Паста в форме миниатюрных ракушек, дополненная россыпью сушёных томатов, копчёной паприки, чеснока и трав. Она не разваривается и легко готовится до состояния «аль денте». Благодаря уже добавленной приправе паста получается ароматной, даже если не добавлять специи. Её можно просто отварить на гарнир или сочетать с различными соусами: паста хорошо их впитывает, оставаясь упругой, поэтому вкус блюда получится особенно выразительным.