ЛЕН

Термосумка

Овсянка с бананом и орехами пекан

Готовим из овсяных хлопьев , сервируем с кусочками банана, обжаренных с кленовым сиропом, посыпаем рубленным орехом Пекан.

Пшенка с малиной

Каша из пшенной крупы, подаем с соусом из малины, свежей малиной и посыпаем обжаренными слайсами миндаля.

Каша из киноа на топленом молоке с черносливом

Каша из киноа, готовим с добавление меда и чернослива, при отдаче посыпаем тростниковым сахаром и карамелизируем его.

Яичница глазунья с говяжьим беконом, томатом и фокачча

Яичница глазунья из 2-х яиц сервируется обжаренным говяжьим беконом( собственного производства) обжаренным шпинатом и томатами. Посыпается рубленной зеленью(петрушка). Подается с фокаччей

Яичница глазунья с охотничьими колбасками, шпинатом и фокачча

Яичница глазунья из 2-х яиц сервируется с обжаренными охотничьими колбасками( собственного производства) обжаренным шпинатом и томатами. Посыпается рубленной зеленью(петрушка). Подается с фокаччей.

Картофельный драник со сметаной и красной икрой

Это не классические картофельный драник- без добавления яйца и муки. Очищенный картофель нарезается тонкой соломкой, формируется тонкий блин из картофеля и лука шалот и жарится на сливочном масле с двух сторон. Подается со сметаной и красной икрой, посыпается зеленым луком.

Обжаренный Ромейн с яйцом пашот, пармезаном и анчоусами

Стейк и свежего салата Ромейн быстро обжаривается на раскаленной сковороде, выкладываются на соус из сыра пармезан, затем на салат выкладываются 2 яйца пашот, немного анчоусов, посыпается хрустящим луком и пармезаном.

Лосось слабой соли с яйцом пашот на оладушке из цукини под соусом Голландез

На оладушек из цукини, выкладывается яйцо пашот, слайсы малосольного лосося, затем все поливается классическим соусом Голландез (яичный желток, сливочное масло, лимонный сок), украшается красной икрой и зеленым маслом.

Яичница из перепелиных яиц с красной икрой и листовым салатом

Яичница из 14 перепелиных яиц, гарнируется миксом салатных листьев, заправленных классическим соусом Винегрет(оливковое масло, мед, зернистая горчица) и украшается красной икрой и зеленым луком.

Сырный омлет с картофельными чипсами

Омлет из 3-х яиц без добавления молока, жарим на сливочном масле, сворачиваем омлет, так что внутри находится творожный сыр, посыпается тертым сыром Пармезан и гарнируем картофельными чипсами.

Сырники с балкаймаком и соусом из кураги

Творожные сырники (3шт) обжариваем на сливочном масле и подаем с балкаймаком (Сметана с медом) и соусом из кураги

Творожная запеканка со сметанным кремом и малиной

Творожная запеканка поливается соусом из малины, подается со сметанным кремом и украшается свежей малиной.

Сладкая бриошь со сметанным кремом, манго и киви

Вымоченный в молоке тост из бриошь обжаривается на сковороде до золотистой корочки, затем смазывается сметанным кремом, сверху выкладывается очищенное киви, с добавлением пюре манго и миндаля, затем выкладывают спелое манго нарезанное тонкими слайсами

Салат с авокадо и креветкой

Помидоры конкассе, клубника, авокадо, креветка, лист салата. Выкладываем подушку из клубники, сверху авокадо, на авокадо выкладываем креветку, лист салата, клубнику заправленные домашним майонезом и соусом мисо (на основе соевого соуса и кунжутного масла)

Японский салат из брокколи с лангустинами

Лангустины, помело, черри, брокколи, перепелиные яйца, икра тобико, семечки подсолнуха, соус на основе домашнего майонеза.

Зеленый боул

микс салата, половина авокадо, киноа, проросшие бобы, бобы эдамаме, свежий огурец, соус дзадзики (греческий йогурт, огурец, лимон, мята, чеснок)

Зеленый салат с телятиной

микс зелени, томаты, огурец, болгарский перец, красный лук, вырезка телятины. Перемешивается, сверху выкладываем обжаренную говядину, заправляем винным соусом. Посыпается зеленым луком.

Греческий салат

Огурцы без мякоти, помидоры, перец светофор, перчик крем-чиз, красный лук, сыр салакис, заправляется оливковым маслом и лимонным соком.

Салат с сыром халуми и манго

Плотный салат с жареным халуми, сладким манго, свежими томатами, красным луком, заправлен апельсиновым соусом.

Цезарь с курицей

"Цезарь с курицей" - традиционный салат с сочной гриль-курицей, свежими листьями салата, ароматным сыром Пармезан

Цезарь с креветками

"Цезарь с креветками" - изысканный салат из свежего салата, нежнейших креветок, ароматного пармезана и уникального соуса.

Листовой салат

Микс салата перемешиваем с томатами и перцем, заправляем оливковым маслом, лимонным соком.

Салат с курицей, виноградом и грецким орехом

Шпинат, куриное бедро, стебель сельдерея, виноград, очищенный огурец. Все перемешивается, заправляем орехово- кунжутным соусом, сверху выкладываем обжаренное на гриле бедро цыпленка. Посыпаем молотым грецким орехом, поливаем зеленым масло.

Салат "Лионель" с палтусом и артишоками

Микс салата, артишоки, черри, маслины, спаржа, картофельные дольки, палтус. Заправляется фирменным соусом Лионель (на основе орехового масла, тростникового сахара, рисового уксуса (кисло-соленный соус). Выкладываем обжаренный палтус и посыпается миксом семечек (тыквенные, кунжутные, подсолнечные, семена Льна)

Салат из печеного батата с киноа

На подушку из киноа, выкладываем обжаренный на гриле батат, сверху гуакамоле, проросшие бобы, поливаем оливковым маслом.

Салат нисуаз с опаленным тунцом

"Нисуаз " - изысканный салат с опаленным тунцом, перепелиными яйцами, свежими помидорами черриЮ красным луком.

Салат с кальмаром

На подушку из томатов конкассе выкладывается обжаренный в цитрусовом соусе командорский кальмар, рядом выкладывают салат из листьев, огурцов, сельдерея, заправленного оливковым маслом.

Суп лапша

Насыщенный куриный бульон, домашняя лапша собственного приготовления, филе фермерской курицы. Без зелени и перца

Марсельский суп

Томатный суп на основе свежих томатов с добавлением морепродуктов: палтус, мидии, креветки, кальмар. Овощи: лук парей, сельдерей. Пикантно-острый суп.

Суп том ям

Суп на основе куриного бульона и кокосового молока, с добавлением томатов черри, Грибов шитаки, перца Чили, имбиря, лемонграсса, листа лайма, чеснока с креветками, кальмаром и форелью. Подается с кинзой и отварным рисом.

Министроне

На основе куриного бульона Брокколи, цукины, бобы эдемами, красно мелко резанный лук, лук парей, сельдерей. Сверху супа соус песто и свежо натертый пармезан.

Итальянский томатный суп со страчателлой

Итальянский крем-суп из свежих томатов, страчателлы. Идеальное сочетание вкуса и текстуры.🍲

Amuse bouche с казы

тортилья (кукурузные чипсы), гуакамоле, казы на грили.

Паштет с инжиром и фруктовым хлебом

паштет (фуа-гра и печень цыпленка) инжирное варенье, домашнее масло, фруктовый ржаной хлеб (грецкий орех, курага, чернослив, изюм). Подаем с нашим фирменным хлебом

Севиче из дорадо с авокадо

помидоры конкассе, очищенный огурец, запеченный перец, авокадо,дорадо (сырое) зеленый лук.

Тартар из говядины с пармезаном

Говядина(сырая) пармезан, трюфельная паста, мелко рубленный красный лук подается с домашним хлебом на грили.

Ассорти оливок и перчиков халапеньо

два зеленых перчика и два красных перчика (маринуются сыром крем-чиз) -пикантно острый вкус. Оливки и маслины.

Ассорти сыров

5 видов сыров (камамбер, пармезан, маасдам, джюгас, дорблю)подается с виноградом, грецким орехом, грушей и медом.

Анти пасти

вяленая утка, вяленая конина, пепперони, сервелат говяжий, сыр, оливки, греческие перчики

Теплые крокеты с лососем и перепелиным яйцом

картофельные крокеты, тартар из лосося, икра

Закуска Мезе

бабагануш, хумус, греческая запеканка, дзадзыки

Брускетта с маринованным тунцом и красным луком

с томатами на хлебцах

Брускетта с баклажаном

баклажаны гриль с сыром страчателла на хлебцах

Кутабы с брынзой и зеленью

брынза, петрушка, зеленый лук. Два кутаба- подается со сметаной и шашлычным соусом (из помидор)

Брокколи гриль с соусом из шампанского и грецкого ореха

брокколи на гриле с ореховым соусом

Печеный баклажан с хумусом и томатами

баклажан, греческий сыр, хумус и базилик

Командорский кальмар с салатом из томатов с красным луком

Обжаренный командорский кальмар, подаваемый с ароматным салатом из свежих томатов и красного лука. Идеальный выбор для закуски.

Говяжий язык с хреном

На подушку из свеклы выкладываем отварной язык (нарезанный тонким слайсом) Соус ахи амарилло, луковое песто.

Пончики с крабом

мясо краба 50% креветки 50% топленное сливочное масло Пончики обжариваем в кляре темпура, подаем с соусом манго-васаби.

Страчателла с манго и маракуйя

Сыр страчетелла выкладывается в тарелку, сверху выкладываем тар-тар из свежего манго с семечками маракуйи, заправленный пюре из манго, украшаем свежей мятой

Рикотта с артишоками на гриле

Сыр Рикотта выкладывается на тарелку, поливается оливковым маслом, маринованные артишоки обжаренные на гриле, украшаем зеленым луком

Капуста кимчи

Томаты кимчи

Томаты черри очищенные от кожуры маринуются 24 часа в маринаде на основе соуса кимчи. Подаются на тарелку в разрезанном виде, посыпаются кунжутом и зеленым луком. Острые

Тартар из тунца с манго и гуакамоле

Тартар из свежего тунца с манго, подается на подушке из гуакамоле, заправленной азиатским кисло-сладким соусом.

Буррата с томатами и базиликом

Буррата с томатами и базиликом - нежнейший сыр собственного производства, подаются с ароматными свежими томатами и базиликом.

Казы гриль

Томленное ребро конины, в соусе барбекю, подается с молодым картофель в (сметано-майонезный соус с зеленью) Посыпаем зеленым луком.

Медальоны со шпинатом и трюфельным соусом

медальон, шпинат, грибы шампиньон, соус: трюфельный и демиглас. На подушку из обжаренного шпината, выкладываем обжаренный на хоспере медальон и поливаем соусами.

Лазанья с курицей

куриное бедро, цуккини, пармезан, тесто, соус: томатный, бешамель. Авторская приготовление лазаньи, выкладывается слоями. Украшаем базиликовым пестом, посыпаем пармезаном

Говяжий язык с картофельными крокетами

Отварной говяжий язык обжаривается на гриле, подается с картофельными крокетами, шпинатом и сливочно-грибным соусом.

Цыпленок табака

целый цыпленок, половина картофеля запеченная(подгарнировка) Соус: шашлычный, чесночный соус, зеленый лук.

Цыпленок супреме со спаржей и соусом из белых грибов

грудка цыпленка, крем-чиз, спаржа, морковка. Соус: грибной Грудка цыпленка фаршируется крем-чизом, обжаривается на гриле, поливается грибным соусом, бланшированная спаржа 2шт, морковка 1шт. Украшаем зеленым маслом, микро-зеленью.

Тунец гриль с брокколи и соусом ахио марильо

тунец на гриле с брокколи и кенийской фасолью

Филе дорадо со спагетти из цукини

Филе дорадо 2шт, спагетти из цуккини, черри, чеснок. Подушка из спагетти цукини (обжаренное с чесноком и черри) сверху 2 кусочка филе дорадо обжаренного на хоспере. Украшаем микро-зеленью и землей маслин. Долька лимона

Палтус с капустой в трюфельном соусе

Палтус белокур обжаривается на гриле, томится в сливочно-трюфельном соусе. Подается с белокочанной капустой запеченной в печи.

Мидии в сливочном соусе / томатном соусе

мидии, чеснок, петрушка, сливочное масло Мидии тушим в белом вине и собственном соку. На выбор гостям томатный соус или сливочный. Подаем с кусочком обжаренного фирменного хлеба.

Шашлык из африканского сома с пюре, киноа и соус шисо

На три подушки из картофельного пюре, на картофельное пюре выкладываем киноа с овощами (мелко рубленный запеченный перец, цукини, бобы эдемами) заправленные соусом унаги.

Судак с грибным соусом и картофельным пюре

Жареный стейк филе судака, подается с картофельным пюре, сливочно-грибным соусом, украшается зеленым маслом и миксом зелени (укроп, петрушка, кинза)

Голубцы из африканского сома с хумусом

шпинат, филе дорадо, хумус, томатный соус

Форель с соусом терияки и капустой пак чой

Маринованный в соусе терияки стейк форели запекается в печи, подается с бланшированный капустой Пак Чой, ореховым соусом и украшается красной икрой

Стейк из семги

семгу обжариваем на хоспере, подаем с долькой лимона, черри. Соус из оливкового масла с добавлением красного лука, перца чили и зеленого лука.

Соте с морепродуктами

Лангустины 2шт, кальмар командорский, палтус, дорадо, цукини, черри, томатное сальса, половина лимона

Дорадо гуацето

"Дорадо Гуацето" - сочное филе дорадо, обжаренное до золотистой корочки, подаётся на ароматном томатном соусе с чесноком

Маргарита

томатный соус, моцарелла, базилик

Болонская

болонская колбаса, фисташки, страчателла

Индейка с белыми грибами

томатный соус, индейка, белые грибы

С тунцом и каперсами

томатный соус, тунец, каперсы, пармезан

Фокачча с буррата

фокачча со свежей бурратой

Фокачча с лососем

фокачча, лосось, творожный сыр

Фокачча

Арабиата с курицей

фреш паста, куриное филе, цуккини

Алио Олио

фреш паста, чеснок, петрушка, чили

Алио - Олио с креветками

фреш паста, креветки, черри, белое сухое вино

Фрутти ди маре с фреш пастой

фреш паста, морепродукты

Паккери с говяжьими щечками и шпинатом

паккери, говяжьи щечки, пармезан

Орзо с куриной грудкой в соусе пилати

паста орзо с грудкой в соусе пилати

Домашние фетучини с трюфельным соусом

Фетучини с семгой

домашние фетучини, вяленые томаты, семга

Ризотто с белыми грибами и цыпленком

ризотто с цыпленком на гриле и белыми грибами

Равиоли с креветками и соусом биск

"Равиоли с креветками, подаваемые в соусе биск. Утонченное сочетание морепродуктов и итальянской гастрономии.

Паста качо-э-пепе

"Качо-э-пепе": Роскошная паста с ароматным перцем, обволакивающаяся в нежный сливочный соус.

Паста с вонголе

Фреш-паста с вонголе и острым перцем чили - изысканное блюдо.

Овощи гриль

Рис

Спаржа

Картофельное пюре

Батат фри с пармезаном

Перечный

Сливочный

Грибной

Дзадзыки

Винный

Фруктовая тарелка

Чизкейк испанский

Черный лес

Тирамису

"Тирамису: классический итальянский десерт. Слои бисквита, пропитанные кофе, и кремом

Павлова

Десерт Павлова: воздушный меренговый корпус, кремовое начинка и свежие фягоды.

Miglior с газом

0.25

Miglior без газа

0,25

Miglior без газа

0,75

Miglior с газом

0,75

San Benedetto б\г, с\г

0,75

Borjomi

0,33

Coca - Cola

0.25

Coca - Cola Zero sugar

0.25

Fanta

0.25

Sprite

0.25

Tonic schweppes

0,33

Соки в ассортименте Swell яблоко

200 мл

Соки в ассортименте Swell томат

200 мл

Соки в ассортименте Swell апельсин

200 мл

Яблоко

Морковь

Апельсин

Грейпфрут

Ягодный

клубника, малина, вишня, сок лимона, домашний сироп ягодный микс, мята, содовая

Цитрусовый

апельсин, лайм, грейпфрут, лимон, мята, маракуйя, содовая

Гранат - Маракуйя

маракуйя - пюре, сок лимона, гранатовое пюре, мята, содовая

Ромашковый

ромашка, чабрец, гвоздика, сироп травяной, мед, чай зеленый

Ягодный чай со специями

свежие ягоды, корица, гвоздика, черный чай

Цитрусовый

лимон, апельсин, грейпфрут, мята, пюре маракуйя, чай японская липа

Ананас - базилик

пюре ананас, сироп ананас, свежий базилик, чай эрл грей

Ассам/ Эрл грей

Жасмин/Сенча/Молочный улун

Американо

Капучино

Латте

Кофе на безлактозном молоке

кокосовое, миндальное, соевое