Вкус: Во вкусе продолжительное, фруктовое, вкусное и концентрированное, минеральное, с богатой поджаркой, со зрелыми танинами, сбалансированное. Аромат: Мощный аромат, выразительный спелых фруктов, пряностей, тонкого какао, ежевики, жареного нового дуба, с характером, сложный. Гастрономические сочетания: Красное мясо, крупная дичь, жареный ягненок или жаркое из баранины, рис с мясом, филе с печенью с соусом или ломтик черного трюфеля, гусь, иберийские колбаски, различные тушеные блюда, сыр с плесенью, вяленый овечий сыр и козий сыр.