Hell's kitchen Makataev

Рамен Шрирача с пастрами из мраморной говядины

острый бульон Рамен с лапшой, с пастрами из мраморной говядины собственного приготовления, яйцом аджитама, грибами шиитаке, вешенками, ростками сои, шпинатом, кинзой и кунжутными семечками. Выберите лапшу по вашему вкусу – пшеничная или гречневая

Кукси

традиционное корейское блюдо из пшеничной лапши, яичного блинчика, овощных салатов и мраморной говядины. По вашему желанию мы можем приготовить кукси в холодном и теплом вариантах

Рамен с морепродуктами

суп на основе бульона Мисо с лапшой, креветками, лососем, грибами шиитаке. Пекинской капустой и шпинатом. Выберите лапшу по вашему вкусу – пшеничная или гречневая. Мы можем приготовить рамен острым и не острым

Индонезийская лапша мантра карри

рисовая лапша с курицей, овощами, жареным яйцом и перцем чили в пряном соусе карри

Китайская лапша ло мейн

пшеничная лапша с мраморной говядиной, овощами, грибами со сладко-пряным соусом ло мейн

Тайская лапша пад тай

рисовая лапша с королевскими креветками, нежным тофу и яйцом в соусе пад тай

Балийская лапша ми горенг

пшеничная лапша с королевскими креветками, жареным тофу, снежным крабом, овощами и яичным блинчиком в остром соусе ми горенг

Мисо широ

традиционный японский суп на основе бульона мисо, с сыром тофу, водорослями вакамэ, грибами и зеленым луком

Мисо с лососем

легкий суп на основе бульона мисо, с лососем, водорослями вакамэ и зеленым луком

Том ям

пряный тайский суп на основе кокосового молока с креветками, кальмарами, мидиями и грибами Блюдо падётся С РИСОМ

Ким Чи

ферментированная пекинская капуста с острыми специями

Огурцы по старинному тайваньскому рецепту

ферментированные огурцы в пряных специях

Салат с теплыми хрустящими баклажанами

салат из баклажанов в хрустящей панировке, с добавлением чеснока, огурцов, помидоров, арахиса, кинзы и жареного лука

Asian тофу боул

большая чашка с миксом из листьев салата, свежими овощами, грибами шиитаке, тофу и Мисо заправкой

Салат с креветками и ананасом

легкий салат из тигровых креветок, шпината, огурцов, консервированного ананаса и жаренного арахиса под фирменной заправкой

Мраморная говядина, обжаренная на воке с пореем

Маринованная мраморная говядина, обжаренная на воке, с добавлением лука порей, перцем чили, дунганским перцем, имбирем, чесноком, соевым соусом, кунжутным маслом, семенами кунжута, подается с фирменным рисом Бао

Яннем Чикен

нежные кусочки маринованной курицы, обжаренные в кисло-сладком соусе

Креветки в сладком соусе «Васаби» с миндалем

тигровые креветки в кляре в сладком соусе Васаби и ягодами годжи

Теппаньяки с курицей и черными бобами

рис с кусочками курицы, обжаренный в пряном соусе, с черными бобами, сладким перцем и яйцом

Бао бургер с курицей

бургер на паровой булочке Бао с начинкой из хрустящей курицы в панировке, с добавлением Ким Чи, огурца, моркови и соуса Бао

Бао бургер с мраморной говядиной

бургер на паровой булочке бао с начинкой из мраморной говядины, с острым Ким Чи, жареным луком, кинзой и соусом Бао

Бао бургер с креветкой

бургер на паровой булочке бао с начинкой из хрустящих креветок, с добавлением Ким чи, огурцов, моркови и соуса Бао

Поке боул эдамаме

подается со специальным рисом, маринованным лососем, бобами эдамаме, манго, авокадо, ким чи, салатом чукка и фирменным соусом

Поке боул с креветками

подается со специальным рисом, креветками, авокадо, помидорами, с сыром тофу и фирменным соусом

Филадельфия маки 6 шт

самый популярный ролл с лососем и сливочным сыром

Чиз эби темпура маки

запеченый ролл с креветкой, сливочным сыром и огурцом

Поцелуй гейши

ролл с огурцом, сливочным сыром, лососем и соусом Тобико

Американа ролл

теплый ролл с угрем, лососем, авокадо, икрой Тобико и сливочным сыром

Ролл с тар-таром из краба

Ролл с тар-таром из краба с соусом майо, салатом айсберг, огурцом и сливочным сыром

Жареный кранч-ролл с лососем и манго

ролл с лососем, сливочным сыром, манго, мятой под соусом Чили с ананасом

Гедза с курицей

куриный фарш, китайская капуста, куриный бульон, луки специи

Гедза с говядиной

говяжий фарш, сельдерей, грибы шиитаке и специи

Гедза с креветкой

креветки белокочанная и китайская капуста, кунжутное масло и специи

BAO HOT SET

чиз эби 8 шт. Кабуки XXL 6 шт., поцелуй гейши 8 шт.

BAO HIT SET

Калифорния Кани XXL (6 шт.), Филадельфия маки (6 шт.), ролл с тартаром из краба (6 шт.), Радуга XXL (6 шт.)

БАО булочки

2 шт

Рис

отварной рис

фирменный рис БАО

отварной рис с кунжутным маслом, подается с белым и черным кунжутом

васаби

имбирь маринованный

Сырники с сыром рикотта с соленой карамелью

нежные сырники с добавлением сыра рикотта, с творожным муссом и соленой карамелью

Сырное плато

ассорти сыров (4 вида), благородный сыр с плесенью Блю Чиз, сыр греческий Фетакса, сыр с пажитником, итальянская Моцарелла со свежими яблоками в меде

Мясное плато

мясная гастрономия из копченой конины, казы, пастрами, подкопченных колбасок, копченный курдюк собственного приготовления, с листьями салата и Черри

Свежий салат с сыром фетакса под авторской заправкой

салат из свежих овощей сезона, с греческим сыром Фетакса, с фирменным соусом бальзамик, мед, горчица Дижон, маслины, оливки

Теплый салат с мраморной говядиной и цуккини

мраморная говядина, обжаренные цуккини, лист салата, руккола, шпинат, помидоры Черри под азиатской заправкой с добавлением обжаренного кунжута

Цезарь с курицей

Цезарь с лососем

Цезарь с креветками

популярный салат с хрустящими пшеничными сухариками, листьями салата, тертым пармезаном, заправленный особым соусом Цезарь. По вашему вкусу салат мы готовим с тремя начинками на выбор

Деревенский салат с маринованными грибами

маринованные грузди, малосольные огурцы, картофель обжаренный на сливочном масле, красный лук, лист салата, лолло росса, шпинат под медово-горчичной заправкой

Винегрет Ferma

мусс из запеченной свеклы, заправленный сметанным соусом, с отварными корнеплодами – картофелем, морковью, малосольными огурцами с зеленым горошком, фаршмаком малосольной сельди, красным луком и ароматным маслом

Оладьи из кабачков с лососем

оладьи из кабачков с яйцом, пашот, малосольным лососем собственного приготовления под соусом песто

Крем суп из тыквы

с клецками из снежного краба

Борщ с подкопченой говядиной

( борщ с говядиной пастрами собственного приготовления

Солянка Ferma

традиционный суп в авторском исполнении никого не оставит равнодушным

Вареники самолепные

вареники собственного приготовления с начинкой из картофеля. Подаются в сырном соусе с грибами шиитаке в трюфельном масле

Грибная паста с копченой индейкой

паста тальятелли, грибы портобелло, трюфельная паста, копченая индейка, сыр пармезан

Паста с зеленым песто и лососем

паста спагетти в авторском соусе песто, с добавлением семги горячего комчения и муссом из печени трески, сыр пармезан

Пельмени с бульоном

самолепные пельмени с говядиной, по желанию с бульоном или жареные со сметаной

Пельмешки цветные детские

говяжий фарш, мука с добавлением шпината, моркови и свеклы, подаются со сметаной

Стейк бургер

булочка собственного приготовления, стейк рибай прожарки медиум, соус с орнишонами, маринованный красный лук, вяленые помидоры собственного приготовления, руккола под соусом винегрет

Большой квадратный бургер

квадратная булочка собственного приготовления, нежные кусочки говядины, соус барбекю, под сырным соусом с картофелем фри

Шеф чизбургер

булочка собственного приготовления, большая котлета из мраморной говядины, сыр чеддер, горчичный соус с корнишонами, салат айсберг под соусом винегрет в оригинальной подаче с картофелем фри

Классический бургер Ferma

традиционный бургер с говяжьей котлетой, с домашней булочкой, сыром Чеддер, соленым огурцом, яблочным BBQ и листьями салата

«Карлеоне» телятина с пастой

говяжья вырезка, обжаренная на гриле с мясным соусом из шампиньонов, каперсов и маринованных корнишонов, подается с пастой в сливочно-грибном соусе и сыром Пармезан

Цыпленок Ferma ½

половина цыпленка в остром маринаде, жареного на гриле, с картофелем фри и соусом Пеппер

Котлеты из цыпленка

нежная котлета из цыпленка собственного приготовления с грибным соусом, пюре с добавлением сыра пармезан и сливок

Венский гуляш

нежная мякоть в густом соусе с добавлением овощей на подушке картофельного пюре

Мясо по деревенски с грибным соусом

нежное мясо мраморной говядины, обжаренок с луком и грибами портобелло, с картофельными дольками и маринованной капустой

стейк на картофельном дранике под грибным соусом

сочный стейк прожарки Medium на картофельном дранике

Судак в хрустящей корочке

подается с картофельным пюре, лечо и соусом тар-тар

Радужная форель

речная форель обжареная на гриле

Семга Grill

стейк из семги с овощами на гриле и зеленой сальсой

ИМБИРЬ-ЛЕМОНГРАСС

МАЛИНА–ЛИЧИ

КЛУБНИКА – ЮЗУ

ГУАВА-МАРАКУЙЯ

ЯБЛОКО-ОГУРЕЦ 1l

Шорпа с говядиной

Хинкали с говядиной

5 шт

Орама

на выбор: с говядиной и тыквой/ с говядиной и луком 5 шт

Баклажаны под сыром

с пряными специями

Цыпленок по восточному

под пряным сливочным и чесночным соусом

Хачапури по мегрельский

Хачапури по аджарский

Чебуреки

2 шт

Ачичук с нутом