Молоко пастеризованное нормализованное, соль поваренная пищевая, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвертывающий фермент микробного происхождения,отвердитель хлорид кальция, рассол (питьевая вода, соль поваренная пищевая).