Afsona

Ассорти мясное

Отварной со специями говяжий язык, жая, казы из конины и курицы. Подается с острым соусом и горчицей. 280 гр.

Ассорти соленья

Квашеные помидоры, капуста по-домашнему, бочковые огурцы. Маринованная черемша, патиссоны, маслины. Острая капуста чимчи, чили перец. 500 гр.

Ассорти овощное

Дольки спелых помидоров и сладкого перца. Ломтики дайкона и ароматные огурцы. Свежая зелень, маслины и слабосоленая брынза. 380 гр.

Ачичук

Салат из спелых розовых помидоров,лука,свежего базилика и немножко острого перца.

Восточный

Обжаренная с чесноком и соевым соусом говяжья вырезка в сочетании со свежими овощами и кинзой. Порция: 200гр.

Бахор со сметаной

Аналог ачичука, только заправляется сметаной. В составе розовые помидоры, лук, базилик и сметана. 200 гр.

Бухара

Бухарский салат с обжаренными баклажанами, сладким луком, помидорами черри, сладким перцем и разнообразной зеленью (кинза, лук, укроп) 280 гр.

Смак

Ломтики соленой феты и розового помидора в сочетании с ароматными чесночными сухариками. Заправляем майонезом с добавлением зелени петрушки, укропа и лука. 230 гр.

Санат

Отварное куриное филе в сочетании с овощами и жареным картофелем Пай.

Сарбон

Богатый витаминами салат из фиолетовый капусты,хрустящего айсберга,грецких орехов,сыром феты.С медом и оливковым маслом.

Салат с рукколой и сухофруктами

Вегетарианский салат из рукколы с орешками,изюмом,курагой.Заправляется нежным соусом из домашнего майонеза и дижонской горчицы.

Салат Эмир

Лиственный салат со свежими огурцами,яблоком,орехами,белым соусом и брынзой с сыром Фетакса.

Салат Восток

Баклажаны обжаренные во фритюре с кисло-сладким соусом, с добавлением помидоров, зеленью кинзы и зерен граната. 200 грамм

Чиройлик

Ломтики копченой курици,помидор черри,сухарики,айсберг и соус на основе йогурта и брынзы,мяты и чеснока

Салат с кониной

Тонко нарезанная отварная конина с рукколой, грецкими орехами, брынзой, сыром

Чопан

Легкий салат с огурцами заправленной со сметаной,лук,гранат

Гузаль

Микс листьев салата, помидор, огурец, перец, отварные куриные яйца, филе лосося, обжаренное со специями. Соус на основе майонеза, лайма и имбиря.

Шакароб

Свежий салат заправленным оливковым маслом

Шурпа по-узбекски

Обновленный авторский рецепт шурпы с добавлением нухута,зелени,лука,сладкого перца.

Чучвара шурпа

Пельмени ручной работы из говядины в бульоне с обжаренными овощами и томатом.

Балык шурпа

Наваристая шурпа с филе семги и судака.В составе также овощи и укроп.

Мампар

Традиционное уйргурское блюдо из говядины с овощами,тушеными в казане,омлетом и ароматными специями.

Угра Ош

Прозрачный бульон из курицы с морковью,зеленью и домашней тонкой лапшей.Легкое блюдо,не жирное.

Нарын

Национальное узбекское блюдо из конины,говядины,домашней лапши,лука и насыщенного бульона.

Мастава

Густой суп с ломтиками говядины,рисом Лазер,обжаренными овощами т зеленью.Подается с йогуртом.

Суп чечевичный

Уникальный вегетарианский рецепт нашего шеф-повара с добавлением овощей и восточных специй.

Кеспе конина

Каром шурва

Гожа

Турецкий айран,кукуруз и пщеница

Нухат шорпа

насыщенный бульон из говядины с овощами и с нутом,

Каурма чучвара

жаренные пельмешки из говядины,дополнительно подается белый соус на основе кислого йогурта

Бешбармак

Свое, родное. Отварная жая, казы, говядина, картофель, лук. Жайму готовим сами и отвариваем под заказ.

Куырдак

Знаменитый куырдак из ливера, лука и картофеля. В нашем рецепте еще добавляются ломтики говяжьего антрекота и бараньи ребрышки (семечки). Подается на горячей тыквенной либо томатной лепешке. 570 гр.

Манты Афсона

Фирменный блюдо состоит из четырех видов мант разной формы. Начинки"мясо говядины-тыква-жареные,мясо говядины с луком,тыква,зелень/укроп,шпинат,кинза,лук зеленый/"

Хошаны жареные манты

Манты из дрожевого теста с говядиной и курдюком. Подаем с кисло-острым соусом.

Карын сай

Говяжий желудок обжаренный со свежими овощами и ароматными восточными специями.

Пельмени жареные от Шефа

Жареные (хрустящие)домашние пельмени с говядиной. С добавлением овощами.

Куриное филе в кисло-сладком соусе

Нежное филе курицы обжаренные на сковороде Вок, с добавлением кисло-сладкого соуса, посыпанное кунжутом.

Манты с мясом

С любовью приготовленное тесто и мякот говядины рубленная с луком и курдюком.Подаем с йогуртово-чесночным соусом и укропом.

Манты с тыквой

С любовью приготовленное тесто и тыква рубленная с луком.Подаем с йогуртово-чесночным соусом и укропом.

Манты с мясом и тыквой

С любовью приготовленное тесто и мякоть говядины рубленная с луком и курдюком и тыквой.Подаем с йогуртово-чесночным соусом и укропом.

Тушенка с картофельно -сырным пюре

Завяленное мясо говядины и конины с добавлением восточных специй и чеснока.Подаем на картофельном пюре с сыром сулугуни.

Говядина фри с овощами

Маринованая говядина обжареннаы на сковороде вок с овощами и ароматными специями подается с зеленью.

Мясные шарики с рисом

Мясные шарики из смешанного фарша говядины и баранины с добавлением овощей, риса и свежей зелени.

Долма

Виноградные листья, начиненные фаршем из говядины, овощей и небольшого количества риса. Подается с йогуртово-чесночным соусом.

Сатлама

Жареная под заказ говядина (антрекот) с картофельными дольками и помидорами на сильном огне в сливочном масле со специями и луком.

Курица на огне с рисом

Куриный окорок маринуется в йогурте с восточными специями.Жарим на мангале,подаем с рисом,жареными овощами и острым перцем

Джиз из баранины

Бараньи ребрышки обжаренные и томленые в казане с картофельными дольками.

Чоп кабоб говядина

Говяжье мясо мякоть на шпажках томленное в казане с картофелем морковью и зеленью

Чоп кабоб из курицы

Куриное филе на шпажках, томленое в казане с картофелем, морковью и зеленью

Жигар кебаб

Маринованную говяжью печень и курдюк обжариваем на мангале.Подаем с соусом томатным с кинзой и луком.

Мясное трио

Готовим на мангале три вида мяса: говяжью вырезку, куриное крылышко и люля-кебаб из баранины и говядины. Подаем с картофельными дольками-фри. Соус томатный с кинзой

Стейк из семги

Маринованный в восточных специях. Готовим на мангале. Подаем с лимоном и овощами.

Уч-панжа

Используем самую нежную часть говядины (вырезку) и курдюк. Маринованное мясо обжариваем на мангале на трех шампурах. Подаем с соусом томатным с кинзой и луком.

Шашлык из курицы

Маринованные кусочки курицы обжариваем до золотистого цвета на мангале. Подаем с соусом томатным с кинзой и луком.

Рулет кебаб из говядины

Рулет из говяжьего антрекота с тонкой прослойкой маринованного курдюка. Подаем с соусом томатным с кинзой и луком

Люля кебаб баранина

Сочный узбекский люля из смешанного фарша (говядина/баранина). Готовим на мангале. Подаем с соусом томатным с кинзой и луком.

Мангал-ассорти Ташкент на 5-6 персон

Праздничное, большое ассорти в нашем меню. В составе: люля-кебаб из смешанного фарша, утиная грудка, говяжья вырезка, крылышки, баранья печень (жигар), шашлык из курицы, из баранины, рулет-кебаб из говядины, медальоны из вырезки, слоеный (как наполеон) шашлык из говядины, овощи-гриль, шампиньоны-гриль, картофель-фри, соус йогуртово-чесночный и томатный с кинзой.

Люля из курицы

Нежный и сочный кебаб с ароматом чесночного масла и кориандра.

Шашлык из баранины

Из мякоти молодого барашка с небольшим количеством реберной кости. Маринуем по традиционному рецепту. Обжариваем на мангале. Подаем с соусом томатным с кинзой и луком.

Мангал Ассорти Афсона 4 персоны

Полюбившееся нашим гостям ассорти, в котором сочетаются несколько видов шашлыков: куриный, из утки, люля-кебаб, баранина, и рулет говяжий. Дополняется гарниром - картофельное пюре на мангале и овощами. Подаем с соусом томатным с кинзой и луком.

Рис паровой

Рис "лазер" со сливочным маслом.

Шампиньоны на углях

Маринуем в восточных специях с чесноком и соевым соусом.

Картофель фри

Хрустящий гарнир с ароматной специей. Обжариваем в фритюре, подаем с кетчупом.

Картофельные дольки

Хрустящий гарнир из картофеля в кожуре с ароматной специей. Обжариваем во фритюре, подаем с кетчупом

Овощи на углях

Сладкий перец, помидор, шампиньон, лук, кабачок, огурец. Маринуем в восточных специях с чесноком и соевым соусом

Пюре на мангале

Картофельный пюре с курдюком на мангале.

Лепешка узбекская

Два раза в день (утром и вечером) выпекаем свежую лепешку по рецепту ташкенского шеф-повара. Посыпаем кунжутом.

Баурсаки

Национальное блюдо Казахстана по традиционному рецепту. Жарим в подсолнечном масле под заказ. Всегда горячие и румяные.

Чебурек с мясом

Всегда сочный и ароматный чебурек с говяжьим фаршем.

Самса ассорти

Помимо трех основных видов самсы, еще добавлена самса с зеленью (кинза, лук, укроп, петрушка). Запекаем в печи. Подаем с островатым соусом из свежих овощей и салатиком.

Хачапури по-Аджарски

Наш неизменный рецепт в течение четырех лет. Сдобное тесто с сыром сулугуни и яйцом сверху (открытое) После приготовления добавляем кусочек сливочного масла.

Хачапури по-Мегрельски

Наш неизменный рецепт в течение четырех лет. Сдобное тесто внутри с сыром сулугуни и яйцом. После приготовления смазываем сливочным маслом.

Беляши мини

Традиционные мини беляши из дрожжевого теста и фарша из говядины 5шт в порции.

Самса говядина

Тесто готовим вручную по традиционному рецепту, поэтому самса такая хрустящая и одновременно мягкая. Фарш из говядины с добавлением лука и курдюка. Запекаем в печи. Подаем с островатым соусом из свежих овощей и салатиком

Самса с курицей и сыром

Тесто готовим вручную по традиционному рецепту, по этому самса такая хрустящая и одновременно мягкая. Фарш из курицы с добавлением лука и сыра. Запекаем в печи. Подаем с островатым соусом из свежих овощей и салатиком.

Чебурек с сыром и зеленью

Хрустящий чебурек с брынзой и миксом из кинзы, укропа и петрушки.

Хичины

Горячая лепешка с сыром и брынзой внутри.

Самса с тыквой

Тесто готовим вручную по традиционному рецепту, по этому самса такая хрустящая и одновременно мягкая. Фарш из сладкой тыквы с добавлением лука и курдюка. Запекаем в печи. Подаем с островатым соусом из свежих овощей и салатиком.

Самса с шпинатом

Классическая узбекская самса со шпинатом и добавлением соуса.

Самса с грибами

Классическая узбекская самса с грибами и добавлением соуса

Суп куринный фрикадельками

Наваристый бульон из куриных фрикаделек с морковью, зеленью и картофелем.

Пельмешки от Алешки

Детские пельмени ручной работы из говядины. Подаем со сметаной.

Пюре с куриными котлетами

Классическое пюре с маслом, дополнением к пюре идут куриные котлеты в панировке. Жарим на сковороде. Подаем с нарезкой огурцов.

Вареники "Бабочки"

Вареники ручной работы с картофельным пюре. Подаем с половинками черри и майонезом.

Балиш-малыш с курицей

Балиш - это домашний вариант узбекской пиццы. Готовим в печи на камне из дрожжевого теста с сыром сулугуни, куриным фаршем и помидорами черри. Посыпаем кунжутом.

Киндер-люля из курицы

Куриное филе на шпажках, с добавлением фри и соуса.

Бургер куриный+фри

Бургер с сочной куриной котлетой, золотистым картофелем фри и кетчупом.

Балиш-Малыш с говяжей колбасой

Балиш - это домашний вариант узбекской пиццы. Готовим в печи на камне из дрожжевого теста с сыром сулугуни, куриным фаршем и помидорами черри. Посыпаем кунжутом.

Салат Мева (фруктовый)

Фруктово-ягодный салат с заправкой из йогурта

Сырный пирог "Афсона"

Пахлава грецкий

Пахлава ассорти

Мы для Вас собрали все виды пахлавы в одном сете

Шобиет

Сладости к чаю по казахский

В набор входят сладости: жент в ас-те и жент в шоколаде, нават, иримшик в ас-те, курт в ас-те, балкаймак

Сухофрукты к чаю

В набор входят: изюм жёлтый и тёмный, вишня сушёная, курага, чернослив

Орехи к чаю

В набор входят: арахис в кунжуте, миндаль, грецкий орех, арахис в кокосовой глазури, ташкентские орехи

Ассорти из орехов и сухофруктов

В набор входят: изюм, сушёная вишня, курага, грецкие орехи, арахис в кокосовой глазури

Жент в шоколаде

Казахский национальный десерт изготавливаемый из пшеничной крупы, топлёного масла, сахара и мёда

Иримшик

Национальный казахский молочный сладкий продукт, предлагается в двух видах

Балкаймак

Густой, очень вкусный десерт казахской кухни

Кумыс, 1 л

Древний национальный казахский кисломолочный напиток из кобыльего молока. Отлично удаляет голод и жажду

Шубат, 1 л

Национальный кисломолочный напиток из верблюжьего молока. Является традиционным целебным напитком

Айран турецкий, 1 л

Национальный прохладительный турецкий кисломолочный напиток с добавлением соли и чёрного перца

Айран узбекский, 1 л

Национальный узбекский кисломолочный напиток, подаётся с кусочками яблока и базиликом. Идеален для утоления жажды летом

Компот из сухофруктов 1 литр

Напиток сваренный из сухофруктов с добавлением сахара. Очень полезен благодаря большому количеству витаминов

Компот из урюка 1 литр

Напиток сваренный из урюка с добавлением сахара. Очень полезен благодаря большому количеству витаминов

Пепси 0.5

7up 0.5 мл

Сок в ассортименте

1л

Клюквенный морс 1 литр

Напиток приготовленный из свежевыжатого сока дикорастущей клюквы с добавлением сахара, сохранивший в себе все витамины и полезные свойства благодаря минимальной термической обработке

Ягодный компот 1литр

Десертный напиток приготовленный из свежей (либо свежемороженной сезонной ягоды). Богат витаминами, яркий и насыщенный на вкус

Мохито 1 л

Прохладительный и освежающий напиток на основе листьев свежей мяты, лайма и газированой воды с добавлением сиропа Mojito Mint. Подаётся со льдом. Идеален для утоления жажды летом

Манго-Маракуйя 1л

Прохладительный и освежающий напиток на основе натуральных пюре из манго и маракуйи, с добавлением листьев мяты и долек цитрусовых ,газированной воды. Подается со льдом

Мятный Тархун 1 л

Прохладительный и освежающий напиток на основе листьев эстрагона, лимона и газированой воды, с добавлением сиропа "Тархун" и лимонного сока. Подаётся со льдом

Фруктово Ягодный 1л

Прохладительный и освежающий напиток на газированой воде и лимонном соке с кусочками яблока, апельсина, киви и клубники с добавлением грушевого сиропа и апельсинового сока. Подаётся со льдом

Юдзу с ягодой 1л

Прохладительный и освежающий напиток на основе сиропа Юдзу, лимонного сока и и газ.воды, с добавлением цедры цитрусовых и ягоды клюквы. Подаётся со льдом.

Киви с дыней 1л

Прохладительный и освежающий напиток на основе сиропов Дынного и Киви, лимонного сока и газ.воды, с добавлением киви и лимона. Подаётся со льдом.

Клубнично-апельсиновый 0,450мл

Современный охлаждающий коктейль, состоящий из листьев свежей мяты, лайма, газированой воды, клубничного сиропа и апельсинового сока, приготовленный с дроблёным льдом

Классический мохито 0,450мл

Современный классический охлаждающий коктейль , состоящий из листьев свежей мяты, лайма, газированой воды, сиропа Mojito Mint, приготовленный с дроблёным льдом

Киви-Маракуя 0,450мл

Современный охлаждающий коктейль , состоящий из листьев свежей мяты, лайма, газ.воды, сиропа Киви и пюре из маракуйи, с кусочками киви, приготовленный с дроблёным льдом.

Дыня с цитрусом 0,5мл

Тонизирующий и жаждоутоляющий напиток на основе охлаждённого зелёного чая с добавлением лимона и сиропа Дыни. Подаётся со льдом.

Персиковый с манго 0,5мл

Тонизирующий и жаждоутоляющий охлаждённый чёрный чай с добавлением лайма, Персикового сиропа и пюре Манго. Подаётся со льдом.

Каркадэ 0,5мл

Тонизирующий и жаждоутоляющий охлаждённый чёрный чай с добавлением лайма, Персикового сиропа и пюре Манго. Подаётся со льдом.

Плов Чайханский

Остался тот же классический рецепт плова из баранины. Но теперь блюдо подаем с острым красным перцем и перепелиным яйцом.

ХАН ПЛОВ

В основе Ханского плова используем чайханский плов. Дополняется блюдо говяжьей долмой, рулет - кебаб из говядины ,мантами из говядины,отварным казы, так же перепелиными яйцами и острым красным перцем. Предлагаем на компанию из 5/6 персон.

Кабырга плов

Классический узбекский плов с добавлением обжаренных бараньих ребер 0.550 гр

Лагман

Традиционное уйгурское блюдо из говядины с овощами тушеными в казане, дополнительно с ароматными специями( бадьян,имбирь,кориандр), домашняя тянутая(длинная)лапша. 0,400гр

Суйру Лагман

Лагман, овощи и мясо порезанные мелкими кубиками с ароматными восточными специями 0.400 гр

Лагман сомян

Жареная под заказ говядина с овощами на "сильном " огне в раскаленном масле со специями и острым соусом. 0.400 гр.

Каурма лагман

Тушеная говядина с овощами и томатами в раскаленном казане в масле с восточными специями. Посыпается сверху нарезанным омлетом. 0.400 гр

Гуйру лагман

Лагман,овощи и мясо порезаны крупными кубиками с ароматными восточными специями. 0,400гр