Цомян жареный лагман
Цомян - это жареный лагман по-уйгурски, еще его готовят и дунгане. Особенность этого блюда - в его быстрой обжарке, предварительном мариновании мяса, при этом никакой подливы не предусмотрено.Главные продукты - мясо, сладкий перец, лагманная вытянутая лапша, лук, чеснок, соевый соус и помидоры,пекинская капуста,острый перец кладутся в уйгур лагман по желанию и возможностям, но чем богаче состав, тем вкуснее.