Пишмание (или пишмани) — это традиционное турецкое кондитерское изделие, известное также как ангельские волосы. Оно готовится из сахара, масла и муки и имеет очень нежную, воздушную текстуру, которая буквально тает во рту. Этот десерт напоминает волокнистую структуру халвы, но является более мягким и легким на вкус