СТАРТЕРЫ
Сало из баранины
60 г
60 000 UZS
Курица тандыр
150 г
70 000 UZS
Мясо тандыр
150 г
160 000 UZS
Национальная мясная нарезка
700 г Казы, говяжий язык, бастурма, тандыр товук, тандыр гошт, сало из баранины
420 000 UZS
Запеченные на углях томаты и кисломолочный йогурт
70 000 UZS
САЛАТЫ
Редька и мясо в тандыре
Редька, томаты, перепелиные яйца, мясо в тандыре, луковые чипсы, заправляется домашним майонезом, солью и перцем. Посыпается зеленым луком
140 000 UZS
Ачик-чучук
Тонко нарезанные томаты, лук, базилик и стручковый перец
50 000 UZS
Весенний салат
Редис, огурцы, укроп, зеленый лук и домашний йогурт
40 000 UZS
Баклажаны в кляре, томаты и сыр сулугуни
Баклажаны, томаты, сыр сулугуни и coyc sweet-chilly
100 000 UZS
Бухара
Паприка триколор, лук шалот, баклажаны, томаты, чеснок и соус терияки. Посыпается кунжутом, кинзой и зеленым луком
80 000 UZS
Табуле
Булгур, репчатый лук, томаты, петрушка, мята и оливковое масло
80 000 UZS
Фатуш
Огурцы, красный и желтый болгарский перец, редиска, черри, маслины, микс зелени, питта, специя сумах, оливковое масло, лимонный сок и соус нашарап
120 000 UZS
Норвежский лосось и сыр страчателла
Охлажденный лосось, сыр страчателла, руккола, черри и лимонный сок
230 000 UZS
Тунец, фасоль и яйцо пашот
Огурцы, картофель, фасоль, черри, лук шалот, микс зелени, пармезан и яйцо пашот
150 000 UZS
Персики, индейка и мини-моцарелла
Мини-моцарелла, микс зелени, черри, персики, кедровые орехи, индейка, оливковое масло, бальзамический крем и фисташковая крошка
130 000 UZS
Запеченная груша, вяленое куриное филе и мед
Куриное филе, запеченная груша, грецкие орехи, апельсин, черри, шпинат, руккола, оливковое масло, Дижонская горчица и мед
120 000 UZS
Норвежский лосось, креветки и грейпфрут
Слабосоленый лосось, креветки, апельсин, грейпфрут, черри, авокадо, микс зелени, оливковое масло, лимонный сок и Дижонская горчица
230 000 UZS
Козий сыр под винно-ягодным соусом
Зеленое яблоко, козий сыр, клубника, шпинат, руккола, черри, винно-ягодный соус, оливковое масло и лимонный сок
190 000 UZS
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Тухум-барак
Конвертики из теста с начинкой из яиц, сливок, сливочного масла и сметаны
70 000 UZS
Сомса с овощами
1 шт Слоеное тесто с перцем триколор, цукини и репчатым луком. Подается отдельно томатный соус
15 000 UZS
Сомса с тыквой
1 шт Слоеное тесто с тыквой и репчатым луком. Подается отдельно томатный соус
15 000 UZS
Сомса с бараниной
1 шт Слоеное тесто с бараниной и репчатым луком. Подается отдельно томатный соус
20 000 UZS
Сомса с говядиной
1 шт Слоеное тесто с говядиной и репчатым луком. Подается отдельно томатный соус
20 000 UZS
Сомса с зеленью
1 шт Слоеное тесто со шпинатом, брынзой и репчатым луком. Подается отдельно томатный соус
15 000 UZS
Долма из виноградных листьев
110 000 UZS
Жаренная чучвара
50 000 UZS
СУПЫ
Шурпа
Легкий бульон с бараньей корейкой, перцем триколор, репчатым луком, картофелем и черри
90 000 UZS
Лагман
Легкий бульон с бараньей корейкой, перцем триколор, репчатым луком, картофелем и черри
100 000 UZS
Балаза-шурпа
Насыщенный бульон с говядиной, нутом и репчатым луком. Подаются отдельно крутоны и репчатый лук
130 000 UZS
Илик-шурпа
Насыщенный бульон с говядиной, нутом и репчатым луком. Подаются отдельно крутоны и репчатый лук
100 000 UZS
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Праздничный Плов
450 г Национальное блюдо с бараниной, рисом, красной и желтой морковью, кишмишем, нутом, казы и перепелиным яйцом
140 000 UZS
Манты жаренные
3 шт Обжаренное тесто с бараниной, репчатым луком и зирой. Подается отдельно йогуртово-чесночный соус
70 000 UZS
Бешбармок
Бульон с отварным тестом, кониной, казы, нутом, черри и зеленым луком
150 000 UZS
Дымляма
Томленная баранья корейка с томатами, морковью, репой, репчатым луком, капустой, перцем триколор, картофелем и чесноком
140 000 UZS
Норын
Тонко нарезанное соломкой мясо конины с домашней лапшой. Подается отдельно мясной бульон, лук шалот и казы
130 000 UZS
Жаренный лагман
Домашняя лапша с бараниной, репчатым луком, перцем триколор, капустой басай, томатами и чесноком. Подается отдельно лазджон
130 000 UZS
Томленная баранья лопатка
600 г
420 000 UZS
Баранья шейка
800 г
310 000 UZS
Думгаза
320 г
250 000 UZS
Вагури Сардоба
300 г
220 000 UZS
Вагури семечки
250 г
160 000 UZS
БЛЮДА С ПРЕДЗАКАЗОМ (24ЧАСА)
Бухлама
800 г
400 000 UZS
Запеченные ребра молодого барашка
1000 г
800 000 UZS
Чайханский плов
450 г
170 000 UZS
Самаркандский плов
450 г
150 000 UZS
Шашлык из слоев говядины и думбы
120 г
50 000 UZS
Люля кебаб в чарве
120 г
35 000 UZS
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Томатная эзме со сладким перцем и йогуртом
90 000 UZS
Запеченные баклажаны с йогуртом и фисташками
140 000 UZS
Хумус
С баклажанами Классический хумус, баклажан, чеснок и базилик. Посыпается кунжутом
70 000 UZS
Бабагануш
Запеченные баклажаны, красный и желтый болгарский перец, лук, томаты, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и соус нашарап
80 000 UZS
Хумус
Паста тахины, кунжутная паста, нут, лимонный сок и оливковое масло
60 000 UZS
Ростбиф в соевом соусе
150 000 UZS