Лали

Салат с хрустящим баклажаном и каймаком

Хрустящие баклажаны в сочетании с сочными томатами и сладко-острым азиатским соусом.

Домашний с ремесленной брынзой

Ремесленная брынза в сочетании со свежими овощами, оливками и нежным соусом из томатов.

Табуле с булгуром

Среднеазиатское блюдо с булгуром, миксом зелени и овощей.

"Ташкент" с молодой редькой

Салат с отварной говядиной, редькой, гранатом и луком фри. Так же в салат мы добавляем яйцо 5 минутка. Заправляем салат домашним майонезом

Ачик чучук

Красные сочные томаты, хрустящий красный лук, заправленный оливковым маслом

Лаззат с говяжьей вырезкой

Яркий вкус салата в азиатском стиле, за счет пикантно-острой заправки, на основе соевого соуса. Хрустящие огурцы, свежая зелень и говяжья вырезка бон филе, приготовленная на гриле

Салат Мангал

Обжаренные на мангале баклажаны, перец и томаты с красным луком, чесноком и кинзой. Заправляем оливковым маслом с солью и перцем.

Салат с ягненком и печеным баклажаном

Салат, в основе которого нежная вырезка молодого молочного ягненка прожарки медиум и баклажаны, приготовленные на мангале. Заправляем блюдо соевым соусом

Чопонча с маслом

Свежие овощи, хрустящий красный лук, сочная зелень с заправкой на основе оливкового масла

Чопонча с сузьмой

Свежие овощи, хрустящий красный лук, сочная зелень с заправкой из сузьмы создаёт баланс свежести с лёгкой кислинкой и сливочностью

С креветками и авокадо

Легкое и освежающее блюдо с сочными тигровыми креветками, кремовым авокадо, свежими томатами и листьями латука. Лук-шалот и петрушка придают пикантность, а лимонный сок и оливковое масло добавляют яркость и баланс вкуса

Салат весенний

Освежающий салат из свежего огурца, редиски и мелко рубленого укропа с добавлением кефира

Оливье с языком

Оливье с форелью

Зеленый с авокадо и ореховым соусом

Свежий зелёный салат с нежными листьями айсберга, шпината и романо, дополненный спелым авокадо и хрустящими орехами. Лёгкий ореховый соус мягко обволакивает каждый ингредиент, раскрывая сливочный вкус авокадо и подчёркивая природную свежесть.

"Балаза"

Наваристый говяжий бульон с добавлением бараньей и говяжьей нежной мякоти. Так же в основу супа идёт нут и репчатый лук. Украшаем мы это блюдо свежей кинзой

Лагман

Традиционно в лагман добавляется лапша, в нашем ресторане мы готовим лапшу самостоятельно. Также в суп мы добавляем нежное мясо говядины, сочные томаты, сельдерей, болгарский перец, корень имбиря и немного соевого соуса

Чучвара

Сытный суп на курином бульоне с узбекским аналогом пельменей. В основе изделий баранина, репчатый лук и специи, тесто мы готовим сами, на основе пшеничной муки

Домашний куриный суп c лапшой

Наваристый куриный бульон с добавлением домашней лапши собственного приготовления

Мастава

Ароматный узбекский суп из кусочков обжаренной баранины и семечек, риса «Аланга», овощей и специй. Подается со свежей зеленью, кефиром и перцем чили.

Суп с фрикадельками и домашней лапшой

Суп с фрикадельками простой домашний суп в который идет фарш из ягненка,домашняя лапша.зажарка на основе лука и моркови. Украшается перепелиным яйцом

Лепешка

Традиционный хлеб с золотистой корочкой, приготовленный из пшеничной муки

Самса алатская

Нежное тесто на основе пшеничной муки, начинка из рубленой говядины и овощей. К самсе мы подаём традиционный соус из рубленных томатов с добавлением чеснока (6 шт.)

"Бодоми" самса c говядиной

Хрустящее тесто на основе пшеничной муки и начинка из сочного говяжьего фарша, курдюка и специй. Подаём самсу с аджикой

Пита

Мягкий и воздушный хлеб, приготовленный из пшеничной муки, дрожжей и молока с добавлением яиц и растительного масла

Фатыр

Традиционная слоеная бухарская лепешка. Сытный и ароматный хлеб, сделанный из пшеничной муки и топленого масла

Хлебная корзина

Лепешка (2 шт.), фатыр

Бичак с тыквой и каймаком (3шт)

В тонко раскатанное тесто добовляем рубленую тыкву со специями и сливочного масло.Подается с каймаком

Бичак с домашним фаршем (3шт)

В тонко раскатанное тесто добовляем обжаренный лук и фарш из молодого ягненка. Подается с томатным соусом.

Нарын с бульоном

Тонко нарезанная конина и домашнее тесто подаются с крепким бульоном, насыщенным ароматом зиры

Казан кабоб

Нежная баранина на корейке сначала обжаривается, затем томится с картофелем, пропитываясь специями.

Вагури 1 кг

Маринованная нежная баранина, обжаренная на большом огне

Вагури 0,5 кг

Маринованная нежная баранина, обжаренная на большом огне

Манты с бараниной

Мелко нарубленное мясо баранины, с добавлением лука и специй, в тонко раскатанном тесте (4 шт.)

Манты с говядиной

Мелко нарубленное мясо говядины, с добавлением лука и специй, в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару (4 шт.)

Долма

Рис и фарш из баранины заворачиваются в виноградные листья, приправленные зирой и кинзой

Сазан жареный 500гр

Жареный на растительном масле, свежий речной сазан, с добавлением хлопкового масла, без кляра, без крахмала

Судак по-бухарски в кляре

Филе речного судака, обжаренного в кляре. Подаём со сметанно-чесночным соусом и долькой лимона

Цыпленок тапака

Цыплёнка корнишон мы маринуем в соли со специями, затем обжариваем в растительном масле, посыпаем сверху свежим укропом и ароматной петрушкой, поливаем оливковым маслом и подаём с классическим соусом аджика

Ковурма лагман

Жареная лапша собственного приготовления, говядина, яичный омлет, овощи и специи. Подаётся блюдо с соусом Лози

Манты жареные с говядиной

Мелко нарубленное мясо говядины с добавлением лука и специй в тонко раскатанном тесте, обжаренные.

Манты жареные с бараниной

Мелко нарубленное мясо баранины с добавлением лука и специй в тонко раскатанном тесте, обжаренные.

Ханум с мясом с томатным соусом

На тонко раскатанное тесто выкладываем фарш из молодого ягненка и закручиваем в форме розочки.Готовиться на пару.Подается в томатном соусе.

Ханум с тыквой на подушке из каймака

Шышлычок из языкая гранатом

Кусковая баранина

Нежное филе молодого ягненка, приправленное зирой и кориандром, а затем обжаренное на мангале с курдюком.

Кусковая говядина

Сочные кусочки говядины, приготовленные на мангале до золотистой корочки с ароматом кориандра и зиры.

Кусковая курица

Куриное филе бедренной части с восточными специями, приготовленное на мангале, до хрустящей корочки

Люля по-ташкентски

Классический ташкентский люля-кебаб из говядины и баранины, сочное и пряное сочетание мяса и специй.

Люля по-гиждувански

Традиционный узбекский люля-кебаб из баранины и говядины, с ароматной зирой и сочным луком, обжаренный до совершенства.

Люля из курицы

Легкий и нежный шашлык из курицы, пропитанный ароматом паприки и кориандра.

Мясной рулет

Рулет из филе говядины и курдюка, приправленный зирой и луком, — это нежное и сочное блюдо с легким ароматом восточных специй.

Печень ягнёнка с курдюком

Нежная печень молодого ягненка, в сочетании с нежным курдюком

Наполеон

Наполеон - технология приготовления шашлыка. Мы тонкими слайсами надеваем говяжью вырезку бон филе на шампур, что придаёт шашлыку особую нежность, так же для сочности в шашлык мы добавляем курдюк, а для яркости вкуса и аромата восточные специи.

Корейка ягнёнка

Сочные бараньи ребра, маринованные с луком, приправленные кориандром и черным перцем.

Крылышки

Сочные крылья, приготовленные на мангале с добавлением паприки и соли.

Тигровые креветки

Тигровые креветки, приправленные тимьяном и розмарином, приготовленные на мангале до золотистой корочки

Овощи запеченные на мангале

Болгарский перец, помидоры и кабачки, лук, с легким ароматом паприки и орегано

Молодой картофель с курдюком

Молодой картофель, обжаренный с кусочками курдюка и паприкой, приобретает аппетитную хрустящую корочку

Цветная капуста

Отварная цветная капуста аль-дэнтэ, поджаренная со специями на оливковом масле

Брокколи

Отварные брокколи аль-дэнтэ, поджаренные со специями на оливковом масле

Картофель фри

Картофель, обжаренный до золотистой корочки, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Является популярным гарниром или закуской, которая отлично сочетается с различными соусами

Соус томатный 50гр

Соус тар тар 50гр

Соус аджика 50 гр.

Чак-чак

Хрустящий восточный десерт с медовым вкусом.

Пахлава

Слои хрустящего теста, пропитанные медом, с ореховой начинкой.

Чизкейк ягодный

Кремовый чизкейк с яркими нотками свежих ягод, в основе десерта сливочный крем. Украшаем свежей малиной и голубикой

Чизкейк лотос

Бархатный чизкейк с ароматом специй и хрустящим лотус-печеньем.

Пирожное Наполеон

Многослойный десерт с хрустящим слоеным тестом и нежным кремом из сгущенки и сливок, украшенный свежей клубникой и цедрой лайма

Заварное пирожное

Классика с мягким, воздушным тестом и бархатным кремом из сгущенки и сливок, обогащенная натуральной ванилью.

Чакка

Сузьма с редькой

Паштет из куриной печени с вишневым соусом

Нежный, ярко выраженный вкус паштета в сочетании с кисло-сладким соусом из вишни.

Мясное ассорти

Баранина, говяжий язык, курдюк и казы

Рыбная тарелка

Сет из форели собственного посола, копченой осетрины и копченого сома. Подается с долькой лимона, оливками и ароматным укропом.

Свежие овощи с зеленью

Огурцы, помидоры, цветная капуста, редиска, чеснок, болгарский перец, лук-шалот, дунганский перец, зеленый чеснок, лук зеленый, кутем

Овощи домашнего посола

Овощи домашнего посола идут с тремя видами томатов, маринованными огурцами, квашенной капустой и перцем

Дунганский фаршированный перец

Дунганский перец мы фаршируем говяжьим фаршем, затем обжариваем в темпуре и подаём закуску со сладко-острым соусом свит-чили.

Джиз из куриной печени с хумусом

Нежная куриная печень медиум обжарки с хумусом

Каймак с печеным перцем и азиатское песто

Печёный перец рамиро с каймаком

Сырное ассорти

Козий сыр, сыр качотта, сыр качокавалло, сыр сулугуни, сыр чанах, сыр белпер. Подается с сочным инжиром

Катлама с пряной бараниной

Ароматная котлама из фарша баранины, щедро приправленная зирой, кориандром и душистыми травами. Золотистая корочка сохраняет сочность внутри, а пряный вкус раскрывается, оставляя приятное тёплое послевкусие.

Уч-панжа баран.(сырой)

Нежнейшая баранина с курдюком и пряной зирой, приготовленная на мангале, создаёт насыщенный вкус свежего мяса баранины с характерным восточным ароматом.

Тигровые креветки (сырой)

Тигровые креветки, приправленные тимьяном и розмарином, приготовленные на мангале до золотистой корочки

Печень ягнёнка (сырой)

Нежная печень молодого ягненка, в сочетании с нежным курдюком

Овощи запеченные(сырой)

Болгарский перец, помидоры и кабачки, лук, с легким ароматом паприки и орегано

Люля гиждувански (сырой)

Традиционный узбекский люля-кебаб из баранины и говядины, с ароматной зирой и сочным луком, обжаренный до совершенства.

Люля по-ташкентски (сырой)

Классический ташкентский люля-кебаб из говядины и баранины, сочное и пряное сочетание мяса и специй.

Картофель с курдюк.(сырой)

Молодой картофель, обжаренный с кусочками курдюка и паприкой, приобретает аппетитную хрустящую корочку

Люля из курицы (сырой)

Легкий и нежный шашлык из курицы, пропитанный ароматом паприки и кориандра.

Мясной рулет ( сырой )

Рулет из филе говядины и курдюка, приправленный зирой и луком, — это нежное и сочное блюдо с легким ароматом восточных специй.

Наполеон ( сырой )

Наполеон - технология приготовления шашлыка. Мы тонкими слайсами надеваем говяжью вырезку бон филе на шампур, что придаёт шашлыку особую нежность, так же для сочности в шашлык мы добавляем курдюк, а для яркости вкуса и аромата восточные специи.

Бараньи семечки(сырой)

Сочные, хрустящие, мелко рубленые рёбра молодой баранины, приготовленные на мангале, приправленные зирой и кориандром.

Корейка ягнёнка(сырой)

Сочные бараньи ребра, маринованные с луком, приправленные кориандром и черным перцем.

Кусковая баранина (сырой)

Нежное филе молодого ягненка, приправленное зирой и кориандром, а затем обжаренное на мангале с курдюком.

Кусковая говядина (сырой)

Сочные кусочки говядины, приготовленные на мангале до золотистой корочки с ароматом кориандра и зиры.

Кусковая курица (сырой)

Куриное филе бедренной части с восточными специями, приготовленное на мангале, до хрустящей корочки

Крылышки (сырой)

Сочные куриные крылышки, приготовленные на нашем мангале с добавлением паприки и соли.