Жал – получают из верхней половины шейного отруба – вдоль расположения шейной мышцы отделяют подгривный жир с прирезью мышечной ткани с частичным включением выйной связки. Эта часть туши второго сорта. Мясо конины с шейного отруба варят и тушат, а также используют для приготовления фаршей. Жал срезают с шеи с прирезкой мяса, нарезают полосками, перчат, солят после чего коптят, на вкус напоминает вымя.
Упаковка: в вакууме, 300 гр.
Термо-состояние: шоковая заморозка
Хранение: замороженное мясо в вакууме (не вскрытая упаковка), хранится 6 месяцев, температуре от -18°С до -25°С, повторно не замораживать.
* вес может незначительно отличаться
Для весовых товаров может быть небольшая разница между заказанным весом и фактическим полученным. Подробнее о весовых товарах