Молоко нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая (в том числе морская), закваска из чистых культур мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент (пепсин животного происхождения), кальций хлористый (уплотнитель).