Популярное
Котлета с кимчи
Котлета из мраморной говядины (с сыром внутри), корейская кимчи, толченный картофель, грибы шампиньоны, сельдерей, соус сливочный терияки
5 990 KZT(400 г 14 975 KZT/кг)
Бургер Сочная Люси, картофель фри, пармезан
Булочка цельнозерновая с отрубями из мраморной говядины, сыр чеддер, лук, томаты, домашний майонез с тархуном, особенность- сыр внутри котлеты, при приготовлении становиться жидким, фри с трюфельным маслом и пармезаном
7 990 KZT(545 г 14 661 KZT/кг)
Стейк из конины
Рекомендуемая прожарка: medium rare, medium. Сделан из вырезки конины очень мягкий и постный
6 870 KZT(300 г 22 900 KZT/кг)
Рваный острый бургер, батат фри
Рваная говядина (копченый брискет, межреберное копченое мясо, соус кентуки) картофельная булочка бриошь, маринованные огурцы, лист салата, соус чипотле (перец чипотле, кунжутное масло, сахар, рисовый уксус, кинза, майонез) и батат фри
7 990 KZT(500 г 15 980 KZT/кг)
Картофель фри, трюфельное масло, пармезан
Картофель фри лодочки, масло трюфельное, пармезан, зелень мелко нарубленная
1 990 KZT(120 г 16 583 KZT/кг)
Запеченные мозговые кости
Мозговая берцовая кость, соус сливочный терияки, гренки, маринованный лук
3 990 KZT(600 г 6 650 KZT/кг)
Большой греческий
Греческие оливки, сладкий перец, свежие огурцы, сочные томаты черри, сыр фета, оливковое масло, орегано, красный лук
6 590 KZT(750 г 8 787 KZT/кг)
Павлова
Классический десерт Павлова на основе меренги, крема и ягод
3 990 KZT(300 г 13 300 KZT/кг)
Самый зеленый
Авокадо, листья романо, зеленый микс салат, бобы эдамаме, свежий огурец, заправка на основе дижонской горчицы, устричного соуса, кунжутной пасты и оливкового масла
7 990 KZT(345 г 23 159 KZT/кг)
Тартар из говядины
Тартар из говядины (говядина чойс, красный лук, петрушка, оливковое масло, соус ворчестер, горчица, шрирача, соевый соус, соль, черный перец) каперсы, хлеб Тартин, перепелиное яйцо
7 590 KZT(200 г 37 950 KZT/кг)
Рибай стейк по-алматински
Маринованый стейк из говядины (толстый край) от Казбиф. Маринад: вино, паприка, масло раст., зелень, чеснок и лук репчатый
19 565 KZT(350 г 55 900 KZT/кг)
Баскский чизкейк с вишней
Сыр креметта, сливки, яйцо, сахар, лим сок, крахмал, вишневое варенье
2 290 KZT(280 г 8 179 KZT/кг)
Пастрами бургер
Пастрами (говяжья грудинка маринуется в: тростниковый сахар, соль, лавровый лист, мёд, гвоздика, имбирь, чеснок, корица), огуречный релишь (огурцы, лук, горчица, яблочный уксус) цельно-зерновые булочки, горчичный соус, маринованный лук, маринованные огурцы.
6 990 KZT(430 г 16 256 KZT/кг)
Биф рамен
Мисо бульон (бульон говяжий, мисо паста, паста кочудян, чили паста), копченый брискет, маринованное яйцо (соевый соус, имбирь, чеснок) грибы шиитаке, пшеничная лапша, листы нори, зеленый лук, трюфельное масло
3 590 KZT(500 г 7 180 KZT/кг)
Баклажаны/томаты/ростбиф
Обжаренный во фритюре баклажан, ростбиф, томаты, красный лук, кинза и тайский соус (свит чили, чеснок, имбирь, ворчестр)
3 990 KZT(350 г 11 400 KZT/кг)
ЗАКУСКИ🍟
Перец рамиро с фетой
Перец рамиро, оливковое масло, бальзамический уксус, соус шрирача, соус фета (сыр фета и сметана)
3 590 KZT(230 г 15 609 KZT/кг)
Запеченный бри/виноград в вине
Виноград, винный демиглас, грецкий орех, чеснок, оливковое масло, розмарин, сыр бри
5 990 KZT(250 г 23 960 KZT/кг)
Запеченный баклажан/нут/финики
Запеченный баклажан,томатный соус (томаты, вода, соль), горох нут,королевские финики, петрушка, гранат, соус фета (фета, сметана), тахини паста и кинза
3 590 KZT(360 г 9 972 KZT/кг)
Сет брускетт
Хлеб, страчателла, оливковое масло, печеные томаты черри (черри, орегано, чеснок, соль, масло) ; Хлеб, брискет, маринованные огурцы, соус кентукки (см.соусы), масло оливковое ; Хлеб, лосось с/с, сальса из печеного перца и вяленых томатов, мусс из авокадо (авокадо, сок лимона, масло оливк, мед)
6 990 KZT(400 г 17 475 KZT/кг)
Перец падрон
Перец падрон, оливковое масло, лимон, соль малдон
3 990 KZT(120 г 33 250 KZT/кг)
Цветная капуста с винным соусом, орех пекан
Цветная капуста, обжаренная на углях, подается с винным соусом из горгонзолы и орехами пекан. Белое вино выпаривается при готовке, поэтому алкоголя в содержании не остается.
4 990 KZT(330 г 15 121 KZT/кг)
Рийет из копченого лосося, бриошь
Нежный рийет из двух видов лосося, которые готовим сами, смешанный с домашним майонеза, сливочного сыра и маринадов. Приправляем оливковым маслом и подаем с булочкой бриошь. Идеально как закуска к вину или самомстоятельное блюдо
4 590 KZT(190 г 24 158 KZT/кг)
Паштет из индейки, ремесленный хлеб
Паштет из печени индейки. Готовим по французской технологии методом сувид, из-за чего он получается нежнейшим. Подаем с молдонской солью, тимяьном и обжаренным на углях ремесленном хлебе тартин.
2 990 KZT(190 г 15 737 KZT/кг)
Хумус, лепешка на углях, запеченные баклажаны, маринады
Ближневосточная закуска из нута и кунжутной пасты, которую подаем с йогуртовой лепешкой на углях, домашними маринадами и марокканскими специями. Можно сделать блюло полностью веганским.
3 590 KZT(360 г 9 972 KZT/кг)
Тартар из тунца, крем из авокадо, чипсы из бриошь
Тартар из свежего филе желтохвостого тунца с кремом из авокадо, азиатской заправкой и чипсами из бриоши.
5 990 KZT(220 г 27 227 KZT/кг)
Тартар из говядины
Тартар из говядины (говядина чойс, красный лук, петрушка, оливковое масло, соус ворчестер, горчица, шрирача, соевый соус, соль, черный перец) каперсы, хлеб Тартин, перепелиное яйцо
7 590 KZT(200 г 37 950 KZT/кг)
Запеченные мозговые кости
Мозговая берцовая кость, соус сливочный терияки, гренки, маринованный лук
3 990 KZT(600 г 6 650 KZT/кг)
ИЗ МЯСА
Прошутто
Итальянская сыровяленное мясо (кабан) нарезанное слайсами
2 990 KZT(50 г 59 800 KZT/кг)
Конина с/в с инжиром
Сыровяленная колбаса из вырезки конины с добавлением соли, перца и инжира
1 990 KZT(50 г 39 800 KZT/кг)
САЛАТЫ🥗
Самый зеленый
Авокадо, листья романо, зеленый микс салат, бобы эдамаме, свежий огурец, заправка на основе дижонской горчицы, устричного соуса, кунжутной пасты и оливкового масла
7 990 KZT(345 г 23 159 KZT/кг)
Яркий с креветками
Бакинские томаты, креветки, кукуруза, авокадо, романо, микс листьев салата, сыр рикотта и яркий соус на основе соевого соуса, рисового уксуса, свит чили, имбиря и печеного чеснока
5 990 KZT(350 г 17 114 KZT/кг)
Баклажаны/томаты/ростбиф
Обжаренный во фритюре баклажан, ростбиф, томаты, красный лук, кинза и тайский соус (свит чили, чеснок, имбирь, ворчестр)
3 990 KZT(350 г 11 400 KZT/кг)
Большой греческий
Греческие оливки, сладкий перец, свежие огурцы, сочные томаты черри, сыр фета, оливковое масло, орегано, красный лук
6 590 KZT(750 г 8 787 KZT/кг)
Салат с цыпленком, говяжий бекон, соус ранч
Американский салат, состоящий из зеленых листьев салата с куриной грудкой сувид со специями кейджун, томаты конфи, авокадо, яйца 8-ми минутки, горгонзола. Подается с красным луком и долькой лайма
5 590 KZT(540 г 10 352 KZT/кг)
СУПЫ🍜
Мясная похлебка/брискет/говяжий язык
Основа похлебки (томаты, перец, картофель, сельдерей, лук порей, говяжий бульон), брискет, говяжий язык, шпинат, соус песто (базилик, шпинат, кешью, оливковое масло)
2 990 KZT(370 г 8 081 KZT/кг)
Биф рамен
Мисо бульон (бульон говяжий, мисо паста, паста кочудян, чили паста), копченый брискет, маринованное яйцо (соевый соус, имбирь, чеснок) грибы шиитаке, пшеничная лапша, листы нори, зеленый лук, трюфельное масло
3 590 KZT(500 г 7 180 KZT/кг)
Тыквенный суп, креветки, козий сыр
Тыквенный суп на овощном бульоне, козий сыр, креветки, орехи пекан, оливковое масло
4 590 KZT(460 г 9 978 KZT/кг)
МОРЕПРОДУКТЫ🍤
Черные тигровые креветки/понзу
Черные тигровые креветки/понзу. Перед приготовлением креветки маринуются с оливковым маслом, чесноком, имбирем и кинзой. Готовятся на гриле и подаются с лаймом и соусом понзу (соевый соус, рисовый уксус, хондаши, микс цитрусов)
9 990 KZT(250 г 39 960 KZT/кг)
Лосось/ромеско
Лосось, соль, перец, оливк масло, шпинат, пармезан, соус чимичури (кинза, петрушка, мята, чили, чеснок, крас лук, масло, сок лимона), дип ромеско (томаты, перец печеный, чеснок, крас лук, миндаль, масло, соль, перец), запеченые черри. лимон
8 990 KZT(250 г 35 960 KZT/кг)
Сибас/сливочный шпинат/икра
Филе сибаса на коже (раскрытое, с головой и хвостом, без центральной кости), соль, перец, оливковое масло, шпинатно-икорный соус (шпинат, сливки, соус из белых грибов, икра красная), лимон
8 290 KZT(300 г 27 633 KZT/кг)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА🥘
Говяжий язык/фри/луковый мармелад
Язык говяжий на гриле (предварительно отварной), луковый джем (лук, красный винный уксус, сахар, ворчестер), фри, пармезан, соус перечный демиглас (демиглас, перец горошек маринованный, сливочное масло), лук шнит
5 990 KZT(450 г 13 311 KZT/кг)
Рваный острый бургер, батат фри
Рваная говядина (копченый брискет, межреберное копченое мясо, соус кентуки) картофельная булочка бриошь, маринованные огурцы, лист салата, соус чипотле (перец чипотле, кунжутное масло, сахар, рисовый уксус, кинза, майонез) и батат фри
7 990 KZT(500 г 15 980 KZT/кг)
Утиная ножка конфи
Утиная ножка (су-вид), пюре батата (запеченый батат, сливочное масло, корица, чеснок, соль), брусничное варенье, печеный чеснок
5 990 KZT(400 г 14 975 KZT/кг)
Цезарь на гриле
Куриная грудка су-вид, романо на гриле, черри, чеснок, красный лук, пармезан, сливки, соус цезарь (дом майонез, каперсы, анчоусы, чеснок, сок лимона, ворчестер)
5 590 KZT(390 г 14 333 KZT/кг)
Бургер Сочная Люси, картофель фри, пармезан
Булочка цельнозерновая с отрубями из мраморной говядины, сыр чеддер, лук, томаты, домашний майонез с тархуном, особенность- сыр внутри котлеты, при приготовлении становиться жидким, фри с трюфельным маслом и пармезаном
7 990 KZT(545 г 14 661 KZT/кг)
Котлета с кимчи
Котлета из мраморной говядины (с сыром внутри), корейская кимчи, толченный картофель, грибы шампиньоны, сельдерей, соус сливочный терияки
5 990 KZT(400 г 14 975 KZT/кг)
Кебаб из говядины, лепешка в хоспере, маринады
Кебаб из 2 видов мяса на углях, йогуртовая лепешка из хоспера, бакинские томаты в соусе из печеных перцев. Подаем с бабаганушем, домашними маринадами и йогуртовым соусом.
6 990 KZT(540 г 12 944 KZT/кг)
Говяжьи щеки, картофельное пюре, мясной соус
Говяжьи щеки, приготовленные по французской технологии в вине и говяжьем бульоне до очень мягкого состояния. Подаем на сливочном картофельном пюре с мясным соусом и домашними пикулями.
5 990 KZT(450 г 13 311 KZT/кг)
БАРБЕКЮ🥓
Свиные рёбра (6 часов копчения)
Свиные ребра (виски соус, горчица, паприка, копченая паприка, кориандр) огурцы маринованные, булочка поповер, соус барбекю
14 360 KZT(400 г 35 900 KZT/кг)
Пастрами бургер
Пастрами (говяжья грудинка маринуется в: тростниковый сахар, соль, лавровый лист, мёд, гвоздика, имбирь, чеснок, корица), огуречный релишь (огурцы, лук, горчица, яблочный уксус) цельно-зерновые булочки, горчичный соус, маринованный лук, маринованные огурцы.
6 990 KZT(430 г 16 256 KZT/кг)
Говяжья грудинка
Говяжья грудинка (14 часов копчения), огурцы маринованные, булочка поповер, виски соус
10 465 KZT(350 г 29 900 KZT/кг)
Говяжье ребро
Говяжье ребро (14 часов копчения), огурцы маринованные, булочка поповер, виски соус
13 965 KZT(350 г 39 900 KZT/кг)
ГАРНИРЫ🍚
Лесные грибы со сметаной
грибы: белые, вешенки, шампиньоны. Чеснок, петрушка, масло сливочное, оливковое, соль, перец, говяжий бульон, копченая сметана
2 290 KZT(150 г 15 267 KZT/кг)
Батат фри
Сладкий картофель батат фри
1 990 KZT(120 г 16 583 KZT/кг)
Картофель фри, трюфельное масло, пармезан
Картофель фри лодочки, масло трюфельное, пармезан, зелень мелко нарубленная
1 990 KZT(120 г 16 583 KZT/кг)
Овощи хоспер
Брокколи, кабачки, болгарский перец, шампиньоны, масло подсолнечное, соль, перец, орегано
1 590 KZT(200 г 7 950 KZT/кг)
Бейби картофель в травах
Бейби картофель, обжаренный на оливковом масле, в соусе чимичурри. Подается с соусом ранч
2 590 KZT(300 г 8 633 KZT/кг)
Картофельное пюре, копченый курт
Картофельное пюре, посыпанное сверху копченым куртом
1 990 KZT(200 г 9 950 KZT/кг)
Брокколини, чесночное масло, пармезан
Брокколини в чесночном масле, обжаренные на углях, пармезан
5 690 KZT(130 г 43 769 KZT/кг)
СТЕЙКИ🥩
Стейк из конины
Рекомендуемая прожарка: medium rare, medium. Сделан из вырезки конины очень мягкий и постный
6 870 KZT(300 г 22 900 KZT/кг)
Тендерлойн Choice от Казбиф(филе миньон)
Рекомендуемая прожарка: medium rare, medium. Вырезка бычка с мраморностью Чойс имеет очень мягкую текстуру
20 965 KZT(350 г 59 900 KZT/кг)
Рибай стейк по-алматински
Маринованый стейк из говядины (толстый край) от Казбиф. Маринад: вино, паприка, масло раст., зелень, чеснок и лук репчатый
19 565 KZT(350 г 55 900 KZT/кг)
Стейк из сердца коня
Маринованый стейк из сердца конины. Маринад: вино, паприка, масло раст., зелень, чеснок и лук репчатый
3 870 KZT(300 г 12 900 KZT/кг)
СОУСЫ🥫
Перечный
Чеснок, сливки, говяжий бульон, свежемолотый черный перец
990 KZT(50 г 19 800 KZT/кг)
Соус из белых грибов
Обжаренные белые грибы, лук, вино белое, сливки- варим
990 KZT(50 г 19 800 KZT/кг)
Барбекю
Классический соус- кетчуп, сахар тростниковый, горчица, ворчестер, соевый соус, пиво- варим
990 KZT(50 г 19 800 KZT/кг)
Блючиз
Сыр горгонзола, сливки, сыр креметта, соус ворчестер, мёд
990 KZT(50 г 19 800 KZT/кг)
Чипотле
Маринованный перец чипотле, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар, соевый соус, майонез, кинза
990 KZT(50 г 19 800 KZT/кг)
ДЕСЕРТЫ🍰
Павлова
Классический десерт Павлова на основе меренги, крема и ягод
3 990 KZT(300 г 13 300 KZT/кг)
Баскский чизкейк с вишней
Сыр креметта, сливки, яйцо, сахар, лим сок, крахмал, вишневое варенье
2 290 KZT(280 г 8 179 KZT/кг)
Сердце
Десерт готовится слоями и потом покрывается глазурью Сначала шоколадный бисквит (мука, кукурузный крахмал, желтки, сливочное масло, шоколад) Потом хрустящий слой (вафельная крошка, цедра лимон-лайм, лепестки миндаля, сублимированнная малина) Далее слой конфи малина-юдзу (пюре малины и юдзу, сахар, пектин) Последний слой шоколадного мусса (шоколад, желтки, молоко, сливки, шоколад). Все покрывается сахарной глазурью.
6 490 KZT(400 г 16 225 KZT/кг)
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ВИНА🍷
Natureo Muscat Torres, белое полусладкое 750мл
Мягкий, приятный, с элегантной сладостью и сбалансированным, фруктово-цветочным послевкусием. Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение для разнообразных блюд из рыбы, морепродуктов, моллюсков, ризотто.
9 375 KZT
Natureo Syrah Torres, красное сухое 750мл
Со вкусом с нотами спелых лесных ягод, граната и сладких специй, округлыми танинами, нежной кислотностью и долгим, сочным послевкусием с нюансами спелой вишни. Вино подходит для пряных мясных блюд, запеканок, копченых сыров, паштетов.
9 375 KZT
К ВИНУ И НЕ ТОЛЬКО
Микс оливок из Старого Света
Оливки зеленые Сицилийские, Оливки черные Гаэта, Оливки зеленые Чериньола, микс красного и желтого перца Бикиньо
5 990 KZT(150 г 39 933 KZT/кг)
Сырное ассорти, орехи, горный мёд
Сырная тарелка из ассортимента французских и итальянских с сыров с аккомпанементом из меда и груши в вине
8 590 KZT(230 г 37 348 KZT/кг)
Мясная гастрономия
Мясная гастрономия из локальных сыровяленных продуктов из конины из говядины в разных стилях. Подается с фундуком
8 990 KZT(190 г 47 316 KZT/кг)