Мякоть отруба подходит для тушения. Требует длительного приготовления и мало жидкости, тушится и жарится в собственном соку. Мясные волокна более грубые чем у внутренней части т\б отруба, дают полный и нежный вкус после медленного тушения с дополнительным количеством жира. После приготовления легко нарезается.
Для весовых товаров может быть небольшая разница между заказанным весом и фактическим полученным. Подробнее о весовых товарах