастрами из говядины, пастрами из индейки, вяленый ростбиф

Маринованные оливки, вяленые томаты

Микс брускетт

Лосось, пастрами, риет из утки, сальса из оливок

Чизкейк с компоте из сицилийских апельсинов

Запекаем базу на основе сыра маскорпоне со сливками, сметаной и яйцом. Подаем с ванильным кремом и соусом из красных апельсинов

Тирамису

Нежный сливочный крем на основе мягкого сыра со сгущённым молоком с прослойкой из печенья савоярди, пропитанного кофе

Чай с национальными сладостями

Жент, балкаймак, сушеный абрикос, чипсы из яблок, мандарины

Яблочный тарт, яблоки, корица

Песочное тесто с яблоком и корицей, пломбир

Финансье фисташка-малина

Тарталетка клубника

Кекс. ваниль-шоколад

Шоколад ПП

Какао бобы, финик, кокосовое молоко, свежая вишня, корж из зеленой гречки

Манго ПП

Цельное манго, кокосовое молоко, корж из зеленой гречки

Батончик "Сникерс" ПП

Арахис, кокосовая карамель, сироп топинамбура, 100% горький шоколад

Батончик "Баунти" ПП

Кокосовая мякоть, сироп топинамбура, 100% горький шоколад

Эспрессо

Американо

Латте

Капучино

Раф

Айс американо

Айс латте

Айс капучино

Эспрессо тоник

Матча

Матча латте

Айс матча латте

Айс матча тоник

Флэт-Уайт

Вишневая содовая

Клубника-юдзу

Borjomi 0,5

Precious Day Cremant de Bordeaux, Brut

France,Bordeaux

Tsinandali Estate, Kisi

Tsinandali Estate, Kisi

Undivided, Chardonnay

France, Languedoc-Roussillon

The Pale, Rose

France, Provence

"Whispering Angel", Chateau d’ Esclans

Provence, France

"Nino", Tsinandali Estate

Kakheti, Georgia

Anna, Tsinandali Estate

Codorniu Zero, Sparkling (без алкогольное)

Spain, Catalonia

Chardonnay, Pierre Zero 0% (без алкогольное)

France

Almaty Wild Apple Cider 0,75

Guinness Draught