Траттория Минисыроварня

Качо-э-пепе

Равиоли с начинкой из кролика с овощами , с моцареллой и с сыром пармезан

Бифштекс, пепе верде соус, овощи

Сочные говяжьи котлеты с перечным соусом9сливки, соус демиглас, перец зеленый маринованный) и овощами на гриле

Хумус верде

Хумус из зеленого горошка с сыром креметта, подается с зеленым горошком и с кедровыми орехами

Куриный паштет

Нежнейший паштет из куриной печени, подается с хлебом бриошь и варенье из брусники

Запеченный камамбер

Запеченный сыр камамбер подается с чиабаттой и грушевым вареньем

Шпинат

Свежий шпинат обжаривается с чесночной пастой

Спаржа гриль

Спаржа обжаривается с чесноком и перцем чили

Греческий

Сладкие томаты, огурцы, болгарский перец, красный лук заправленный оливковым маслом и белым бальзамическим соусом, подается с сыром фета посыпанной орегано

Жареный Халлуми

Сладкие томаты, лук красный, перец запеченный с микс салатом заправленный белый бальзамик и оливковым маслом, подается рядом с обжаренным сыром халуми

Домашний

Нарезанные отварные овощи, отварное яйцом и с тунцом заправленной майонезом

Томаты, базилик

Обжаренный чиабатта с сладкими томатами и базиликом

Брускетта сур ет

Обжаренный чиабатта с сыром страчателла, с вяленным черри и сур ет, украшается рукколой

Мортаделла, страчателла

Обжаренный чиабатта с сыром страчателла и мортаделла, посыпается фисташкой

Тальятелле Болоньезе

Классический рецепт вкуснейшей пасты со знаменитым соусом болоньезе

Карбонара

Паста спагетти с говяжим беконом с знаминитым соусом карбонара (из яйчных желтков и сырв пармезан)

Тальятелле, грибы, пармезан

Паста тальятеле с сезонными грибами и нежным сыром таледжио

Ригатони, томаты, страчателла

Паста с томатным соусом и сливочной страчателлой

Спагетти Фрутти де маре

Паста с креветками, кальмарами и мидиями в насыщенном соусе на овощном бульоне с чесноком, бланшированным зеленым горошком, помидорами черри, каперсами,анчоусами и сыром пармезан

Тальятелле креветки, цукини

Вкуснейшая паста папарделле с обжаренными на оливковом масле креветками и цукини с добавлением соуса цукини, помидоров черри и страчателлы

Тортеллини, телятина, мортаделла, сливочный соус

Классические итальянские равиоли с мясной начинкой в которую входит колбаса мортаделла, сыр пармезан, пассированый лук и мясо говядины. Подаётся в сливочном соусе с пармезаном и соусом демигласс.

Ризотто Фрутти ди Маре

Насыщенное сытное ризотто с морским петушком вогале, креветками и другими морепродуктами украшается вяленными томатами

Дорадо по-средиземноморски

Нежная рыба дорадо в сочетании с узбекскими томатами, маслинами и каперсами

Форель, овощи, лимонный соус

Форель, слайсы картофеля с кожуркой запеченые в печи с мелкорубленными овощами и фирменной панировкой

Баклажаны пармеджано

Слоеная закуска из запеченых баклажанов, с сырами пармезан и моцарелла с колбаской мортаделла в томатном соусе

Томатная утиная ножка, шпинат, вишнёвый соус

Нежный окорок, томленый в вине и специях, идеально сочетается с бархатным кремом из тыквы и насыщенным соусом демиграсс

Цыплёнок спеццатино

Цыпленок обжаренный на оливковом масле с травами, острым перцем и чесноком до румяной корочки, затем тушеный в томатном соусе с овощами и бланшированным зеленым горошком

Севиче дорадо

Свежее филе дорадо с розовыми томатами таджскими оливками, сегментами апельсина, стебель сельдерея и салат фризе, Пикантная заправка

Печень по-венециански

Ломтики говяжьей печени обжаренные с картофелем и карамелизованным луком с добавлением шалфея и розмарина. При подаче поливается соусом демигласс.

Ростбиф тоннато

Тонкие ломтики ростбифа, покрытые ароматным крнм-соусом из тунца вителло тонато

Инсалата миста

Легкий осощной салат из отборных овощей и салатных листьев с заправкой из оливкого масла хересного уксуса

Страчателла с томатами

Нежнейшая страчателла в сочетаний с узбекскими томатами

С куриными фрикадельками

Ароматный куриный бульон с домашней лапшой и нежными фрикадельками из куриного филе и сыра пармезан

Минестроне

Легкий ароматный овощной суп

Скаморца копченая

С пармезоном

Фокачча запеченая до румяной корочки с пармезаном

С песто

Фокачча запеченая до румяной корочки с песто

С розмарином

Фокачча запеченая до румяной корочки с розмарином

Четыре сыра

Пицца ссыром моцарелла, горгонзолла, пармезан, маскарпоне

Груша горгонзала

Пицца с грушей и сыром горгонзола

Дьявола

Пицца с говяжей колбаской и сыром моцарелла с пекантным соусом

Маргарита

Пицца с моцареллой и томатами

Мясная

Пицца скрасивой леопардовой корочкой, запеченая с говяжей вечиной, говяжий грудинкой и чоризо

Пеперони

Пицца со слайсами говяжей колбаски, узбекскими томатами, и сыром моцарелла

Сур-ет

Пицца запеченая с сыровяленной кониной, сыром крем фетта, пармезаном и таджаскими оливками

Индейка и грибы

Пицца запеченная с шампиньонами и индейкой в сливочном соусе

Страчателла мортаделла

Пицца со страчателлой и слайсами ароматной мортаделлой

Морс черная смородина 0.45

Морс черная смородина 1л

Фреш апельсин 0.25

Свежевыжатый сок апельсинов

Фреш грейпфрут 0.25

Свежевыжатый сок грейпфрута

Фреш яблоко 0.25

Свежевыжатый сок яблока

Фреш морковь 0.25

Свежевыжатый сок моркови

Напиток IL Primo 0.2

Напиток на выбор с разным вкусом

Канноли

Традиционный итальяский десерт хрустящая трубочка с нежным кремом из сыра риккотты с добавлением шоколодной крошки

Кантуччи

Традиционное Тосканское печенье из миндальной муки

Лимон

Невесомый мусс с лимонно-мятной сердцевиной и в хрустящей шоколадной оболочке, покрытой велюром с листочком лайма. Подается на штрезельной крошке

Наполеон

Воздушные коржи пропитанные шелковистым сливочным кремом

Тирамису

Большая порция невесомого тирамису с воздушным сливочным муссом и влажным кофейным печеньем Савоярди

Макарон лимонный

Хрустящее печенье Макарони с мятно лимонным кремом

Макарон с черной смородиной

Хрустящее печенье Макарони с мятным ганашом и черной смородиной

Лимонный тарт с итальянской меренгой

Основа из домашнего печенья , крем лимонный с мятой и нежная итальянская меренга

Тарталетка с голубикой

Песочная основа с нежным кремом маскарпоне и свежей голубикой