Растущие в виноградниках Франции улитки Escargot употребляются в пищу с античных времен, что подтверждено раскопками во многих регионах Средиземноморья. Еще римляне, согласно трудам историка Плиния, считали улиток элитной пищей. Юлий Цезарь был страстным поклонником улитки Escargot и использовл их в виде Афродизиака.