Coban

Долма

Тушеная говядина

Джиз из баранины

Гуль ханум с тыквой

Ачичук

Салат с хрустящим баклажаном

Сорпа из ягненка

Сорпа в горшочке

Мастава

Люля кебаб по-ташкентски

Шашлык из баранины

Шашлык куриный

Шашлык напалеон

Плов Ташкентский

Казан кебаб

Кауырдак

Манты с телятиной

Манты с телятиной и тыквой

Гуйру лагман

Капрезе с подкопченной телятиной и моцареллой в соусе Чимичурри

Грудинка су-вид, запечённый помидор, моцарелла, кедровый орех, руккола и бальзамик Соус чимичурри: базилик, кинза, петрушка, острый перец халапеньо, лайм, и оливковое масло.

Свежие овощи

На тарелку выкладываем нарезанные огурцы, томаты, болгарский перец, редис и сыр сулугуни. Сервируем пучком зелени (укроп, петрушка)

Ассорти из отборных сыров

копченое мясо, сыры горгонзола, пермезан, гауда и чеддер, грецкими орехами, рукколой и черри томатами

Ассорти из капченой говядины

копченое мясо, руккола и пармезан, заправленные оливковым маслом, бальзамическим уксусом, с добавлением сумаха и орегано

Панджан

запеченная свекла с чесноком, грецкими орехами, заправленная йогуртом

Турецкий йогурт с баклажанами

турецкий йогурт, копченый баклажан, чеснок, оливковое масло, специи и соль, нежная восточная закуска с насыщенным вкусом

Хумус

нут, кунжутная паста, чеснок, тмин, подается с оливковым маслом и копченой говядины

Салат из запеченных баклажанов

запеченные баклажаны и капия-перец с красным луком, чесноком и петрушкой, заправленные оливковым маслом, уксусом и солью

Шакшука

обжареный сладкий перец, баклажаны, помидоры, чеснок, приготовленные с томатным соусом

Ассорти турецких закусок

панджан, турецкий йогурт с баклажанами, хумус, салат из запеченных баклажанов, шакшука

Ассорти из жареных овощей с турецким йогуртом

картофель, баклажан, красный и зеленый перцы, кабачок, заправленные нежным турецким йогуртом

Салат из обжаренных баклажаном

баклажаны с красным перцом, чесноком, петрушкой и кунжутом, заправленные оливковым маслом, соусом сайо и специями. подается с нежным турецким йогуртом

Тулум с сыром

микс айсберга т свежей зелени; черри томаты; кукуруза; брынза; грецкие орехи; абрикос и гранат; заправленные оливковым маслом и гранатовым соусом

Салат с рукколой

Руккола, черри томаты, красный лук, грецкие орехи, изюм и гранат, заправленные оливковым маслом и бальзамическим соусом, с пармезаном

Салат "Гавурда" с гранатовым соусом

Томаты, репчатый лук, острый красный перец, горький перец нарезаются мелким кубиком и заправляются оливковым маслом в сочетании с гранатовым соусом. Посыпаются грецким орехом и украшаются веточкой петрушки перед подачей

Цезарь с говядиной

айсберг, черри томаты, обжаренная говядина, сыр пермезан, хрустящие гренки, свежая зелень

Цезарь с курицей

Листья салата айсберг, лола бьенда, томаты чери заправляем соусом цезарь (соус на основе йогурта, оливкового масла, с пармезаном и анчоусами) и выкладываем на тарелку, с краю выкладываем 4 кусочка резаной лепешки, поверх кладем куриное филе жаренное на мангале, посыпаем сыром пармезан

Цезарь с креветками

айсберг, черри томаты, креветки, сыр пармезан, хрустящие гренки, свежая зелень

Салат с жареным лососем и свежими овощами

Микс листьев салата, редис, огурец, помидоры черри, жаренный лосось, заправленные соусом из винного уксуса, соевого соуса, зернистой горчицы и оливкового масла.

Теплый салат с телятиной

Обжаренная говядина в нежном соусе смешивается с хрустящей руколлой и томатами черри

Салат с креветками и киноа в цитрусовой заправке

Огурцы, помидоры черри, микс трав и салат Айсберг в сочетании с креветками томлёными в имбирном масле, чесноке и тимьяне, Цитрусовая заправка: корица, мёд, бадьян, оливковое масло, киноа.

Дорадо с рукколой

Обжаренная на гриле, поддается с рукколой, жаренным картофелем , томатом черри, красным луком и лимоном

Лосось на гриле

Стейк из лосося обжаренный на гриле, подается с долькой лимона и сливочным соусом

Фирменный суп "Чобан"

Суп, в составе которого чечевица, рис и булгур, обжаренный лук в томатной пасте, соус из острого перца и особой пикантности добавляют такие специи как: тимьян, тмин, красный молотый перец и мята

Пита

Воздушная лепешка из тонкого теста

Пиде

Дрожжевая турецкая лепешка

Лахмаджун

Тонкая лепешка с фаршем и острым красным перцем. Подается со свежей зеленью, томатами и долькой лимона. (в данном блюде не возможно изменить степень остроты)

Касап кефте с картофелем фри

Котлеты из говяжьего фарша с добавлением репчатого лука, турецкой приправы для кефте и соли. Подается с картофелем фри, обжаренным томатом и веточкой петрушки

Кефте с сыром с картофелем фри

Котлеты из говяжьего фарша с добавлением репчатого лука, турецкой приправы для кефте, соли и с сыром моцарелла внутри. Подается с картофелем фри, обжаренными томатами и веточкой петрушки

Суджук

Асадо бургер

бургер из говядины Angus Asado с сыром чеддер, карамелизированным луком, корнишонами и BBQ соусом

Лукум бургер

сочный медальон из говядины Lokum с сыром чеддер, карамелизированным луком, свежим айсбергом и фирменным соусом Cafe de Paris. Нежное мясо и насыщенный вкус для истинных гурманов

Трио бургер

1. мясные фрикадельки, приправленные солью, черным перцем, кумином и пул-бибер 2. сочные мясные фрикадельки с расплавленным сыром чеддер 3. турецкая колбаса, обжаренная золотистой корочки подается с картофелем фри, томатами и перцем

Чизбургер

Бургер с говяжьей котлетой и копченым мясом, дополненный сыром чеддер, маринованным краным луком, свежим томатом и айсбергом. Подается с фирменным релиш-соусом на основе BBQ, корнишонов, паприки и кукурузы

Адана кебаб, 25 см

Кебаб в состав фарша которого входят болгарский перец и острый перец, выкладывается на лаваш и декорируется томатами в сочетании с маринованным луком

Урфа кебаб, 25 см

Фарш рубленный, готовится из говяжьей грудинки и баранины, с добавлением курдючного жира, , выкладывается на лаваш и декорируется томатами в сочетании с маринованным луком

Бейти сарма кебаб, запеченный в лаваше

Адана кебаб завернутый в лаваш нарезается на части подается с йогуртом, зеленью и бейти(томатный) соусом

Фырын бейти кебаб

Урфа кебаб с сыром, запеченный в тесте до хрустящей корочки. Подается с йогуртом, петрушкой и запеченными томатами. Обильно поливается топленым сливочным маслом

Тавук шишь

Куриное бедро без кости, маринованное в специях (карри, тмин, красный молотый перец и соус из острого перца) готовится на мангале выкладывается на лаваш и декорируется томатами в сочетании с маринованным луком

Кузу кабурга

Бараньи ребрышки, маринованные в подсолнечном масле с добавлением красного полотого перца и мелконарезанного острого перца в сочетании с тимьяном, выкладывается на лаваш и декорируется томатами в сочетании с маринованным луком.

Праздничный сэт на 4 персоны

На лаваш выкладывается адана кебаб, урфа кебаб, тавук шишь, кузу шишь и джигляр шишь, кузу кабурга, декорируется запечёнными томатами, маринованным луком и запечённым острым перцем, подается на деревянной метровой доске на лепешке.

Праздничный сэт на 2 персоны

адана кебаб, урфа кебаб, тавук шишь, бараньи ребра- кузу кабырга, лук маринованный, томат печеный

Лукум стейк

Нежнейшее Бон филе обжариваем на гриле и подаем со шпинатом с грибами и бейби картофелем

Лукум с сыром чеддер

Филе миньон

Нежнейший стейк филе миньон из говядины, обжаренный до совершенства. Подается с салатом Коул Слоу

Рибай dry aged

Рибай — это неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. Это самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк Рибай состоит из одной большой мышцы, и нескольких поменьше.

Нью-йорк Ангус dry aged

Стейк «Нью-Йорк» вырезается из той же мышцы, что и Рибай, однако объем межмускульного жира в нем заметно ниже

Рибай из конины

сочный рибай- стейк из конины, приготовленный на гриле. Отличается насыщенным вкусом и нежной текстурой. Подается с салатом

Клуб стейк

классический клуб стейк на кости- сочный и ароматный кусок говядины из короткой поясницы. Отличается ярким мясным вкусом и насыщенной текстурой. Подается с салатом Коул Слоу

Кузу пирзола

Бараньи ребрышки маринуются специях. Подаются с шпинатом с грибами и запечённым молодым картофелем.

Хункар бегенди

тушенное мясо в ароматном соусе, подается на пюре из запеченных баклажанов с йогуртом и сыром

Али назик

обжаренное мясо, поданное на пюре из печеных баклажанов с йогуртом и специями

Ягненок

плов с сочным мясом ягненка,

Говяжья грудинка на 2 персоны

Томленная со специями, при низкой температуре, говяжья грудинка. Подается с перечным соусом.

Говяжья грудинка на 4 персоны

Томленная со специями, при низкой температуре, говяжья грудинка. Подается с перечным соусом.

Шато бриан

Нежная говяжья вырезка Бон филе обжаривается на гриле. Приготовленная на сливочном масле. Подается с хрустящим багетом

Чобан спешл

сочные куски стейка, свежие овощи, хрустящий багет и расплавленный сыр чеддер. Сытно и очень аппетитно

Мясная тарелка

сочная говядина, приготовленная на гриле, подается с сырным соусом, хрустящим картофелем фри и свежим салатом

Ассорти из куриных специалитетов

нежное куриное филе с сырным соусом, подается с хрустящей картошкой фри и свежим салатом

Рыбное ассорти

стейк из сочного лосося, приготовленный на гриле. Подается с картофелем фри и свежим салатом

Фирменный рис "Чобан"

Рис отваренный на говяжьем бульоне с добавлением сливочного масла

Овощи на гриле

Баклажан, репчатый лук, томат и шампиньон поливаем оливковым маслом, добавляем соль и черный молотый перец. Обжариваем на гриле до готовности

Запеченный картофель с розмарином

Бейби картофель обжаривается на подсолнечном масле с добавлением репчатого лука, тимьяна, розмарина и специй

Картофель фри

Картофель, нарезанный соломкой, обжаренный в большом количестве подсолнечного масла

Шпинат с грибами

обжаренный шпинат с шампиньонами и специями

Коул Слоу

Щекер парэ

Турецкое печенье подается с шариком ванильного мороженого, посыпанного фисташковой крошкой

Пахлава

Традиционный турецкий десерт из слоеного теста с фисташкой

Айран, 1 л

Готовится на основе турецкого йогурта с добавлением воды и соли

Айран, 250 мл

Готовится на основе турецкого йогурта с добавлением воды и соли

Йогурт

Готовится по традиционному турецкому рецепту на основе 6% молока

Сок в ассортименте 0.25l

Gracıo - это 100% натуральный, высококачественный сок с биольшим содержанием фруктовой части

Coca-Cola, 500 мл

Безалкогольный прохладительный напиток, продающийся по всему миру

Sprite, 500 мл

Безалкогольный прохладительный напиток, продающийся по всему миру

Shweppes tonic

Газированный напиток с характерным вкусом, полученным благодаря содержанию в рецепте тоника хинина. Напиток не содержит кофеина и жира

Fresh orange juice

Освежающий, бодрящий, отлично утоляющий жажду апельсиновый сок - напиток, вкусовые качества которого знакомы практически каждому, настолько велика его популярность во всем мире

Fresh grapefruit juice

Грейпфрутовый фреш не так популярен как апельсиновый, но его ценность для здоровья ничуть не меньше

Fresh carrot juice

Это не просто вкусный напиток, но еще и полезный. Морковь богата витамином А, но усваивается он только вместе с жирами

Fresh apple juice

Он рекомендован к употреблению после тренировок для быстрого утоления жажды и восстановления сил организма, к тому же не перегружает его лишними калориями

Лимонад персик - клубника 0.25l

Лимонад киви - вишня 0.25l

Лимонад ягодный 0.25l

Tassay без газа 0.25 l (still)

Природная вода Turan обогащена уникальным балансом горных минералов, благодаря чему полностью усваивается организмом. Подходящий формат, чтобы пить в течении дня

Tassay с газом 0.25l (sparkling)

Природная вода Turan обогащена уникальным балансом горных минералов, благодаря чему полностью усваивается организмом. Подходящий формат, чтобы пить в течении дня

Tassay Excellent 0.75l (still)

Tassay Emerald 0.75l (sparkling)

Соус BBQ, 50 гр

Соус кафе де пари

Кетчуп 50 г

Майонез 50гр

Соус перечный 50 г

Соус релиш

Соус сливочно- грибной

Соус томатный 50 г

Соус чеддер

Соус чимичури