Креветки и кальмары, бланшированные в рыбном бульоне, французский дрессинг (масло растительное, горчица, сахар, уксус винный, фреш лайма, соль), зерна граната, грецкий орех

8 000 KZT

Салат Нисуаз с копченным тунцом, спаржей и горчичным дрессингом

Тунец холодного копчения, микс овощей, свежая зелень, медово-горчичный дрессинг , вареное яйцо, оливковое масло, земля из маслин

8 300 KZT

Стейк салат из говяжьей вырезки с соусом вителло тонато

Маринованную в соусе КимЧи и мисо-пасте вырезку обжариваем, до medium, подаем с соусом вителло-тонато, с томатами, очищенными огурцами, миксом из зелени, с греческой заправкой Рядом с мясом выкладываются слайсы обожженного авокадо с соусом Чимичурри Декорируется семенами подсолнуха, тыквы, зеленым маслом и солью мальдон.

8 700 KZT

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ 🍤

Брускетта с копченой форелью и страчателлой

Подовый хлеб, обжаренный на сливочном масле, форель холодного копчения, трюфельная сметана, страчателла, ѓуакамоле, шпинат, салат корн, соль мальдон, черный перец, трюфельное масло

7 300 KZT

Кесадилья краб/креветка

Сырная тортилья, азиатский соус, тертая моцарелла, фарш краб/креветка, соус айоли, томатная сальса, сыр пекорино, гуакамоле, соус дзадзыки, кинза, перец чили

8 400 KZT

Сельдь из Голландии

Филе голландской сельди, икра палтуса, таджаские оливки, лук сибулет, оливковое и трюфельное масло, черный перец

6 300 KZT

Улитки по-бургундски 6 шт

Запеченные улитки в сливочном масле с чесноком и пряными травами

7 300 KZT

Улитки по-бургундски 12 шт

Запеченные улитки в сливочном масле с чесноком и пряными травами

13 500 KZT

Ассорти сырное

Сыр пекорино с красным перцем, сыр горгонзолла, сыр пекорино букаро с черным перцем, сыр качотта-трюфель, сыр халуми с зеленью, орех грецкий, орех кедровый, джем инжир, трюфельный мед

12 100 KZT

Хрустящие креветки с айоли

Тигровые креветки жареные в растительном масле, в хрустящей корочке из сухарей Панко*. Подаются с соусом копченый айоли и тагараши*.

5 800 KZT

СУПЫ 🥘

Суп из говяжьих хвостов с грибами

Бульон на говяжьих хвостах с корнеплодами, душистый перец, чили, картофель запеченный, вешенки, шампиньоны, белые грибы, вяленые томаты черри, петрушка, укроп, сибулет

6 500 KZT

Том-ям с морепродуктами

Обжаренные на чили масле коренья, томаты, перец, лемонграсс, галангал, имбирь , тростниковый сахар, паста том ям, готовятся на рыбном бульоне, черри, вешенки, кокосовое молоко, морепродукты, рис жасмин, лайм, чили, кинза

8 100 KZT

Популярное

Уха из северной рыбы

Наваристый рыбный бульон, с северной рыбой, вялеными томатами черри , печенным картофелем. Подается с пучком из листьев петрушки и укропа, поливается трюфельным маслом.

7 700 KZT

Рамэн с темным яйцом и креветками

Лапша пшеничная, снежный горошек , грибы еноки , пакчой мини , лук зелёный, кунжут семена , креветки, маринованное яйцо, бульон рамен бульон: рыбный бульон, азиатский соус, соус унаги , кунжутное масло Яйцо маринуется в соевом соусе Подача: в супницу выкладывается готовая лапша , креветки , бланшированные еноки, пакчой, горошек , маринованное яйцо режется пополам , посыпается зелёным луком и семенами кунжута.

6 300 KZT

КРАБ 🦀

Авокадо спайси краб

Маринованное мясо камчатского краба в соусе айоли с добавлением икры тобико выкладывается в половину авокадо, далее на краба выкладываем гуакомоле, декорируем икрой палтуса, микро щавелем

6 900 KZT

Оливье с крабом

Краб с копченным соусом айоли, гуакомоле, икра палтуса, перепелинное яйцо, домашний майонез, отварные корнеплоды, бланшированная спаржа, свежий огурец

7 500 KZT

Популярное

Фаланга краба с топленым маслом

Фаланга краба прогретая в бульоне с сливочным маслом, подается с топленным сливочным маслом.

16 400 KZT

RAW FISH BAR 🐟

Сладкие магаданские креветки 100 гр

Магаданские креветки подаются от 100гр. Подаются с лимоном и копченным айоли.

5 100 KZT

Special тартар из лосося с красной икрой

Тар тар из лосося, добавляется оливковое и трюфельное масло, соль мальдон, дробленный черный перец, лук сибулет. Подается с красной икрой и с дрессингом юдзу. Украшается микро зеленью.

6 800 KZT

Икра красная с оладьями

Пышные оладьи на кефире с икрой и мисо маслом

6 700 KZT

Икра черная палтуса с оладьями

Пышные оладьи на кефире с икрой и мисо маслом

6 700 KZT

Тартар из тунца с икрой палтуса

Тунец, гуакамоле, икра палтуса, оливковое и трюфельное масло, соль мальдон, дробленый черный перец.

9 750 KZT

МОРЕПРОДУКТЫ/РЫБА 🦐

Стейк из лосося, сальса томаты, соус карри

Лосось, соус карри, сальса томаты, микрозелень, соль, перец

10 950 KZT

Гребешки гриль с молодой спаржей и сыром пекорино

Гребешок, обжаренный на сливочном масле, спаржа, сыр пекорино

14 950 KZT

Гранд-соте из морепродуктов (кревекти, гребешки, вонголе и мидии)

Морепродукты обжариваются на оливковом масле, добавляется бланшированная спаржа, томаты черри, соус соте и бульон

33 500 KZT

Дорадо, запеченная с каперсами и оливками

Дорадо обжаренная на гриле, запекается до готовности , подается с соусом из оликового масло, маринованными каперсами, таджаскими оливками, тимьяна, чеснока, долькой лимона и базиликом.

10 250 KZT

Креветки в соусе с красным карри, страчателлой

Тигровые креветки обжариваются на оливковом масле, соус карри, бульон. Подается с сыром страчетелла. Украшается микро крессом, оливковым маслом и дробленным черным перцем

7 850 KZT

Сибас в соусе "Вонголе"

Сибас без хребта , в форме бабочки, обжаривается на гриле , подается с соусом вонголе на основе бульона, сливочного, масла, вино, мариннованными каперсами, таджаскими оливками, томатами черри, лука шалот, петрушки, тимьяна и чеснока. Доводится до вкуса, солью, дробленным черным перцем, хондаши

10 750 KZT

Щупальца осьминога с печеным картофелем по-средиземноморски

Щупальца осьминога приготовленная по технологии су-вид, томатный соус, каперсы, оливки, молодой обжаренный картофель, листья шпината.

16 950 KZT

Хрустящий сибас "Панко" с запеченным картофелем и соусом песто-щавель

Маринуем рыбу в соли, перце, чесноке, петрушке, укропе в сливочном масле Рыбу панируем в муке темпура, яйце, сухарях панко с сыром пармезан Доводим до готовности в духовке Подаем с печеным мини - картофелем в соусе песто-щавель Декорируем долькой лимона .

12 950 KZT

CHEF SPECIAL 🧑🏻‍🍳

Долма с крабом и креветками, с соусом дзадзыки

Начинка из краба и креветок, заворачивается в виноградный лист, припускается, выкладывается на соус дзадзыки, украшается листьями зелени, гранатовыми зернами, оливковым маслом и специей сумах.

6 750 KZT

Манты с креветками и крабом

Классические манты с начинкой из креветок и краба, подаются с трюфельной-сметаной и зеленым маслом.

4 250 KZT

Популярное

Grand шаурма с морепродуктами

Начинка из обжаренных тигровых креветок, краба, узбекских томатов, авокадо, листьями романо, копченным соусом айоли, заворачивается в лаваш, обжаривается на сливочном масле, подается с трюфельной сметаной, зеленым маслом и листьями кинзы. Декор Тагараши.

9 850 KZT

Популярное

Хрустящий Tuna Бургер с соусом чимичурри

Хрустящая булочка, обжаривается на сливочном масле, с добавлением двух видов соусов (айоли и барбекю), со слайсами томата, листьев Айсберга, и плавленным сыром, а так же с котлетой из тунца в муке Темпура с соусом чимичурри.

9 550 KZT

ПАСТА/РИЗОТТО 🍝

Орзо в соусе том-ям с креветками

Паста орзо отваривается альденте. Том ям соус: чеснок, тимьян, лук шалот, том ям паста, тигровые креветки, вино, соус проссеко, соединяем соус с приготовленной пастой , доводим до вкуса, солью, перцем, хондаши. Подаем со свежей спаржей, тагараши, оливковым масло и цедрой лайма.

7 750 KZT

Тортеллини с лососем и креветками в икорном соусе

Тортеллини с начинкой из лосося, креветок, зелени и кокосового молока, с икорным соусом Шампань.

6 750 KZT

МЯСО/ПТИЦА 🍖

Телячьи щечки с пюре из батата

Томленные говяжьи щеки прогреваются в соусе с добавлением сливочного масло и соуса унаги. Выкладываются на подушку пюре батата, поливаются соусом, подаются с зеленым маслом и микро щавелем.

7 150 KZT

Рибай prime с копченой солью мальдон

Рибай, маринованный в оливковом масле с тимьяном, обжаривается на топленном сливочном масле, смазывается соусом унагаи, доводится до нужной прожарки в пароконвектомате. При подаче нарезается на некрупные слайсы, посыпается миксом из микрозелени, подается с копченной солью мальдон.

35 500 KZT(350 г 101 429 KZT/кг)

Говяжья вырезка с соусом из копченых мидий

Маринованная говяжья вырезка обжаривается на топленном сливочном масле, доводится до нужной температуры в пароконвектомате, подается с обожженным пюре и соусом из копченных мидий.

12 950 KZT

Запеченный цыпленок с Вонголе

Цыпленок маринуется в паназиатском стиле (Имбирь, мед, чеснок, соус шрирача) запекается в печи до готовности. Подается с соусом "Вонголе" на основе рыбного бульона, соуса "унаги" и сливочного масла.

9 900 KZT

ГАРНИРЫ 🍚

Шпинат с кедровыми орехами

Шпинат

3 700 KZT

Брокколи

3 100 KZT

Картофель мини-печеный

Картофель мини

1 900 KZT

Картофель фри

Картофель

1 900 KZT

Рис жасминовый

1 900 KZT

Овощи гриль микс

Болгарский перец, цукини, томаты, трюфельная сметана

4 700 KZT

Спаржа

6 500 KZT

SASHIMI 🍥

Сашими лосось M&M

Филе лосося, нарезанное слайсами

4 700 KZT

Сашими тунец M&M

Филе тунца, нарезанное слайсами

4 500 KZT

Сашими гребешок M&M

Филе гребешка, нарезанное слайсами

7 700 KZT

Сашими угорь M&M

Филе угря, нарезанное слайсами

6 900 KZT

Сашими креветка M&M

Филе креветки, нарезанное слайсами

4 800 KZT

SUSHI/SUSHI ON FIRE 🍣

Суши лосось M&M

Шарик риса, свежий лосось, васаби, имбирь

2 900 KZT

Суши тунец M&M

Шарик риса, свежий тунец, васаби, имбирь

3 600 KZT

Суши гребешок M&M

Шарик риса, свежий гребешок, васаби, имбирь

4 800 KZT

Суши угорь M&M

Шарик риса, свежий угорь, васаби, имбирь

3 800 KZT

Суши креветка M&M

Шарик риса, креветка, васаби, имбирь

2 950 KZT

Суши в огне тунец M&M

Шарик риса, тунец обоженный, соус (мирин, фреш апельсин, масло трюфельное и кунжутное, кимчи, соевый соус)

3 700 KZT

Суши в огне гребешок M&M

Шарик риса, гребешок обоженный, соус (мирин, фреш апельсин, масло трюфельное и кунжутное, кимчи, соевый соус)

4 900 KZT

Суши в огне угорь M&M

Шарик риса, угорь обоженный, соус (мирин, фреш апельсин, масло трюфельное и кунжутное, кимчи, соевый соус)

3 900 KZT

Суши в огне креветка M&M

Шарик риса, креветка обоженная, соус (мирин, фреш апельсин, масло трюфельное и кунжутное, кимчи, соевый соус)

3 050 KZT

ROLLS 🥢

Хрустящий ролл с сашими из гребешка с лососем M&M

Рис, трюфельный крем чиз, лосось, угорь, икра тобико, авокадо, сашими гребешок, соус унаги-лайм, манго-майо

12 350 KZT

Сашими ролл с норвежским лососем и трюфельным сыром M&M

Трюфельный сыр, авокадо, сашими из лосося, икра палтуса, соус унаги и микрозелень

9 950 KZT

Сашими ролл с тунцом и мясом краба M&M

Краб, огурец, слайсы тунца, соус айоли, унаги, икра палтуса, микрозелень

8 950 KZT

Популярное

Ролл с креветкой и тартаром из лосося M&M

Креветка темпура, зеленый лук, икра тобико, трюфельный крем чиз, тар тар лосось, кунжут, шрирача, микрозелень

7 550 KZT

Ролл темпура гребешок M&M

Сыр, хондаши с гребешком, икра тобико, авокадо, огурец, темпура, кляр, растительное масло, соус айоли, соус унаги, кунжут

7 950 KZT

Ролл темпура лосось M&M

Сыр, лосось, икра тобико, авокадо, огурец, темпура, кляр, растительное масло, соус айоли, соус унаги, кунжут

6 950 KZT

Ролл темпура тунец M&M

Сыр, тунец, икра тобико, авокадо, огурец, темпура, кляр, растительное масло, соус айоли, соус унаги, кунжут

6 900 KZT

Ролл темпура угорь M&M

Сыр, угорь, икра тобико, авокадо, огурец, темпура, кляр, растительное масло, соус айоли, соус унаги, кунжут

6 950 KZT

Ролл с сахалинским гребешком, лососем и соусом понзу

Нори, гребешок, рис, авокадо, лосось, айоли, сыр трюфельный, сибулет, кунжут, кимчи соус, соус понзу, огурец соломка.

10 950 KZT

Ролл икура с тартаром из лангустина

Нори, лангустины, айоли, сибулет, икра тобико, икра красная, соус шрирача, рис.

6 950 KZT

Ролл с сибасом, спаржей и трюфельным дрессингом

Нори, сибас, авокадо, спаржа, сыр трюфельный, айоли, огурец, соус шисо трюфель, рис.

8 250 KZT

Ролл с копченым угрем и креветкой темпура

Ролл с креветкой темпура, сыром хондаши, авокадо и икрой тобико с шапкой из ломтиков угря, поливается соусом унаги и кунжутом.

8 950 KZT

OPEN ROLL/HAND ROLL 🍣

Hand ролл лосось M&M

Рис, начинка из лосося, авокадо, копченный айоли, кунжут, имбирь, васаби

2 700 KZT

Hand ролл тунец M&M

Рис, начинка из тунца, авокадо, копченный айоли, кунжут, имбирь, васаби

3 100 KZT

Hand ролл гребешок M&M

Рис, начинка из гребешка, авокадо, копченный айоли, кунжут, имбирь, васаби

4 100 KZT

Hand ролл краб M&M

Рис, начинка из краба, авокадо, копченный айоли, кунжут, имбирь, васаби

5 450 KZT

Hand ролл угорь M&M

Рис, начинка из угря, авокадо, копченный айоли, кунжут, имбирь, васаби

4 100 KZT

ДЕСЕРТЫ 🍰

Птичье молоко

Мусс с ванильным бисквитом, бельгийский шоколад, свежие ягоды

4 950 KZT

Жженый чизкейк с кремом из вареной сгущенки

Чизкейк, крем из вареной сгущенки

5 000 KZT

Big эклер с топленым кремом, шоколадом и орехами

Заварное тесто, крем из вареной сгущенки, фундук обжаренный, бельгийский шоколад, рубленные фисташки

5 100 KZT

Десерт Лобстер

Покрыт белым бельгийским шоколадом с красной глазурью с начинкой из воздушного крема и гранато-клубничного конфитюра

7 850 KZT

Baklava с ягодным компоте и мороженым из халвы

Тонкое тесто фило, начинка из сочной вишни и клюквы, подается с кнелей мороженого из халвы.

4 490 KZT

Прага 2.0

Шоколадный десерт, с безглютеновым бисквитом, хрустящим слоем и нежным муссом на темном шоколаде. Покрыт зеркальной глазурью, украшена сахарной бумагой.

5 700 KZT

Взбитый ванильный чизкейк с вишней

Воздушный взбитый ванильный чизкейк подается с вишневым соусом и песочным кранчем в шоколаде.

4 950 KZT

Понедельник	00:00–01:00, 12:00–01:00
Вторник	12:00–01:00
Среда	12:00–01:00
Четверг	12:00–01:00
Пятница	12:00–03:00
Суббота	12:00–03:00
Воскресенье	12:00–24:00